케이크 "로그"-매우 간단한 기술을 가진 소박한 디저트. 특히 일반 퍼프 페이스 트리로 만든 경우. 동시에, 진미는 매우 수분이 많고 달콤하고 부드럽습니다. 시도해 볼까요?
케이크 "로그"-준비의 일반적인 원칙
가장 간단하고 빠른 요리 케이크는 Puff Log입니다. 준비된 반죽이 사용됩니다. 당신은 그것을 동결 해제하고 리본을 자르고 구울 필요가 있습니다. 다음으로, 얻어진 스틱으로부터 케이크가 조립되고, 이는 통나무로 형성된다. 모든 부분은 디저트가 맛있고 부드러워지는 크림으로 잘 윤활되어야합니다.
퍼프 페이스 트리로 만든 퍼프 페이스 트리 케이크 크림은 크림, 초콜릿, 커피 중 어느 것이나 사용할 수 있습니다. 종종 견과류가 케이크에 첨가되고 때로는 과일과 열매가 추가됩니다. 다음은 직접 반죽을 반죽 해야하는 체리로 만든 수제 통나무 요리법입니다. 완성 된 간식을 담가야하므로 전날에 더 좋게 만듭니다. 그런 다음 케이크는 확실히 육즙이 많고 강해지며 얇게 썰 때 분해되지 않습니다.
퍼프 페이스 트리 로그
꽃가루 케이크를위한 가장 간단하고 저렴한 레시피는 퍼프 페이스 트리로 유명한 나폴레옹 맛이지만 훨씬 쉽고 빠르게 준비됩니다. 작은 디저트의 경우 효모가없는 반죽 한 패키지로 충분합니다.
성분
• 반죽 0.5kg;
• 연유 270g;
• 340g의 오일;
• 브랜디 15ml.
요리
1. 스토브를 즉시 220 도로 데 웁니다.
2. 반죽을 펼치고 스트립으로 자릅니다. 길이는 임의적이지만 서로간에 동일합니다. 리본의 너비는 1 ~ 2cm입니다.
3. 우리는 요리 한 스트립을 놓고 즉시 빵을 보내며 퍼프 페이스 트리에 그리스를 바르지 않아도됩니다. 10-15 분 동안 장미 빛의 색이 될 때까지 요리하십시오. 모두 설탕의 존재 여부에 달려 있습니다. 반죽이 달게되면 더 빨리 튀길 것입니다.
4. 젓가락으로 베이킹 시트를 꺼내어 블랭크를 제거하지만 전부는 아닙니다. 우리는 베이킹 시트에 몇 조각을 남깁니다. 오븐에 다시 넣고 잘 갈색. 이 부품들은 먼지를 털어 놓을 것입니다.
5. 기름을 부드럽게하고 그릇에 담그고 약 10 분 동안 두들겨 서서히 농축 우유를 넣은 다음 코냑을 넣습니다. 바닐라로 크림을 맛볼 수 있습니다.
6. 우리는 테이블에 달라 붙는 필름 조각을 펼치고, 구운 막대기 한 층을 놓고 크림을 바르십시오. 두 번째 레이어 등으로 덮으십시오. 우리는 로그를 형성합니다.
7. 남은 크림은 냉장고에서 제거됩니다. 통나무를 필름에 싸서 한 시간 동안 따뜻하게 한 다음 냉장고에 보관하십시오.
8. 우리는 냉동 통나무를 꺼내 필름을 제거하고 접시에 디저트를 넣습니다. 나머지 크림을 바르십시오. 갑자기 그렇지 않은 경우 연유 층으로 간단히 덮을 수 있습니다.
9. 이전에 튀긴 반죽을 갈아서 위에 케이크를 뿌린다.
커피 맛 퍼프 로그 케이크
삶은 농축 우유가 사용되는 퍼프 로그 케이크의 변형. 즉석 커피를 마시지 만 포화 음료를 양조 할 수 있습니다.
성분
• 반죽 포장;
• 2 작은 술 인스턴트 커피;
• 연유 캔;
• 1.5 팩의 오일.
요리
1. 첫 번째 레시피에서와 같이 오븐을 예열하고 반죽을 스트립으로 자릅니다. 대형을 추가로 롤아웃 할 필요는 없습니다. 막대기, 즉 통나무의 구성 요소를 굽습니다.
2. 커피에 끓는 물 40ml를 넣고 저어 준 후 놔둔다. 음료의 상단 층을 비우고 녹지 않은 곡물을 남겨 둡니다. 보통 그들은 적습니다. 또는 포화 음료를 준비하고 재량에 따라 30-40 ml를 따르십시오. 삶은 농축 우유가 사용되기 때문에 크림은 액체가 아닙니다.
3. 우리는 즉시 응축 우유를 가져 가거나 스토브의 항아리에서 요리하여 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 이 과정에는 최소 2 시간이 걸립니다.
4. 우리는 버터를 부드럽게하고 두들겨 서서히 커피 음료를 부어 넣습니다. 그런 다음 연유를 숟가락에 넣으십시오. 코냑 스푼으로 크림의 맛을 깊게 할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
5. 우리는 삶은 응축 우유의 크림으로 막대기를 식히고 통나무를 가방에 싸십시오. 장식용 부스러기를 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.
6. 디저트를 냉장고에 5 ~ 8 시간 동안 두십시오.
7. 필름을 제거하고 통나무를 크림으로 다시 코팅하고 같은 퍼프 페이스 트리에서 으깬 부스러기를 뿌립니다. 서빙 접시로 부드럽게 이동하십시오.
체리 로그 케이크
이 케이크는 퍼프 페이스 트리에서 준비 할 수도 있지만 집에서는 훨씬 맛이 좋습니다. 신선하고 통조림으로 얼린 짚으로 체리를 먹을 수 있습니다.
성분
• 사워 크림 300g;
• 5.5 큰술. 밀가루;
• 0.3kg의 기름 (또는 마가린이지만 고품질);
• 체리 1100g.
크림 :
• 사워 크림 800g;
• 분말 160g.
장식용 초콜릿.
요리
1. 버터 나 칼로 버터를 자르고 밀가루와 섞어 소금을 넣고 사워 크림을 넣습니다. 지방 함량은별로 중요하지 않지만 밀가루의 양은 밀도에 달려 있습니다. 어느 정도 필요합니다.
2. 반죽을 롤링 핀으로 롤아웃 할 수 있도록 반죽하십시오. 그러나 너무 빡빡해서는 안됩니다. 12-15 부분으로 나누고 작은 공을 만드십시오.
3. 열매에서 씨앗을 꺼냅니다. 체리가 절인 경우 조심스럽게 시럽을 긴장시켜야합니다.
4. 한 조각을 길이가 약 5 센티미터 인 직사각형으로 굴립니다.
5. 체리를 한 줄에 넣고 가장자리를 연결하여 튜브를 만듭니다. 주스가 새지 않도록 측면을 안쪽으로 돌립니다.
6. 베이킹 시트에 뿌립니다. 같은 방법으로 우리는 남은 통의 통나무를 조각했습니다.
7. 평균 온도에서 약 30 분 동안 굽습니다 (180도). 냉각.
8. 가루를 두껍고 뚱뚱한 사워 크림과 섞는다.
9. 우리는 튜브에 넣고 크림으로 윤활하고 통나무를 만들고 필름으로 포장합니다.
10. 또한 표준 계획에 따르면 : 우리는 냉각하고 필름을 제거하고 크림으로 추가로 윤활합니다. 초콜릿을 문지르고 통나무를 뿌린다.
견과류와 퍼프 페이스 트리 케이크
맛있는 퍼프 로그 로그 케이크의 영양 버전. 반죽은 효모를 첨가하지 않고 다시 준비된 상태로 사용됩니다. 호두를 사용할 수 없다면 땅콩을 먹을 수 있습니다. 그러나 땅콩은 분쇄하기 전에 구운 후 어두운 필름에서 껍질을 벗겨야합니다.
성분
• 연유 200g;
• 반죽 1 팩;
• 1 팩의 기름;
• 1 컵 너트;
• 사워 크림 350g;
• 1 tsp 코냑;
• 초콜릿 40g.
요리
1. 반죽을 1.5cm 너비의 리본으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 요리 될 때까지 굽습니다.
2. 테이프를 굽고 식히는 동안 호두를 볶고 칼로 잘라야합니다. 우리는 통나무의 외부 장식을 위해 반을 부어 넣습니다.
3. 연유로 버터를 치거나, 사워 크림과 결합하거나, 크림 브랜디로 간을하거나, 바닐라를 조금 붓습니다. 함께 추가하지 않는 것이 좋습니다.
4. 크림에 견과류의 절반을 붓습니다.
5. 우리는 달라 붙는 필름이나 일반 가방을 펴고 통나무를 깔고 각 코트에 기름칠을하십시오. 부스러기를 위해 3 개의 리본이 남았습니다.
6. 냉장고의 통나무를 3 시간 동안 식 힙니다.
7. 케이크를 꺼내고 필름을 제거하십시오. 신선한 크림 층을 얹어 토핑이 붙습니다.
8. 남은 반죽 조각을 갈아서 견과류를 넣고 초콜릿을 문지릅니다.
9. 준비된 혼합물로 케이크를 뿌린 후 완전히 함침되도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
초콜릿 커스터드와 퍼프 로그 케이크
맛있지 만 간단한 케이크 "퍼프 로그"의 또 다른 변형. 그것의 준비를 위해, 맛을 내기 위해 Nutella 페이스트를 연상시키는 놀라운 초콜릿 크림이 사용되지만, 충전물은 광고 된 케이크보다 훨씬 저렴합니다.
성분
• 반죽 팩;
• 400ml의 우유;
• 설탕 200g;
• 밀가루 1.5 l;
• 3 l. 코코아
• 노른자 2 개;
• 기름 200g.
요리
1. 통나무 반죽을 준비합니다. 레이어를 자르고 베이킹 시트에 펴서 굽습니다. 프로세스는 위의 레시피에 자세히 설명되어 있습니다.
2. 설탕의 절반으로 노른자를 치십시오. 코코아와 밀가루가 섞인 모래의 두 번째 부분을 넣고 저어 우유를 부으십시오. 우리는 난로에 보내고 초콜릿 커스터드를 준비합니다. 냉각.
3. 오일을 부드럽게하십시오. 즉시 추가하거나 비트를 미리 추가 할 수 있습니다. 크림이 더 웅장합니다. 우리는 섞는다.
4. 우리는 집착 필름에 통나무를 수집하고, 구운 스틱의 층을 번지고 통나무를 비틀고 식힌다.
5. 완성 된 케이크에 윤활제를 바르면 부스러기를 뿌릴 수 없으며 초콜렛, 즉 갈색 껍질로 로그를 남길 수 없습니다.
치킨 반죽 케이크
수제 반죽으로 만든 "로그"케이크의 또 다른 변형. 디저트는 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다.
성분
• 1.5 큰술. 물;
• 200g 크림;
• 버터 마가린 또는 버터 200g;
• 크림에 버터 220g;
• 연유 200g;
• 1.5 큰술. 밀가루;
• 가루 5 큰술;
• 계란 6 개;
• 초콜릿 150g + 유약 버터 20ml.
요리
1. Choux 패스트리. 바닷물은 기름과 결합하여 끓입니다. 밀가루를 부어 빠르게 저어주고 열에서 꺼내어 조금 식힌 다음 한 번에 하나씩 계란을 넣고 매번 잘 저어줍니다.
2. 반죽에서 긴 막대기를 약 센티미터 너비로 짜냅니다. 우리는 베이킹 중에 choux 패스트리의 크기가 증가하기 때문에 그 사이에 자리를 남겨 둡니다.
3. 오븐에 넣고 장미 빛의 색이 될 때까지 나뭇 가지를 200 도로 굽습니다. 식히십시오.
4. 크림의 경우 연유로 버터를 치십시오. 가루 설탕으로 크림을 따로 따로 치십시오. 연결합니다.
5. 커스터드 스틱을 윤활하여 통나무를 만듭니다. 이전 레시피에서와 같이 접시에 세미 로그를 즉시 조립하거나 필름으로 감쌀 수 있습니다.
6. 케이크를 5-6 시간 동안 식힌 다음 장식을 진행하십시오.
7. 로그를 다시 코팅하십시오. 초콜릿을 녹여 식물성 기름 20ml를 넣으십시오.
8. 케이크에 결빙을 바르고 너트를 추가로 뿌릴 수 있습니다.
케이크 로그-유용한 팁과 요령
• 통나무를 놓는 데 따른 문제를 피하려면 케이크를 놓을 수 있도록 접시에 적합한 크기의 막대기를 즉시 만들어야합니다.
• 뿌리기위한 부스러기가 충분하지 않으면 분쇄 된 쿠키, 견과류, 강판 초콜릿을 섭취 할 수 있습니다.
• 디저트 용 크림은 어떤 맛과 색으로도 가능합니다. 이것의 로그는 더 재미있을 것입니다.
