Semolina는 어린 시절부터 죽으로 많은 사람들이 성인기의 사용을 중단했습니다. 이 현상에는 몇 가지 이유가있을 수 있지만 양질의 거친 밀가루를 맛이 없다고 생각하는 사람들은 정확하게 요리하는 법을 모르기 때문에 잘못 착각합니다. 결국 양질의 거친 밀가루 죽에는 특별한 접근법이 필요합니다. 안주인이 몇 가지 간단한 비밀을 마스터하면 건강하고 만족스러운 양질의 거친 밀가루에서 실제 디저트를 준비 할 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루-일반적인 원리와 준비 방법
양질의 양질의 거친 밀가루 : 양질의 거친 밀가루는 듀럼 밀을 밀가루로 분쇄하여 얻은 "부산물"입니다. 양질의 거친 밀가루에는 많은 양의 비타민, 섬유 및 미량 원소가 포함되어 있지 않지만 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물과 단백질이 많이 함유되어있어 제품을보다 만족스럽고 에너지 효율적으로 만듭니다.
또한 양질의 거친 밀가루 죽은 매우 빨리 준비되어있어 유익한 물질이 실제로 파괴되지 않습니다. 신선한 딸기 및 과일과 결합 된 우유는 영양가를 더욱 높이는 데 도움이됩니다. 그림을 따르는 사람들에게는 양질의 거친 밀가루 죽을 먹지 않는 것이 좋으며, 위장병으로 고통받는 사람들에게는 연약한 봉투 효과가있어 죽이 위염을 진정시키고 소화성 궤양과 장의 복통의 통증을 없애는 데 도움이되기 때문에 진정한 구세주가 될 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루 죽을 만드는 주요 비밀은 결코 같은 물에서 끓여서는 안된다는 것입니다. 그래서 신선하고 거의 맛이 나지 않을 것입니다. 칼로리 함량을 줄이려면 우유를 물로 희석하십시오 (예 : 70 x 30 또는 50 x 50). 우유의 지방 함량을 고려해야하므로 자신의 취향에 따라 비율을 선택하십시오.
똑같이 중요한 점은 액체 1 리터당 붓는 양입니다. 일반적으로 많은 사람들이 비례 정확도로 오해합니다. 결과적으로 양질의 거친 밀가루가 손상됩니다. 이런 일이 발생하지 않도록 끓는 액체 1 리터당 6 큰술의 양질의 거친 밀가루를 부으십시오. 처음에는 죽이 약간 액체처럼 보이지만 빨리 최적의 일관성을 얻습니다.
양질의 거친 밀가루 죽을 요리 할 때 항상 준수 해야하는 세 번째 규칙 : 끓는 액체와 매우 얇은 흐름에만 크롭을 부어 죽을 끊임없이 저어줍니다. 맛을 향상시키기 위해 소금, 설탕 및 버터가 첨가됩니다. 처음 두 성분은 액체를 끓이기 전에, 마지막은 양질의 거친 밀가루가 끓인 후에 배치됩니다. 그건 그렇고, 스토브에서 너무 오랫동안 과대 평가하지 말고, 기름을 바르십시오-뚜껑을 닫고 스토브를 끈 상태에서 3-5 분 동안 식히십시오. 맛있는 죽이 준비되었습니다!
양질의 거친 밀가루-제품 준비
맛있는 죽을 요리하려면 주요 성분 인 양질의 거친 밀가루를 신중하게 고려해야합니다. 우선, 시리얼 색상의 균일성에주의하십시오. 이 경우 색상은 품질의 주요 지표입니다. 모든 곡물은 동일하거나 균일해야합니다-크림 또는 황색을 띠고 불순물이 없어야합니다.
양질의 양질의 거친 밀가루 죽을 선택하십시오! 사소한 사워조차도 용납 할 수 없습니다! 버터도 마찬가지입니다. 신선하고 색이 균일해야하며 썩지 않아야합니다.
양질의 거친 밀가루 죽-최고의 요리법
레시피 1 : 말린 과일을 넣은 우유의 클래식 양질의 거친 죽
고전적인 조리법에 따라 준비된 양질의 거친 죽은 매우 부드럽고 달콤합니다. 그리고 말린 과일은 접시에 향신료를 더할 것입니다. 그러한 죽은 확실히 모든 가족 구성원에게 호소 할 것입니다.
성분: (액체 500ml 당)
-300 gr. 우유
-200 gr. 물
-소금 작은 술의 1/3
-작은 술 설탕
-소량의 건포도 (또는 말린 과일)
-50-100 gr. 버터
요리 방법:
1. 우유와 물을 섞어 스토브 위에 놓습니다. 우리는 그것이 떨어지지 않도록합니다 (우유는 매우 빨리 끓습니다). 끓인 후 소금, 설탕을 넣고 섞는다.
2. 우리는 얇은 스트림에 양질의 거친 밀가루를 붓고 덩어리가 생기지 않도록 죽을 끊임없이 저어줍니다. 그 후 우리는 접시가 끓을 때까지 기다렸다가 계속 저어주는 것을 잊지 않습니다.
3. 양질의 거친 밀가루 죽이 끓기 시작하자마자 기름을 넣고 말린 과일을 씻은 다음 스토브를 끄고 뚜껑을 닫고 약 10 ~ 15 분 동안 찐다. 맛있는 만 제공!
레시피 2 : 양질의 죽 "Guryevskaya"
유명한 구례 프 죽은 진정한 걸작품입니다. 양질의 거친 밀가루를 좋아하지 않는 사람들도 거부 할 수 없습니다. 가까운 장래에 확실히 요리하는 것이 좋습니다. 후회하지 않을 것입니다!
성분:
-1.25 리터의 우유 (지방 함량 3.2 ~ 4 %)
-양질의 거친 밀가루 반 컵
-500 gr. 견과류 믹스 (호두, 삼나무, 개암)
-10 개 쓴 아몬드
-아몬드 에센스-4 방울
-설탕 반 유리
-빨간 잼 반 잔
-70 gr. 버터
-카 다몬 포드
-두 tsp 계피
-스타 아니스의 맛에
요리 방법 :
1. 껍질을 벗긴 견과류에 끓는 물을 3 분간 붓고 껍질을 벗 깁니다. 그런 다음 전자 레인지 (오븐)에서 건조시키고 박격포로 갈아서십시오. 두드리는 견과류에 물 1 티스푼의 비율로 물을 1 테이블에 붓습니다. 거짓말. 견과류. 믹스
2. 우유 거품을 준비합니다. 이렇게하려면 우유를 주철 (또는 에나멜 처리 된) 접시에 붓고 예열 된 오븐에 넣고 거품이 형성 될 때 거품을 제거하십시오. 총 15 개의 폼이 필요합니다.
3. 남은 우유에 위의 규칙에 따라 양질의 거친 밀가루를 삶아 설탕, 견과류, 으깬 향신료를 붓고 버터를 뿌립니다. 우리는 모든 것을 섞는다.
4. 벽이 높은 내화성 팬에서 최대 1.5cm 두께의 작은 죽을 부어서 거품으로 덮고 다시 작은 죽을 부어서 거품으로 닫습니다. 두 번째 층에 작은 잼과 스타 아니스를 배치하십시오.
5. 팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 5 ~ 7 분 동안 가열 된 오븐 (최대 150C)에 넣습니다. 꺼내서 남은 잼으로 부어 넣고 으깬 견과류 층을 뿌립니다. Guryevskaya 양질의 거친 밀가루가 준비되었습니다! 우리는 그것이 요리 된 요리의 테이블에 봉사합니다.
레시피 3 : 바나나와 초콜릿을 곁들인 양질의 거친 밀가루
이 요리는 디저트와 쉽게 비교할 수 있으며 매일뿐만 아니라 휴가를 위해 요리 할 수 있습니다. 그런 달콤한 시리얼에서 당신의 자녀는 기뻐할 것이며 매일 요리하도록 요청할 것입니다. 물론 그러한 빈도로, 당신은 멀리 이동해서는 안되지만 때때로 당신은 아이들에게 애지중지 할 수 있습니다.
성분:
-500 gr. 너무 뚱뚱한 우유
-세 테이블. 양질의 거친 밀가루
-바나나 1 개
-70 gr. 초콜릿
-설탕 한 스푼
-60 gr. 버터
-소금 꼬집음 (선택 사항)
요리 방법:
1. 우유를 삶아 설탕에 소금을 조금 넣으십시오. 믹스 양질의 거친 밀가루로 첫 번째 조리법에 따라 양질의 거친 밀가루를 붓고 전통적인 방식으로 요리하십시오.
2. 바나나를 작은 입방체로 자르고 중간 강판에 초콜릿 3 개를 넣습니다. 양질의 거친 밀가루 죽을 끓인 후에 버터를 넣고 녹을 때까지 포함 된 접시에 붙입니다. 그런 다음 초콜릿, 바나나를 바르고 잘 섞으십시오. 스토브를 끄고 요리를 몇 분 (약 10 분) 동안 요리 한 후 드십시오. 모두에게 드세요!
양질의 거친 밀가루 죽-숙련 된 요리사의 유용한 팁
-일반 우유 대신, 녹은 죽을 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 원하는만큼 물로 희석 할 수 있습니다. 그래서 더 맛있어 질 것입니다. 버터도 마찬가지입니다.
-양질의 거친 밀가루는 따뜻한 음식이나 따뜻한 음식으로 섭취해야합니다. 냉 죽은 맛이 없어집니다. 따뜻하게하는 것은 좋지 않지만, 즉흥적으로하는 것이 가능합니다. 예를 들어 오븐에 계란, 과일, 코티지 치즈, 버터 및 빵 몇 개를 추가하여 우수한 양질의 양질의 거친 밀가루 캐서롤을 만듭니다.
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그리고이 조리법에 얼마나 많은 양질의 거친 밀가루를 넣어야합니까?
