갈비 자체가 맛있습니다. 그들은 구워지고, 튀겨지고, 끓일 수 있지만 그릴에서 요리하는 것이 좋습니다.
고기는 확실히 육즙이 많고 향기로운 것으로 판명되며 아름다운 색상과 비교할 수없는 맛으로 당신을 기쁘게합니다. 물론, 적절한 매리 네이드의 적절한 준비 및 선택이 필요합니다.
갈비 구이-일반적인 요리 원리
그릴은 다를 수 있지만 갈비뼈의 준비 원리는 크게 다르지 않습니다. 제품은 잘게 자르고 소스에 절인 향신료로 시간이 짧으면 조미료로 문지르면됩니다. 그런 다음 그들은 단순히 그릴에 놓고 양면에서 준비합니다.
구운 돼지 고기 또는 양고기 갈비는 일반적으로 그릴에서 요리됩니다. 층이 충분하고 부드러 우며 베이킹에 좋습니다. 소스와 매리 네이드는 육류와 결합 된 모든 제품과 조미료로 절대적으로 준비 할 수 있습니다. 제품은 산세를 위해 적어도 2 시간이 걸리는 것이 바람직하지만 저녁이나 아침부터 저녁까지 갈비뼈를 담그는 것이 좋습니다. 이 경우, 맛은 엄청납니다.
어떤 그릴을 사용할 수 있습니까?
석탄과의 실제 바베큐;
• 전기 그릴;
• 전자 레인지를 굽습니다.
• 오븐에서 굽습니다.
• 그릴 팬.
조리 시간 및 기타 뉘앙스는 사용 된 방법에 따라 다릅니다. 전기 그릴을 사용하는 경우 온도는 장치 지침의 데이터에 따라 설정해야합니다.
허니 머스타드 매리 네이드에 구운 갈비
이 매리 네이드는 1.5kg의 구운 갈비를 요리하기에 충분합니다. 꿀은 설탕이나 다른 성분으로 대체 할 수 없으며 겨자와 같은 필수 구성 요소입니다. 다른 조미료는 교체하거나 수량을 제어 할 수 있습니다.
성분
• 꿀 50g;
• 겨자 30g;
• 갈비뼈 1.5 kg;
• 마늘 4 쪽
• 간장 80g;
• 1 tsp 돼지 고기 또는 바베큐 양념.
요리
1. 꿀을 설탕에 졸인 경우 뜨거운 물에 그릇을 넣으십시오. 덩어리가 녹습니다.
2. 꿀에 겨자를 넣고 갈고 간장을 붓는다.
3. 마늘의 정향을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 그릴에 갈비뼈를 놓기 전에 조각을 쉽게 제거 할 수 있도록 분쇄가 필요하지 않습니다. 매리 네이드에 마늘을 넣으십시오.
4. 고기의 양념을 넣습니다. zira, 파프리카, 생강 및 기타 성분의 향료를 취향에 맞게 독립적으로 조립할 수 있습니다.
5. 갈비뼈를 헹굽니다. 표면에 습기가 없도록 티슈로 말리십시오. 섬유에 소스가 침투하는 것을 방해합니다. 우리는 고기를 조각으로 자릅니다.
6. 매리 네이드를 추가하십시오. 이제 손을 담그고 모든 측면에서 각 갈비뼈를 문지른 다음 혼합하십시오.
7. 그릇을 덮고 담그십시오. 이 방법은 빠릅니다. 40 분 후에 제품을 그릴에 보낼 수 있습니다. 그러나 몇 시간 동안 떠나는 것이 좋습니다.
8. 갈비를 그릴에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
마늘 마요네즈 소스에 구운 갈비
실제로 맛있게 나오려면 마요네즈에 섬유를 함침시키고 아름다운 빵 껍질을주었습니다. 소스는 고품질이어야합니다. 증점제와 물이 많은 저렴한 제품을 사용하지 마십시오.
성분
• 마요네즈 150g;
• 1.4kg의 양고기 또는 돼지 갈비;
• 마늘 4 쪽
• 1 tsp 염;
• 0.3 tsp 고추의 혼합물;
• 5-7 곡물의 고수풀 또는 큰 가루 꼬집음.
요리
1. 마늘 정향을 껍질을 벗기고, 거의 죽을 정도로 갈기. 마요네즈를 추가하십시오.
2. 향신료도 마요네즈에 들어 있으므로 슬라이드없이 숟가락, 소금을 넣으십시오.
3. 후추를 넣고 고수를 부수고 소스로 보내십시오. 마늘 향을 방해하지 않도록 다른 향신료를 첨가 할 수 없습니다.
4. 돼지 고기 또는 양 갈비를 그릇에 헹구고 자르고 떨어 뜨립니다.
5. 요리 한 매리 네이드를 붓고 조심스럽게 조각을 덮으십시오.
6. 우리는 우리의 손으로 고기를 누르고 그릇을 덮고, 집착 필름을 당겨서 담그는 데 보냅니다.
7. 시간이 짧으면 2-3 시간 동안 보온하십시오. 갈비뼈가 미리 절인 경우 냉장고에 보내면 더 오래 유지할 수 있지만 2 일을 넘지 않아야합니다.
8. 갈비를 섞어 그릴에 올려 놓습니다. 우리는 요리하고 맛을 즐긴다!
석류 매리 네이드에 구운 갈비
석류 매리 네이드는 아주 어리거나 얼지 않은 절대적으로 모든 고기에 사용할 수 있습니다. 갈비 구이에도 좋습니다.
성분
• 큰 석류 1 개 또는 작은 2 개;
• 간장 50 ml;
• 갈비 킬로그램;
• 1 tsp 육류 건조 조미료.
요리
1. 큰 석류 껍질을 벗기고 모든 곡물을 선택하고 주스를 짜내고 선택적으로 따르십시오. 펄프가 많을수록 고기가 더 잘 나옵니다.
2. 간장과 향신료를 천연 주스에 첨가하십시오. 항상 짠 소스가 아닌 시도하십시오. 필요한 경우 소금을 조금 넣으십시오.
3. 갈비뼈를 준비하고 자릅니다.
4. 매리 네이드와 갈비뼈를 결합하고 몇 분 동안 철저히 섞어 슬라이스가 더 잘 포화되도록하십시오.
5. 고기를 덮고 담그십시오. 우리는 자유 시간의 양에 따라 2 시간에서 하루까지 서 있습니다.
6. 우리는 그릴로 이동하여 요리 될 때까지 굽습니다.
꿀과 오렌지 소스에 구운 갈비
또 다른 식사는 꿀로 구운 갈비를위한 매리 네이드 레시피이지만 오렌지 주스가 추가됩니다. 고기는 맛있고 부드러울뿐만 아니라 매우 붉습니다.
성분
• 1kg의 갈비뼈;
• 오렌지 2 개;
• 꿀 3 큰술;
• 1 tsp 염;
• 0.5 tsp 고추의 혼합물;
• 1 큰술. l 매운 겨자.
요리
1. 오렌지 주스를 짜십시오. 뼈를 꺼내십시오. 매리 네이드에 있으면 안됩니다.
2. 꿀을 넣는다. 필요한 경우 미리 녹입니다. 이제 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
3. 겨자, 소금, 후추를 넣고 다시 저어주세요.
4. 우리는 갈비뼈에 종사 : 린스, 건조, 원하는 크기의 조각으로 잘라.
5. 소스를 붓고 섞는다. 용기에 단단히 펴십시오.
6. 남은 소스를 맨 위에 붓고 닫습니다.
7. 적어도 한 시간 동안 접시를 담그십시오. 약 5-6을 견디는 것이 낫습니다. 고기는 더 맛있습니다. 소스가 액체이기 때문에 용기는 주기적으로 거꾸로 뒤집 힙니다.
8. 갈비뼈를 꺼내고 즉시 그릴로 옮깁니다. 준비하십시오.
식초와 간장 구이
조리법은 준비하기가 쉽지만 맛있는 매리 네이드입니다. 간장이 좋을수록 고기 맛이 더 좋아집니다.
성분
• 갈비 킬로그램;
• 간장 100ml;
• 4 큰술. l 발사믹 식초;
• 0.3 tsp 후추 (땅).
요리
1. 씻은 갈비뼈를 자르고 팬이나 뚜껑이 달린 용기에 넣습니다.
2. 소스의 모든 재료를 섞는다. 갈비뼈에 물을주십시오. 접시를 덮으십시오.
3. 뚜껑 아래에서 고기를 1 분 동안 세게 흔 듭니다. 임의의 시간 동안 담그십시오. 액체 소스가 바닥에서 일어나 갈비뼈를 감싸도록 접시를 주기적으로 흔 듭니다.
4. 갈비를 그릴에 놓고 완전히 준비하십시오.
꿀과 맥주에 구운 갈비
갈비 구이를위한 훌륭한 매리 네이드이지만 신선한 생맥주를 사용하는 것이 좋습니다. 밝고 어두운 모습.
성분
• 1.5 kg의 갈비뼈;
• 600ml의 맥주;
• 꿀 2 큰술;
• 1 큰술. l 염;
고추 10 개;
• 1 개의 베이 리프.
요리
1. 씻은 갈비를 팬으로 자릅니다.
2. 꿀을 녹여 맥주 몇 스푼을 부어 부드러워 질 때까지 분쇄 한 다음 나머지 거품 음료를 넣습니다.
3. 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 맥주는 거품을 내고 조각을 넣고 잘 섞습니다.
4. 칼 뒷면으로 후추 완두콩을 으깨어 매리 네이드에 넣습니다. 베이 리프를 분쇄하고 맥주에 넣으십시오.
5. 갈비뼈를 붓고 덮개를 덮고 5 시간 이상 두십시오.
6. 매리 네이드에서 고기를 제거하십시오. 인공 그릴을 사용하는 경우 방울을 줄 이도록 조각을 짜내는 것이 좋습니다.
7. 갈비뼈를 준비하십시오.
토마토 소스에 구운 갈비
매리 네이드를 준비하려면 잘 익은 달콤한 토마토를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 어떤 사람들은 소스와 파스타를 피하는 것을 선호합니다.
성분
• 4 토마토;
• 고추 0.5 개;
• 갈비 킬로그램;
• 1 tsp 염;
• 0.5 tsp 육류 용 양념;
• 1 tsp 설탕.
요리
1. 토마토를 약간 자르고 가파른 끓는 물에 몇 초간 낮추고 슬롯 형 스푼으로 제거하고 즉시 찬물에 담그십시오.
2. 토마토를 껍질을 벗기고 살을 자르고 믹서기에 넣으십시오. 원하는 경우 고추를 넣고 마늘을 넣을 수 있습니다.
3. 으깬 감자로 매리 네이드를 갈아줍니다.
4. 모든 향신료가 녹을 때까지 향신료를 넣고 다시 치십시오.
5. 준비된 갈비를 따르고, 혼합하고 몇 시간 동안 절인 상태로 둡니다.
6. 자연 또는 전기 그릴에서 요리하십시오.
아지 카와 양파 마리 네이드에 구운 갈비
매우 간단하고 빠르게 준비된 맛있는 매리 네이드의 또 다른 변형.
성분
• 3 개의 양파;
• 1kg의 갈비뼈;
• 1 큰술. l 아 디카;
• 1 tsp 소금.
요리
1. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 믹서기에 넣고 스무디로 바꿉니다.
2. 뜨거운 아지 카, 소금을 넣고 다시 치십시오.
3. 갈비뼈를 조각으로 자릅니다.
4. 양파 퓨레로 고기를 갈아서 용기에 단단히 놓고 실온에서 2-3 시간 동안 담그십시오. 또는 냉장고에 넣고 장시간 방치하십시오.
5. 조각에서 남은 매리 네이드를 흔들어 그릴 표면에 올려 놓고 준비하십시오.
갈비 구이-유용한 팁과 요령
• 갈비를 열이 약한 그릴에 놓으면 고기가 마르고 거칠어집니다.
• 그릴 창살에 기름을 약간 바르면 갈비뼈가 붙지 않습니다.
• 매리 네이드에 소금이 충분히 묻지 않으면 간장이 상황을 저장합니다. 또한 그는 모든 단계에서 완벽하게 작동합니다. 산 세척 중, 매우 열기 전, 심지어 전선에서도 브러시로 소스로 조각에 기름칠을 할 수 있습니다.
