케이크 "분"-레시피는 어떤 이유에서든 오븐없이 또는 단순히 시간이 부족한 주부들에게 진정한 구원이 될 수 있습니다.
얇은 케이크 케이크는 문자 그대로 몇 분 안에 팬에서 구워지며 오븐에서 조리 된 케이크보다 열등하지 않습니다. 그들은 크림처럼 부드럽고 향이 좋으며 잘 흡수됩니다.
꿀, 초콜릿, 사워 크림, 가장 부드러운 두부 또는 유명한 퍼프 "Napoleon"-많은 옵션이 있습니다. 선택하고 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.
냄비에 케이크 "분"-요리의 일반적인 원칙
• 케이크를 굽는 경우 붙지 않는 코팅이나 두꺼운 벽의 주철이있는 넓은 프라이팬이 필요합니다. 반죽이나 크림의 구성 요소를 잘 섞기 위해 믹서로 두 드릴 필요가 없습니다. 이는 털로 쉽게 할 수 있습니다.
• 케이크는 얇은 케이크로 구성됩니다. 그들은 가파르거나 희귀 한 반죽으로 구워지며 준비는 특정 조리법에 달려 있습니다.
• 반죽의 빵 껍질이 잘 구워 지도록 반죽 한 후 반죽하여 부분으로 나누고 약 7mm 두께의 원으로 펼칩니다. 반죽-냄비의 중앙에 부어 숟가락으로 골고루 분배하십시오.
• 적당한 열로 빌렛을 굽습니다. 반죽을 팬에 펴기 전에 포크로 여러 번 찌르지 말아 거품이 생기지 않도록하고 베이킹 할 때 뒤집어 놓으십시오. 이러한 공백의 준비 상태는 눈으로 결정되며 가볍게 갈색이어야합니다.
• Bakeware 구운 케이크는 뚜껑 아래에 뒤집 히지 않습니다. 준비 상태를 확인하려면 손가락으로 표면을 만지면 충분합니다.
• 준비된 케이크 층은 따뜻하거나 차가운 것으로 코팅되어 있으며 모두 케이크 유형에 따라 다릅니다. 블랭크를 올바르게 코팅하는 방법은 레시피에 구체적으로 명시되어 있습니다.
• 팬에 구운 케이크는 크림으로 쉽게 적셔 지지만 대부분의 경우 커스터드 또는 사워 크림 덩어리가 Minutka 케이크를 칠하기 위해 준비됩니다. 디저트의 맛을 다양 화하기 위해 과일이나 코코아를 첨가 할 수 있습니다.
• 장식용 케이크 조각과 메인 크림으로 만든 부스러기를 사용하십시오. 빵 부스러기에는 잘게 잘린 견과류, 으깬 초콜릿, 코코넛 또는 신선한 과일이 보충 될 수 있습니다.
• 준비 케이크 "분"은 즉시 제공되지 않으므로 디저트가 잘 담겨 있으면 냉장고에 하룻밤 동안 두어야합니다.
살구와 함께 냄비에 섬세한 두부 케이크 "분"
성분
• 큰 계란;
• 200 gr. 9 % 코티지 치즈;
• 사탕무 설탕 한 잔;
• 버터, 고품질 크림-50 gr .;
• 리퍼-두 숟가락;
• 350 gr. 밀가루.
크림에서 :
• 우유-400 ml;
• 80 gr. 설탕
• 건조하고 신선한 전분 한 스푼;
• 달걀 1 개;
• 밀가루 작은 술;
• 50 gr. 액체, 기름기 많은 크림.
선택 사항 :
• 300 gr. 신선한 살구;
• 다크 초콜릿-중간 크기의 타일.
요리 방법 :
1. 미세한 금속 스트레이너를 넓은 그릇에 놓습니다. 코티지 치즈에 설탕을 섞어 연화 버터를 넣고 숟가락으로 갈아서 넣습니다. 체를 제거하고 계란을 두부 덩어리에 넣고 철저히 분쇄하여 개입하십시오.
2. 경운기를 밀가루와 섞어서 옮기고 조리 된 덩어리를 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 가파르 지 않아야하며 동시에 손에서 잘 붙습니다. 6 개의 대략 같은 부분으로 나눕니다. 그것들을 공으로 만들어 냉장고에 넣으십시오.
3. 크림을 준비하십시오. 계란에 설탕을 넣고 밀가루를 넣고 즉시 3/4의 우유를 부으십시오. 숟가락으로 덩어리를 분쇄하고 저온에서 요리하도록 설정하십시오. 덩어리가 타지 않도록 냄비 바닥에 닿을 때마다 계속 저어주십시오. 스토브에서 두껍게 한 크림을 제거하고 바닐라를 저어 넣고 식힌다.
4. 냉각 된 크림을 남은 우유로 채운 후 냉각 된 추출 된베이스와 혼합하여 임시로 냉장고에 넣습니다.
5. 식힌 반죽 조각을 얇게 말리고 즉시 가장자리를 다듬고 양쪽에 금색이 될 때까지 굽습니다.
6. 뜨겁지 않지만 여전히 따뜻한 케이크; 베이킹하는 동안 크림으로 코팅하고 쌓으십시오. 각 준비는 숟가락을 두 개 이상 가져서는 안됩니다.
7. 마지막 케이크를 놓을 때 코팅하지 마십시오. 함침을 위해 냉장고에서 케이크를 2 시간 동안 꺼내고 나머지 크림을 같은 곳에 두십시오.
8. 살구에서 씨앗을 제거하십시오. 케이크를 장식하기 위해 반쪽을 남겨두고 으깬 믹서기로 나머지를 이기고 나머지 크림과 섞으십시오.
9. 케이크의 측면을 윤활하고 측면을 정렬합니다.
10. 인접한 살구 반쪽으로 디저트 표면을 장식하고 고급 강판 초콜릿을 뿌립니다.
커스터드와 함께 팬에 케이크 레시피 "분"(연유 케이크)
성분
• GOST 상태 농축 우유-표준 캔;
• 450 gr. 밀가루;
• 달걀 1 개;
• 베이킹 파우더 2 큰술.
커스터드의 경우 :
• 정제되지 않은 사탕무 설탕 한 잔;
• 두 개의 큰 알;
• 밀가루 3 큰술;
• 바닐라 파우더-15 gr.
• 150 gr. 고지방, 82.5 % 버터;
• 우유-750 ml.
요리 방법 :
1. 적당한 양의 에나멜을 넣은 낮은 그릇에 달걀을 거품으로 치십시오. 계란 덩어리를 농축 우유와 섞고 경운기로 채운 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 공에 즉시 수집하지 못하면 액체를 넣지 말고 조금 더 반죽하십시오.
2. 반죽을 소시지에 넣고 칼로 8 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 팬보다 약간 넓은 얇은 원으로 굴립니다. 밝은 갈색이 될 때까지 각면을 약 1 분 동안 튀 깁니다.
3. 완성 된 블랭크를 스택으로 접고 날이 굵은 나이프로 가장자리를 자릅니다. 스크랩을 모으고 부스러기로 분쇄하십시오.
4. 우유 한 잔을 들고 밀가루를 저어 섞어 남은 우유로 옮긴 후 섞습니다.
5. 강판 설탕에 계란을 넣고 다시 저어주세요.
6. 팬을 중간 정도 높은 열에 놓고 계속 저어 주면서 두껍게 끓일 때까지 끓입니다. 스토브에서 따로두고 기름을 바르고 섞은 후 식히십시오.
7. 덩어리를 약간 데우고 케이크를 펴서 케이크를 만들어 옆에 골고루 바릅니다.
8. 빵 부스러기 조각으로 만든 모든면에 디저트를 뿌리고 함침을 위해 냉장고에 넣으십시오.
간단한 사워 크림과 함께 냄비에 허니 케이크 "분"- "생강"
성분
• 두 알;
• 꿀 2 큰술;
• 빠른 음료수 한 숟가락;
• 일류 밀가루 2 컵;
• 50 gr. 마가린 또는 버터;
• 정제되지 않은 설탕-유리.
크림에서 :
• 미세한 백설탕-200 g .;
• 유성, 30 % 사워 크림-800 ml.
요리 방법 :
1. 꿀을 적당한 양의 그릇에 넣고 다진 버터, 강판 설탕 및 소다를 계란과 함께 넣습니다. 용기를 수조에서 가열하고, 계속 교반하면서 모든 제품이 녹을 때까지 워밍업하고 덩어리가 균일해질 때까지 기다립니다. 일반적으로 최대 5 분이 걸립니다.
2. 스토브에서 용기를 꺼내고 두 번 뿌린 밀가루를 거품 덩어리에 붓고 반죽을 빨리 반죽합니다.
3. 그것을 7 개의 공으로 자르고, 집착 필름으로 각각 포장하고 냉장고에 30 분 동안 놓아 둔다.
4. 그 후, 얇은 케이크를 말아서 프라이팬에 굽습니다. 가장 중요한 것은 과도하게 건조시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 포화 상태가 좋지 않습니다.
5. 믹서를 사용하여 사워 크림을 설탕으로 치십시오. 곡물이 잘 녹기 위해서는 작은 양으로 휘젓을 때 약 2 큰술을 넣습니다.
6. 쌓인 꿀 케이크의 경우 가장자리를 정렬하고 크림으로 코팅합니다. 케이크의 측면을 크림 덩어리의 잔해로 코팅하십시오.
7. 케이크를 평평하게 한 후 남은 스크랩에서 부스러기로 상단을 장식하십시오.
냄비에 레시피 퍼프 케이크 "분"-빠른 나폴레옹
성분
• 설탕 1.5 컵;
• 450 gr. 고품질 밀가루;
• 계란 3 개;
• 9 % 식초 숟가락;
• 버터 또는 고품질 마가린 반 팩;
• 소금 꼬집음;
• 음료수 한 숟가락.
크림에서 :
• 저온 살균되지 않은 우유 1 리터;
• 계란 3 개;
• 정제 된 설탕 한 잔;
• 양질의 오일 팩;
• 1 그램의 신선한 바닐라 파우더;
• 신선한 전분 또는 밀가루 2 큰술.
요리 방법 :
1. 계란을 그릇에 붓고 털로 때리기 시작합니다. 덩어리가 희어지기 시작하고 계속 뛰면 점차적으로 설탕이 들어갑니다. 그런 다음 약간 녹은 따뜻한 기름을 넣으십시오. 마지막에는 식초로 소다를 소다에 넣으십시오.
2. 그런 다음 숟가락으로 액체를 저어 밀가루 전체에 소량을 넣고 가파르고 가벼운 반죽을 반죽하십시오.
3. 소세지에 말아서 12 개로 나눕니다. 그런 각 조각을 굴려 케이크를 굽습니다. 그들은 매우 빨리 요리하므로 화상을 입지 않도록 조심스럽게 모니터링해야합니다. 바닥이 약간 갈색이 되 자마자 즉시 뒤집습니다.
4. 구운 케이크를 식히고 칼로 가장자리를 맞 춥니 다. 스크랩을 그릇에 넣고 자르고 부스러기로 분쇄하십시오.
5. 계란으로 설탕을 치고 밀가루를 부어 우유를 부은 후 잘 저어 주면서 적당히 열을가합니다. 정기적으로 저어주고 끓기 시작할 때까지 기다린 다음 바닐라를 두껍게 한 덩어리에 넣고 저어주고 스토브에서 꺼내십시오.
6. 조금 식히고 버터를 넣고 잘 치십시오.
7. 냉각 된 공작물을 냉각 크림으로 코팅하고 측면으로 코팅합니다.
8. 스크랩이나 다진 견과류의 부스러기로 완성 된 디저트를 뿌립니다.
코코아 사워 크림 크림 냄비에 레시피 사워 크림 케이크 "분"
성분
• 밀가루 3 잔;
• 신선한 계란;
• 과립 설탕-200 g;
• 음료수 한 숟가락;
• 희귀 사워 크림 한 잔;
• 음식 식초-디저트 스푼;
• 100 gr. 버터, 고품질 버터.
초콜릿 크림의 경우 :
• 무가당 코코아 가루 2 큰술;
• 800 gr. 고지방 사워 크림;
• 가루 설탕의 유리 또는 그 이하.
요리 방법 :
1. 사워 크림이 든 그릇에 설탕을 넣고 섞고 계란을 부어 딱딱한 털로 잘 때립니다. 설탕이 완전히 용해되었는지 확인하십시오.
2. 식초로 담그고 소다를 덩어리에 넣고 섞습니다. 5 분 동안 담근 후 밀가루를 넣고 두껍고 익지 않은 반죽을 반죽하십시오. 6 개로 나눕니다.
3. 0.6cm 두께의 원으로 각각 구르고 팬에 케이크를 굽습니다.
4. 모든 빌렛이 구워지고 쌓여서 쌓인 후, 칼로 가장자리를 잘라내어 초과분을 잘라냅니다. 작물을 저장하십시오.
5. 크림을 준비하십시오. 가루 설탕과 코코아를 섞어 미세한 체로 옮깁니다.
6. 사워 크림을 높은 사발 또는 팬에 넣고 믹서로 1 분 동안 치십시오. 그런 다음 같은 방식으로 털어 내고 코코아 색조의 착빙 설탕을 모두 넣고 숟가락을 넣으십시오.
7. 모든 케이크에 익힌 크림을 뿌립니다. 측면과 표면을 잘 코팅하십시오.
8. 장식을 위해 부스러기에 찌그러진 지각 조각을 사용하십시오. 으깬 견과류 또는 굵은 칩으로 초콜릿을 넣을 수 있습니다.
바나나와 함께 냄비에 케이크 "분"에 대한 간단한 요리법 (kefir에)
성분
따뜻한 케 피어-1 큰술;
• 200 gr. 설탕
• 두 알;
• 달콤한 크림 버터 또는 마가린-50 gr .;
• 코코아 가루 1.5 큰술;
• 소다-1/2 tsp;
• 밀가루, 일류 밀가루-두 잔;
• 카 다몬, 계피, 육두구 가루와 같은 비율로 혼합 된 향신료 숟가락.
바나나 크림 :
• 젖소 0.8 l;
• 건조한 전분 2 큰술;
• 신선한 계란 3 개;
• 정제 된 설탕 한 잔;
• 1/2 큰술. l 베이킹 밀가루;
크림 같은 천연 버터-100 gr;
• 두 개의 작은 바나나;
• 작은 레몬.
요리 방법 :
1. 케 피어는 반드시 따뜻한 상태 여야하므로 소다가 더 잘 상환됩니다. 따라서 냉장고에서 미리 꺼내는 것을 잊어 버린 경우 패키지를 뜨거운 물이 든 용기에 넣어 kefir를 따뜻하게하십시오.
2. 발효유 제품을 그릇에 붓고 소다를 넣고 섞은 다음 임시로 치워 둡니다.
3. 별도의 그릇에 설탕으로 계란을 치고 버터를 녹이고 식힌다.
4. 케 피어가 거품을 내기 시작하면 먼저 계란 덩어리를 넣고 섞습니다. 그런 다음 녹은 식힌 오일을 붓고 다시 저어주십시오.
5. 밀가루 한 잔 이하로 준비된 바닥에 붓고 향료가 들어간 코코아를 넣고 균일하게 만듭니다.
6. 남은 밀가루를 서서히 채우고 조심스럽게 저어 만든 수제 사워 크림과 같은 희귀 한 반죽을 준비하고 1/4 시간 동안“호흡”하십시오.
7. 낮은 열에 두꺼운 벽 팬을 넣고 잘 데운 후 케이크를 굽습니다.
8. 이렇게하려면 팬 중앙에 초콜릿 반죽 3 큰 스푼을 붓고 즉시 숟가락으로 퍼서 뚜껑을 덮으십시오. 약 2 분 후에 케이크가 준비됩니다. 그것을 뒤집을 필요가 없습니다. 준비 상태를 확인하려면 손으로 표면을 만지십시오.
9. 총 7 개의 공백이 확보됩니다. 그것들을 쌓아 놓고 수건으로 식히십시오.
10. 전분과 밀가루를 섞는다. 별도의 그릇에 설탕이 든 계란을 거품에 넣고 전분 밀가루 혼합물을 첨가하여 다시 두들겨줍니다.
11. 벽이 두꺼운 냄비에 작은 불에 우유를 넣으십시오. 끓는 우유를 집중적으로 저어 넣고 계란 덩어리를 넣고 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 크림을 식히십시오.
12. 바나나를 조각으로 자르고 부드럽게 버터를 넣고 레몬 전체의 주스를 부어 블렌더로 때립니다.
13. 익힌 바나나 퓨레를 크림과 혼합하고 냉각 된 케이크와 케이크의 측면을 결과 덩어리로 뿌립니다.
14. 코코넛, 케이크 조각 또는 초콜릿 칩으로 만든 부스러기로 디저트를 만들 수 있습니다.
팬에 케이크 "분"-기술 트릭과 유용한 팁
• 반죽을 말아서 케이크의 크기를 정확하게 계산할 수있는 것은 아닙니다. 놓치지 않으려면 팬 커버를 템플릿으로 사용하십시오.
• 반죽이 롤링 핀으로 롤링되기 전에 약간 감긴 경우 반죽이 테이블에서 더 편리하게 이송됩니다.
• 조립하기 전에 케이크를 식힐 필요가있는 경우, 스택에 놓고 약간 젖은 수건으로 덮으십시오. 그러면 공작물이 마르지 않습니다.
