부활절은 모든 기독교인에게 밝고 아마도 가장 오랫동안 기다려온 연휴입니다. 부활절 테이블의 주요 장식은 부활절 케이크, 계란 및 두부 부활절입니다.
Kulich는 예수 그리스도의 부활을 상징하는 키 큰 버터 빵입니다.
부활절 케이크-상징과 의미
기독교의 주요 휴일에 따르면 전통에 따르면 크 바스 빵을 굽고 있습니다. 아티스 토는 십자가와 그리스도의 희생을 상징하는 가시 면류관을 묘사합니다.
부활절 첫날, Artos는 교회 주변에 둘러싸여 있습니다. 그런 다음 그는 일주일 동안 아날로그에 남아 있습니다. 성주간에는 교회의 모든 교구 사람들에게 잘려 분배됩니다. Artos는 생명의 빵을 상징합니다. arthos의 수용은 친교와 비슷합니다.
Kulich는 수제 arthos와 유사합니다. 순수한 목요일에는 효모 반죽이 만들어지고 금요일에 구운 다음 성전에서 축복을받습니다. 쿨리 히는 최후의 만찬 동안 그리스도 께서 제자들과 나누 신 빵의 일종의 의인화입니다.
이 전통은 전쟁 중에도 사람들이 아무것도 없었을 때 부활절을 위해 검은 빵을 가져 왔습니다.
기독교 전통에는 부활절 굽기의 많은 종류가 있습니다. 그러나 러시아 부활절 케이크 만 독특한 제품입니다. 구조가 가볍고 잘 흡수됩니다.
이 부활절 케이크는 원통형입니다. 말린 과일이나 설탕에 절인 과일을 반죽에 넣고 파이의 상단에는 장식으로 장식되어 있으며, 여기에는 그리스도의 일요일을 상징하는 ХВ 글자가 그려져 있습니다.
전통적으로 일부 부활절 케이크는 가난한 사람들에게 희생되었습니다. 이를 위해 작은 파이가 구워 져 고아원, 병원 및 구금 장소로 옮겨집니다.
케이크를 올바르게 자르는 것이 매우 중요하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 많은 사람들이 그것을 세로 조각으로 자르지 만 이것은 전체를 섭취하는 경우에만 허용됩니다. 기본적으로 상단은 잘리고 케이크는 세로 조각으로 잘립니다. 또한 빵 부스러기가 긁히는 것을 방지하기 위해 상단을 마지막으로 먹습니다.
부활절 케이크를 준비하는 데 중요한 단계는 장식입니다. 이것은 베이킹을 독특하게 만듭니다.
부활절 케이크 장식을위한 최고의 아이디어
1. 착빙 설탕. 이 방법은 할머니도 사용했습니다. 단순하기 때문에 오늘날에는 인기가 있습니다. 파우더를 가져 와서 스트레이너를 통해 부활절 케이크에 직접 체로 거는 것으로 충분합니다.
2. 다람쥐는 설탕을 채찍질했다. 이 방법은 또한 과거의 것입니다. 노른자와 분리 된 다람쥐. 두껍고 조밀 한 거품이 얻어 질 때까지 설탕을 점차적으로 부어 넣으십시오. 부활절 케이크의 표면을 덮고 있습니다. 노른자는 부활절 케이크 반죽을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
3. 장식용 파우더로 유약. 착빙을 준비하는 것은 간단합니다 : 그들은 가루 설탕을 가져 와서 전분과 구연산과 섞습니다. 계란 흰자를 안정된 거품으로 두들겨 점차적으로 가루와 전분의 건조한 혼합물을 붓습니다. 베이킹 표면은 유약으로 덮여 있으며 장식용 파우더로 장식되어 있습니다. 유약이 마르면 파우더가 유지되지 않습니다.
4. 설탕에 절인 과일, 구슬 및 설탕 수치. 오늘날은과 금으로 설탕 구슬을 구입할 수 있습니다. 그들은 흰색 배경에 멋지게 보입니다. 자녀가 있다면 꽃이나 동물의 설탕 수치에주의하십시오. 너무 큰 숫자를 사용하지 마십시오. 그들은 부활절 케이크에서 가장 잘 보입니다.
5. 설탕 연필. 본 발명은 베이킹 표면 상에 진정한 걸작을 만들 수있게한다. 또한 연필로 장식하는 것은 아이들에게 흥미로울 것이므로 온 가족이 관심과 이익을 가지고 시간을 보낼 수 있습니다.
6. 마시멜로 매 스틱. 요리하려면 250g의 일반 흰색 마시멜로를 가져 가십시오. 레몬 주스 50ml를 붓고 전자 레인지에 25 초 동안 넣습니다. 부드러워지고 녹기 시작합니다. 결과물에 버터 30g을 넣고 반죽하기 시작하여 균질 혼합물이 얻어 질 때까지 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 사워 크림을 조금 첨가하여 덩어리를 탄력있게 만들 수 있습니다. 그런 다음 완제품을 가방에 포장하고 냉장고에서 한 시간 동안 보냅니다. 필요한 경우 음식 색이나 야채 또는 딸기 주스로 칠할 수 있습니다. 매 스틱에서 다양한 인물을 조각 할 수 있습니다.
7. XB 편지. 그들은 설탕 크레용으로 적용되거나 부활절 케이크 반죽으로 만들어집니다. 이렇게하려면 작은 반죽 조각을 찢어 같은 두께의 소시지에 굴려서 노른자위로 기름칠 한 후 부활절 케이크의 표면에 글자를 펼치십시오.
8. 초콜릿 장식. 화이트 초콜릿 바의 1/3을 녹입니다. 호일에 얇게 붓고 완전히 식히십시오. 녹은 다크 초콜릿 바를 따르십시오. 냉동 된 화이트 초콜릿 층을 작은 조각으로 쪼개고 다크 초콜릿 층을 뿌립니다.
9. 레몬 설탕 프로 스 팅. 레몬 풍미와 110g의 설탕을 결합하십시오. 자두 30g을 녹입니다. 기름을 넣고 향과 분말의 혼합물을 첨가하십시오. 여기 반 레몬 주스를 짜서 따뜻한 크림을 부어주세요. 잘 털다. 생성 된 혼합물로 뜨거운 케이크를 부어 1 시간 동안 식히십시오.
10. 장식을위한 원래 구성 "닭과 고환". 최고급 강판에 체다 85g을 갈아줍니다. 120g의 체질 밀가루에 55g의 자두를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 반죽하십시오. 강판 치즈의 절반을 첨가하십시오. 계란 노른자를 약간의 물로 흔든다. 노른자 혼합물을 그릇에 붓고 나머지는 냉장고에 넣습니다. 반죽을 얇은 층으로 굴려 밀가루로 자르고 곰팡이로 닭과 고환을 잘라냅니다. 노른자 혼합물로 기름을 바르고 치즈를 뿌린 다음 180 ° 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 차가운 그림으로 부활절 케이크를 장식하십시오.
11. DIY 장식 파우더. 기본 및 식품 등급 페인트로 준비하십시오. 기초는 양질의 거친 밀가루 또는 백설탕 가루 일 수 있습니다. 베이스가 얼룩 져 있습니다. 이렇게하려면 물에 희석 된 페인트에 몇 분 동안 두십시오. 그런 다음 종이 위에 놓고 말리십시오. 생성 된 덩어리는 부서져서 분말을 형성한다.
12. 반죽 장식. 반죽에서 문자를 만들뿐만 아니라 휘핑 단백질을 사용하여 베이킹 접시의 표면에 붙어있는 다양한 그림도 있습니다. 반죽은 부활절 케이크와 동일하게 사용되거나 다른 제조법에 따라 준비됩니다. 베이킹 후 장식도 고정됩니다. 이 경우 설탕 시럽으로 붙어 있습니다.
13. 레몬 초콜릿 퐁당. 65g 버터를 녹입니다. 그것에 레몬 반에서 짜낸 주스를 넣고 225g의 가루 설탕을 부으십시오. 우리는 또한 여기에 75g의 코코아를 보냅니다. 믹스 끈적 끈적한 덩어리 여야합니다. 부활절 케이크의 표면을 장식합니다.
14. 여러 가지 빛깔의 초콜릿 장식. 다른 색상의 유약 준비의 기초는 화이트 초콜릿입니다. 그러나 눈에 띄는 색상을 사용하지 마십시오. 녹색, 노란색 또는 분홍색의 부드러운 톤이 가장 좋습니다. 착빙 위에 잘게 잘린 견과류 또는 설탕에 절인 과일, 과자 가루를 뿌릴 수 있습니다.
화이트 초콜릿 바를 녹입니다. 따뜻한 상태로 식히고 염료를 넣고 혼합하십시오. 선택적으로 연유 또는 버터를 첨가하십시오. 염료로 야채 주스 또는 딸기 주스를 사용할 수 있습니다. 유약이 너무 얇 으면 전분을 넣으십시오.
15. 유약 "토피". 우유 1/4 컵에 버터 스카치 220g을 넣고 천천히 불을 붙입니다. 과자가 완전히 녹을 때까지 보관하십시오. 가루 설탕 60g을 서서히 붓습니다. 매끄러 워질 때까지 착빙을 요리하십시오.
16. 초콜릿과 호두 장식. 다크 초콜릿 120g을 녹입니다. 55 ml의 크림에 붓고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 초콜렛 착빙으로 식힌 생과자 표면을 덮고 잘게 잘린 견과류로 뿌립니다.
17. 커피 퍼지. 블랙 커피 120ml를 추출합니다. 설탕 320g을 부어 녹을 때까지 저열로 유지하십시오. 결과 덩어리를 그릇에 붓고 부활절 케이크를 털고 기름칠하십시오.
18. 과일 퍼지. ¾ tbsp를 치십시오. 무성해질 때까지 단백질이 든 가루 설탕. 균일 한 색상이 얻어 질 때까지 딸기 주스 몇 스푼을 입력하십시오.
서빙-마무리 손질
이제 부활절 케이크를 아름답고 특이하게 장식하는 방법을 알았습니다. 피드를 더욱 화려하게 만들기 위해 몇 번의 스트로크를 추가해야합니다.
• 완성 된 부활절 케이크를 새틴, 투각 또는 자수 리본으로 묶습니다. 웅장한 활을 묶으십시오. 라이브 봄 꽃을 리본에 부착 할 수 있습니다. 옆에 접시에 밀과 색 계란을 확산.
• 둥근 니트 냅킨이나 자수 수건으로 접시를 장식 할 수 있습니다.
최근에는 꽃에서 시작하여 동화 속 인물로 끝나는 다양한 인물이 장식에 사용되었습니다. 모든 종류의 엘프와 다른 가상의 인물로 부활절을 장식하는 것은 권장되지 않습니다. 그것이 봄 꽃, 편지 또는 닭의 인물이라면 좋을 것입니다.
가장 중요한 것은 부활절 케이크를 사랑하고 좋은 분위기로 꾸미는 것입니다. 실제로 제과 예술 작품을 얻을 수 있습니다.
