다이어트를 해 본 사람은 달콤하고 맛있는 고 칼로리 식사를 거부하는 것이 얼마나 힘든지 잘 알고 있습니다. 단 이가 특히 영향을받습니다. 그들을 위해, 케이크의 엿봄은 유혹이 아니라 진정한 고문입니다. 그러나 일부 제품의 호환성으로 인해 저칼로리 케이크를 만들 수 있습니다.이 요리법은 칼로리가 많은 기본 제품과 크게 다르지 않습니다.
저칼로리 케이크-일반적인 요리 원리
케이크의 에너지 가치를 크게 줄이려면 설탕의 양을 줄이고 고지방 제품을 저지방 제품으로 교체하고 가능하면 밀가루 사용을 거부하면됩니다. 그것은 맛이없는 것처럼 보이지만 실제로 그러한 대체는 습관의 문제입니다.
설탕은 천연 감미료로 대체 할 수 있습니다. 스테비아 또는 자일리톨 일 수 있습니다. 그들은 안전하고 칼로리가 적으며 접시의 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다. 화학 인공 제품에서해야합니다.
케이크의 흰 밀가루는 밀기울로 쉽게 대체되며 커피 분쇄기에서 분쇄됩니다. 물론 더 거친 제품으로 판명되었지만 완성 된 접시의 맛에는 거의 영향을 미치지 않습니다. 또 다른 옵션은 밀기울의 총량을 늘려 밀가루의 양을 줄이거 나 밀가루가없는 디저트를 선택하는 것입니다. 밀기울의 장점은 칼로리 함량과 탄수화물 대사에 영향을 미치지 않으면 서 위와 내장을 통과한다는 것입니다. 동시에 밀기울은 해로운 물질과 지방을 흡수하여 체중 감량에 기여합니다.
아래 조리법에 따른 저칼로리 케이크 크림은 저지방 코티지 치즈, 천연 요구르트를 기준으로 가장 잘 준비됩니다. 젤라틴 화 크림은 저칼로리 함량으로 딸기와 감미료 과일의 칼로리 함량을 줄입니다.
저칼로리 케이크 "Curd Tenderness"
손으로 만든 비스킷을 기준으로 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 칼로리 함량을 최소화하려면 일반 밀가루 대신 귀리 밀기울 밀가루를 섭취하고 착빙 설탕을 천연 감미료로 대체하십시오. 그러나이 교체가 없어도 아래의 조리법에 따른 저칼로리 케이크는 100g 슬라이스에 150 칼로리 만 포함합니다.
성분
• 4 개의 알;
• 밀가루 또는 밀기울 120g;
• 설탕 250g (반죽 당 120 개, 크림에 바르는 크림) 또는이 부피에 해당하는 감미료 양;
• 베이킹 파우더 반 티스푼;
• 상점 사워 크림 150g;
• 무 지방 코티지 치즈 250g;
• 젤라틴 10g;
• 딸기 나 과일 조각 200g.
요리 방법 :
설탕으로 계란을 치거나 밀도가 높은 탄성 덩어리로 대체하십시오. 보통 15 분이 걸립니다.
베이킹 파우더로 밀가루를 저어주고 체로 치고 계란 덩어리에 첨가하십시오.
부드럽게 섞는다.
분리 가능한 금형을 베이킹 페이퍼로 덮고 반죽을 부어주십시오.
오븐을 190 °로 예열하고 케이크를 굽습니다.
케이크를 완전히 식히십시오.
코티지 치즈를 체로 문지릅니다.
큰 열매와 과일은 작은 조각으로 자릅니다.
코티지 치즈와 설탕과 사워 크림을 섞는다.
차가운 물에 젤라틴을 붓고 30 분 안에 수조에 녹입니다.
젤라틴이 식 으면 사워 크림에 붓고 섞으십시오.
케이크에 장과 및 / 또는 과일 조각을 놓으십시오.
두부 크림을 위에 붓습니다.
밤새 또는 5-6 시간 냉장하십시오.
저칼로리 케이크 "나폴레옹 다이어트"
이 섬세한 저칼로리 케이크는 진정한 즐거움을 선사합니다.이 요리법은 실제로 유명한 나폴레옹의 아날로그입니다.
성분
• 밀가루 네 잔;
• 귀리 또는 밀기울 밀가루 4 큰술;
• 식물성 기름 한 스푼;
• 소금 1 티스푼;
• 물.
크림에서 :
• 과당 반 잔;
• 반 리터의 두유;
• 밀가루 반 유리;
• 물 반 컵;
• 바닐린 가방.
요리 방법 :
두유와 바닐라 및 과당을 섞습니다.
끓을 때까지 중간 물에서 혼합물을 가열 한 다음 열을 최소로 줄이십시오.
덩어리를 저어 우유에 밀가루를 조금 첨가하십시오.
두꺼운 때까지 불에 끓으십시오.
완성 된 크림을 열에서 제거하고 식히십시오.
소금과 밀기울로 밀가루를 저어주세요.
기름을 붓습니다.
반죽을 반죽하면서 약간의 물을 추가하십시오. 부드럽고 탄력적이어야합니다.
반죽을 7 부분으로 나눕니다.
각 부분을 얇은 층으로 말려 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에서 굽습니다.
케이크의 가장자리가 부드러워 지도록 케이크를 다듬습니다.
각 케이크에 기름을 바르십시오.
스크랩을 부스러기로 갈아서 상단으로 채 웁니다.
저칼로리 키예프 케이크
저칼로리 케이크를위한 훌륭한 레시피-유명한 "키예프 케이크"와 유사합니다. 밀가루, 버터 및 설탕의 부족은 놀라운 맛을 망치지 않습니다.
성분
• 8 개의 알 (단백질 만 필요);
• 귀리 밀기울 3 큰술;
• 옥수수 전분 한 스푼;
헤이즐넛, 아몬드 또는 캐슈의 불완전한 유리;
• 반죽에서 맛볼 설탕 또는 스테비아;
• 나이프 끝의 구연산 (타르타르로 교체 가능).
크림에서 :
• 노른자 3 개;
• 코코아 티스푼;
• 우유 반 잔;
• 옥수수 전분 반 티스푼;
• 과당 한 스푼;
• 두부 한 조각 (30-50 그램);
바닐린;
• 크림을 두껍게하기 위해 카세인 또는 밀기울 가루 3 큰술.
요리 방법 :
마른 프라이팬이나 베이킹 시트에서 견과류를 말리고 칼로 작은 부스러기를 자릅니다.
밀기울 가루, 전분 및 견과류를 결합하십시오.
7 개의 단백질을 분리하고 구연산, 감미료를 넣고 단단한 거품이 날 때까지 치십시오.
다이어트 비스킷을 위해 받침대에 호두를 넣고 부드럽게 섞으십시오.
반죽을 두 부분으로 나누고 두 케이크를 번갈아 굽습니다.
믹서로 세 개의 노른자를 치십시오.
전분과 감미료를 첨가하십시오.
2 백에서 끓인 우유를 스튜 냄비에 붓습니다.
믹서를 멈추지 않고 모든 우유를 노른자위에 점차적으로 붓습니다.
끊임없이 저어 주면서 크림을 약한 불로 두껍게하십시오. 식히십시오.
두부를 작은 조각으로 나누고 크림에 넣고 모든 것을 다시 치십시오.
크림을 두 부분으로 나눕니다. 크림이 너무 액체 인 경우 선택적으로 오트밀 또는 카세인으로 두껍게 할 수 있습니다.
반죽의 한 부분에 코코아를 첨가하십시오.
완전히 식힌 케이크를 실로 두 부분으로 자릅니다.
첫 번째 레이어는 하얀 크림으로, 두 번째 레이어는 초콜릿으로, 세 번째 레이어는 다시 흰색으로 코팅합니다.
케이크의 상단과 측면에 검은 크림을 바르십시오.
제과 주사기를 통해 남은 크림을 패턴 형태로 제품 상단에 짠다.
서빙하기 전에 냉장 보관하십시오.
요구르트에 저 칼로리 베리 칙 케이크
요구르트로 딸기로 만든 가볍고 축제 적이며 놀랍도록 맛있는 베리 케이크는 진정한 요리 걸작입니다.
성분
• 신선하거나 냉동 된 딸기 컵;
• 첨가제 또는 두꺼운 케 피어가없는 요구르트 한 잔;
• 물 반 컵;
• 한천의 작은 술;
• 맛볼 설탕;
• 달걀 1 개;
• 밀가루 또는 밀기울 한 스푼;
• 전분 티스푼;
• 베이킹 파우더 반 티스푼;
• 맛을 내기 위해 설탕이나 감미료를 입힌다 (도우 당 반 티스푼).
요리 방법 :
지침에 따라 한천에 물을 붓고 감미료를 넣으십시오.
설탕으로 계란을 치십시오.
밀가루, 베이킹 파우더, 전분을 저어주세요.
얇은 케이크를 굽습니다.
요구르트 (또는 케 피어)와 혼합 된 한천-한천.
젤리 크림에 딸기를 넣으십시오.
금형의 바닥에 케이크를 넣으십시오.
크림을 붓고 냉장고에서 식히십시오.
바나나와 키위를 곁들인 저칼로리 케이크
이 케이크의 칼로리 함량은 조성물에 버터와 쿠키가 있음에도 불구하고 100g 당 160 칼로리입니다. 훌륭한 저칼로리 케이크로, 레시피는 응급 상황에서 주목할 수 있습니다 (매우 빨리 준비됩니다).
성분
• 이백 그램의 일반 쿠키;
• 70 그램의 버터;
• 반 리터의 마시는 요구르트;
• 젤라틴 4 티스푼;
• 70 그램의 설탕;
• 다섯 키위;
• 두 개의 바나나;
• 레몬 주스 한 숟가락;
• 아몬드 꽃잎 한 스푼.
요리 방법 :
기름을 녹이십시오.
쿠키를 부스러기로 부수고 버터와 섞어 반죽을 만드십시오.
종이로 덮은 분리 가능한 형태로 모래 받침대를 깔고 평평하게하고 냉장고에서 식히십시오.
지침에 따라 젤라틴을 녹입니다.
키위와 바나나를 껍질을 벗기고 큐브 나 원으로 자릅니다.
과일을 냄비에 넣고 레몬 주스를 짜서 주스가 풀릴 때까지 3 분간 중간 불로 모든 것을 데 웁니다. 고소
젤라틴, 요구르트, 주스를 결합하십시오.
키위와 바나나 조각을 케이크에 넣으십시오.
젤라틴 크림으로 모든 것을 붓고 굳을 때까지 냉동실이나 냉장고에 넣으십시오.
서빙 할 때 아몬드 꽃잎, 신선한 키위 조각으로 장식하십시오.
저칼로리 당근 케이크
저칼로리 케이크를위한 훌륭한 요리법-가볍고 맛있고 상황에 따라 아름답습니다.
성분
• 계란 3 개;
• 이백 그램의 설탕;
• 밀가루 1.5 잔;
• 잘게 썬 당근 1.5 컵;
• 탄산 음료 1 큰술;
• 칠백 그램의 사워 크림;
• 가루 설탕 100g;
• 바닐린 가방.
요리 방법 :
설탕과 소다 식초로 계란을 잘 치십시오.
점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
당근을 갈아서 반죽에 저어주세요.
케이크를 굽습니다.
사워 크림과 설탕 크림을 만드십시오.
냉각 된 케이크를 세 부분으로 자릅니다.
케이크에 크림을 바르고 측면과 상단을 칠할 부분을 남겨 두십시오.
강판에 견과류를 뿌린다.
케이크를 최소한 6 시간 동안 양조하도록하십시오.
저칼로리 케이크 "단지 동화"
저칼로리 케이크를위한 모든 레시피 중에서 가장 간단한 방법 일 것입니다. 부드럽고 맛있습니다.
성분
• 여덟 알;
• 밀가루 한 잔;
• 설탕 한 잔;
• 마시는 요구르트 1 리터;
• 60g의 젤라틴;
• 원하는 열매 또는 과일.
요리 방법 :
밀가루, 계란, 설탕으로 비스킷을 굽습니다.
젤라틴을 냉수에 담근 다음 수조에 녹입니다.
요구르트와 설탕을 섞는다.
냉각 젤라틴과 결합하십시오.
Korzh는 측면이 높은 모양을했습니다.
열매 또는 과일을 맨 위에 놓으십시오 (또는 모두 함께 할 수 있음).
요거트 크림을 붓습니다.
냉장고에서 식히십시오.
저칼로리 케이크-팁과 요령
스폰지 케이크가 쉽게 떨어집니다. 이를 피하려면 베이킹 중에 오븐을 열지 마십시오. 케이크가 준비되면 오븐에서 꺼내지 않고 식힐 필요가 있습니다. 문을 약간 열 수 있습니다.
느린 밥솥에서 비스킷을 굽는 것이 편리합니다. 시험 량에 따라이 과정은 50 분에서 60 분이 소요됩니다.
일치하는 비스킷의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 반죽이 마른 상태에서 꺼내면 케이크가 준비된 것입니다.
크림 설탕이 든 사워 크림은 믹서로 채찍질 할 수 없습니다-너무 액체가됩니다.
