젤리는 맛있을뿐만 아니라 매우 경제적이며 간단하고 쉬운 디저트입니다. 그것은 지방, 기름 및 마가린을 포함하지 않으며, 아주 간단하게 준비되며 많은 성분을 필요로하지 않습니다.
여기 집에서 쉽게 치료할 수있는 매우 흥미로운 요리법이 있습니다.
설탕에 절인 젤리-준비의 일반적인 원리
젤리 설탕에 절인 과일은 겨울철 항아리에서 요리하거나 준비 할 수 있으며, 맛과 색은별로 중요하지 않으므로 재량에 따라 선택해야합니다. 그러나 경화 후에는 치료가 덜 달콤 해집니다.이를 고려해야합니다. 디저트가 다이어트를 위해 준비되면 설탕의 양을 줄이고 순수한 과일이나 베리 국물을 사용하고 꿀, 스테비아 및 인공 대용품을 첨가 할 수 있습니다.
주요 성분 중 하나는 젤라틴입니다 (때로는 한천이 사용됩니다). 그것은 다른 유형 일 수 있지만 더 자주 잎과 느슨한, 보통 및 순간으로 나뉩니다. 대부분의 경우 집에서 느슨한 젤라틴을 사용합니다. 담금 시간은 포장 지침에 따라야합니다. 그런 다음 젤라틴이 녹고 설탕에 절인 과일과 혼합되어 고화됩니다.
설탕에 절인 과일에서 일반 젤리
설탕에 절인 과일과 젤라틴의 달콤한 젤리를위한 간단한 요리법. 우리는 재량에 따라 설탕에 절인 과일을 먹습니다. 우리는 지침에서 젤라틴을 담그는 시간을 봅니다. 인스턴트 제품의 경우 7-10 분만 필요합니다. 젤라틴이 평범한 경우 레시피에 따라 30 분 이상 담그십시오.
성분
설탕에 절인 과일 900ml;
• 젤라틴 2 큰술;
• 설탕 2-3 큰술.
요리 방법
1. 젤라틴은 물에 담그면되지만 설탕에 절인 과일을 즉시 섭취하는 것이 좋으므로 젤리 맛이 더 포화됩니다. 우리는 총량에서 약 100 ml를 캐스팅하고 약간 더 젤라틴과 결합 할 수 있습니다. 뜨거운 액체를 사용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 나중에 용해되지 않는 덩어리로 채워집니다. 부풀어 오십시오.
2. 설탕의 맛이 맞지 않으면 설탕을 설탕에 첨가하십시오. 용해 음료가 너무 달콤하면 물로 희석하거나 레몬 주스를 조금 부어 마른 산을 추가하십시오.
3. 젤라틴이 팽창하자마자 잘 녹여야하지만 끓이지 않습니다. 우리는 수조에 넣고 액체 상태로 따뜻하게 저어줍니다. 전자 레인지를 사용하여 녹일 수 있지만 매 10 초마다 젤라틴을 섭취하고 저어주십시오.
4. 녹인 젤라틴을 준비된 설탕에 절인 과일과 함께 섞고 저어 유리, 화병 및 통에 붓습니다. 냉장고에 몇 시간 동안 넣었습니다. 냉동실에 젤리를 넣을 수 없다면 나빠질 것입니다.
설탕에 절인 펄프 체리 젤리
이 젤리는 너무 아름답고 투명하지는 않지만 디저트는 약간 진흙 투성이이지만 맛있게 맛있습니다. 설탕에 절인 과일을 위해 신선한 딸기를 냉동 체리로 대체 할 수 있습니다.
성분
• 400g의 체리;
• 600ml의 물;
• 젤라틴 20g;
• 설탕 70g.
요리 방법
1. 체리에서 즉시 뼈를 얻습니다. 이 과정에서 수집 될 주스는 냄비에 부어 딸기와 물을 넣고 스토브에 모든 것을 넣어야합니다. 부드러운 체리가 될 때까지 평범한 설탕에 절인 과일을 요리하십시오. 마지막에 과립 설탕을 첨가하십시오.
2. 젤라틴을 물 100ml에 녹입니다. 우리는 그에게 좋은 팽창을 제공합니다.
3. 조림 된 과일은 걸러 내고, 열매는 체를 통해 문질러 야하며, 얻어진 덩어리를 총 덩어리에 첨가하십시오. 이 옵션이 더 편리하다면 믹서기로 체리를 이길 수 있습니다.
4. 이제 젤라틴을 첨가해야합니다. 그것을 데우고 설탕에 절인 과일에 부어 넣을 수 있습니다. 음료가 여전히 뜨거우면 난로에 놓고 젤라틴을 펴서 조금 데우면 모든 응괴가 용해됩니다.
5. 음료를 나누어 붓습니다. 먼저 실온으로 식힌 다음 중간 선반의 냉장고에 넣고 응고를 기다리십시오. 서빙 할 때 체리 열매, 박하 잎으로 장식 할 수 있습니다.
설탕에 절인 과일과 스트립 우유에서 젤리
그런 젤리를 만들려면 과일 조림뿐만 아니라 우유 만 필요합니다. 이 디저트는 투명한 접시에 가장 잘 모여서 층을 볼 수 있습니다. 우리는 재량에 따라 설탕에 절인 과일을 사용합니다.
성분
• 설탕에 절인 과일 500g;
• 젤라틴 40g;
• 우유 500g;
• 설탕 50g;
• 바닐라 가방;
• 물 150ml.
요리 방법
1. 젤라틴을 두 개의 동일한 부분으로 나누고, 그릇에 붓고, 물 75g을 넣고 30 분 동안 붓습니다. 젤라틴이 평범한 경우.
2. 설탕, 바닐린을 우유에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 끓지 않으면 끓으십시오.
3. 젤라틴을 녹이고 설탕에 절인 과일과 결합하십시오. 두 번째 젤라틴도 녹아 단 우유와 결합됩니다.
4. 흰색의 작은 젤리를 안경이나 다른기구에, 설탕에 절인 과일에서 다른 접시에 붓습니다. 냉장고에 넣고 층을 얼게하십시오.
5. 우리는 젤리를 얻고 새로운 층을 부어 다시 경화시킵니다. 두께뿐만 아니라 층의 수는 임의적 일 수 있지만 바람직하게는 숟가락으로 천천히 부어 야합니다. 스트림을 즉시 시작하면 레이어가 손상 될 수 있습니다.
사과와 향신료로 설탕에 절인 설탕
사과와 향기로운 향료의 맛을 가진 맛있는 겨울 젤리 버전. 기성품 설탕에 절인 과일로 요리 할 수는 있지만 규칙에 따라 모든 것을 요리하는 것이 좋습니다.
성분
• 사과 3 개;
• 0.5 계피 스틱;
• 1 정향;
• 30g 젤리;
• 설탕 100g;
• 젤라틴 용 물 130ml;
• 설탕에 절인 과일 850 ml;
• 1 tsp 오렌지 껍질;
• 생강 뿌리 5g.
요리 방법
1. 사과를 조각으로 자르고, 냄비에 넣고, 물을 넣고 설탕에 절인 과일을 넣어 요리하십시오. 얇게 썬 생강, 풍미, 계피, 정향을 넣고 사과가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 시간은 다양성에 달려 있습니다. 그런 다음 우리는 한 시간 동안 설탕에 절인 과일을 고집합니다.
2. 젤라틴을 물에 섞어 붓는다.
3. 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕을 녹이고 뜨거운 덩어리에 젤라틴을 넣고 녹일 때까지 저어줍니다. 음료가 이미 식었다면 모두 함께 데우십시오.
4. 젤리를 얇게 썰기 위해 틀에 붓거나 그릇 하나에 모든 것을 담는다. 냉장고에 두 시간 동안 넣었습니다.
딸기와 설탕에 절인 과일 젤리
젤라틴과 설탕에 절인 과일로 딸기를 던질 수는 있지만 매우 아름답지는 않습니다. 세련된 디저트 옵션이 있습니다. 설탕에 절인 과일은 가벼운 과일이 필요합니다. 사과, 배, 살구가 될 수 있습니다. 딸기, 체리, 빨간 체리와 같은 밝은 열매를 채 웁니다.
성분
• 설탕에 절인 과일 400g;
• 충전 용 베리 150g;
설탕에 절인 과일 800ml;
• 설탕 4 큰술;
• 젤라틴 30g;
• 원하는대로 계피.
요리 방법
1. 물과 잘게 잘린 과일에서 포화 된 설탕에 절인 과일을 부드러워 질 때까지 익히고 과립 설탕을 부어 넣으십시오. 과일이 흡수되기 시작하므로 즉시 추가하는 것은 바람직하지 않습니다.
2. 젤라틴을 반 컵의 물에 녹인 후 잘 붓는다. 우리는 설탕에 절인 과일과 연결합니다. 원하는 경우 계피를 추가하십시오. 바닐라 또는 다른 향료.
3. 젤라틴의 모든 입자가 용해 되 자마자 난로에서 설탕에 절인 과일을 제거하고 약 0.5-1cm의 층을 젤리 접시에 붓습니다. 냉장고에서 15 분 동안 보내면 얼게됩니다.
4. 장과를 세척하고 건조시킨다. 우리는 젤리를 가져다가 딸기를 몇 개 넣고 새로운 설탕에 절인 과일로 채우지 만 더 이상 뜨겁지 않아야합니다. 다시 식히고 열매를 퍼 뜨리고 채우십시오. 이런 식으로 열매를 대량으로 골고루 분배 할 수 있으며 유리 바닥에 정착하지 않고 디저트가 아름답게 보입니다. 원하는 경우 딸기와 함께 민트 잎을 놓을 수 있습니다.
초콜렛과 코냑을 곁들인 체리 설탕에 절인 젤리
디저트는 어린이를위한 것이 아니지만 코냑을 제거하면 사랑하는 어린이를 애지중지 할 수 있습니다. 체리 설탕에 절인 과일은 단순히 여기에 표시되어 있으며 어떤 식 으로든 요리하고 설탕을 첨가하여 맛보십시오.
성분
• 500ml의 설탕에 절인 과일;
• 젤라틴 15g;
• 초콜릿 50g;
• 2 작은 술 코냑;
• 커피 한 잔.
요리 방법
1. 젤라틴을 50ml의 설탕에 절인 설탕에 녹여 추출합니다. 팽창 후 액체 상태로 녹습니다.
2. 설탕에 절인 과일과 코냑을 섞습니다. 뜨거운 물 한 숟가락으로 커피를 부어 녹인 후 설탕에 절인 과일을 부어 넣으십시오. 젤라틴을 넣고 저어주세요.
3. 5mm 젤리 층을 유리에 붓고 식 힙니다.
4. 젤리의 각 층에 초콜릿 한 조각을 넣으십시오. 우리는 나머지를 부스러기로 문지르고 설탕에 절인 과일과 결합합니다. 초콜렛 조각에 섞고 따르십시오. 냉장고에 얼려 보내겠습니다.
한천 설탕에 절인 젤리
모두가 일반 젤라틴의 향기와 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 잎 잎으로 대체 할 수 있습니다. 부드럽고 거의 냄새가 없으며 디저트도 있습니다.
성분
• 한천 한천 10g;
• 물 150 ml;
• 달콤한 설탕에 절인 설탕 500ml.
요리 방법
1. 한천을 차가운 물에 녹입니다. 몇 분 동안 방치 한 다음 저어 넣고 난로 위에 놓고 끓인 후 1 분 동안 요리하십시오. 패키지에 표시된 정보로 시간을 조정하는 것이 좋으며 제조업체마다 다른 제품에 따라 다릅니다.
2. 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 맛보십시오. 잘 저어주세요.
3. 젤리를 통에 붓고 굳게 두십시오. 실온에서도 완벽하게 설정되지만 냉장고에서는 프로세스가 훨씬 빨라집니다.
설탕에 절인 젤리-유용한 팁과 요령
• 설탕에 절인 과일의 맛이 그다지 뚜렷하지 않거나 맛이 충분하지 않으면 향신료가 바닐라, 계피, 생강, 풍미 등 디저트를 개선하는 데 도움이됩니다. 레몬 주스와 설탕을 넣고 약간의 꿀, 민트를 넣을 수도 있습니다.
• 젤리는 얼지 말아야하지만 빠른 냉각을 위해 잠시 냉동실에 넣을 수 있지만, 냉동실에 냉장고 선반으로 옮기는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.
• 접시에서 젤리를 제거해야 할 경우 뜨거운 물에 잠시 동안 넣은 다음 뒤집습니다. 그러나 여전히 그러한 디저트에 실리콘 몰드를 사용하는 것이 좋습니다. 그것들의 수치가 잘 나오고 작은 세부 사항, 오목한 부분과 모서리가 그대로 유지되어 시야를 잃지 않습니다.
