간은 많은 맛있는 요리가 준비되는 찌꺼기입니다 : 조림, 구운 것, 삶은 것, 팬케이크가 그것으로 만들어지며 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.
아름답고 독창적이며 매우 맛있는 케이크는 간에서 얻습니다.
당근과 양파를 곁들인 간 케이크-일반적인 원리
케이크 만들기는 쉽습니다. 간을 철저히 청소하고 믹서기에서 갈아서 향신료, 계란, 밀가루와 섞고 간 케이크를 굽는 것으로 충분합니다.
준비된 케이크는 시원하고 믹스하여 케이크를 만듭니다. 또한 완전히 다른 충전재를 사용합니다. 당근으로 볶은 양파로 만든 소가 특히 인기가 있습니다. 또한 원하는 경우 다른 야채, 버섯, 치즈, 허브 등을 넣을 수 있습니다.
수분이 많은 케이크를 만들기 위해 각 케이크에는 마요네즈 또는 특별히 준비된 소스를 바르십시오.
케이크의 높이는 사용 된 케이크의 수에 따라 임의의 것일 수있다. 결국 간식이 너무 크지 않으면 5-6 개의 쇼트 케이크로 충분하다면 더 편리합니다.
1. 당근과 양파를 곁들인 클래식 간 케이크 레시피
성분:
• 돼지 간-455g;
• 계란-1 PC;
• 우유-435 ml;
• 밀가루-215 g;
• 1 큰 당근;
• 양파 1 개;
• 마요네즈-235 g;
• 딜과 파슬리의 5 가지 가지;
• 소금-25g;
• 해바라기 유 85ml.
요리 방법 :
1. 간은 필름과 혈전이없고 작은 조각으로 자르고 깊은 컵에 펴고 우유의 절반을 부어 45 분간 방치합니다.
2. 양파가 든 당근은 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬 당근을 거친 강판에 양파-얇은 짚으로 만듭니다.
3. 먼저 버터를 곁들인 프라이팬에 양파를 뿌린 후 3 분 동안 볶은 다음 당근을 넣고 8 분 더 자주 젓습니다. 튀김이 끝나면 야채가 소금에 절입니다.
4. 간을 소쿠리로 옮기고 흐르는 물에 잘 씻어 고기 분쇄기에서 분쇄합니다.
5. 간 덩어리에 계란을 넣고 남은 우유를 부어 밀가루와 소금을 조금 더 넣고 모든 것을 완전히 섞습니다.
6. 깨끗한 프라이팬을 가열하고 기름을 발라서 조리 한 간 반죽의 약 절반을 붓고 팬의 전체 표면에 숟가락으로 바르고 한쪽면에서 2-3 분 동안 볶은 다음 반대쪽에서 작은 불의 화염으로 동시에 튀 깁니다. . 나머지 덩어리들도 똑같이하십시오.
7. 케이크가 형성된다 : 하나의 간 평평한 케이크가 평평한 판 상에 놓여지고, 소량의 통행인이 그것에 전달되고, 제 2 평평한 케이크로 다시 퍼지고, 다시 한 층의 통과 인으로 덮힌 다. 모든 케이크와 토핑이 끝날 때까지 계속됩니다.
8. 마지막 케이크는 마요네즈로 기름칠하고 passerovka 층을 놓습니다.
9. 파슬리와 딜의 장식으로 장식하십시오.
10. 냉장고에서 30 분 동안 마신다.
2. 당근과 향신료가 들어간 간 케이크
성분
• 간-520g;
• 계란 2 개;
• 우유-225 ml;
• 밀가루 215g;
• 양파 1 개;
• 당근 1 개;
• 마요네즈-250 g;
• 갈은 바질, 오레가노, 캐러 웨이 씨앗 65g;
• 후추, 소금-각각 30g;
• 신선한 딜-7 개 지점;
• 정제 된 오일 55ml.
요리 방법 :
1. 모든 필름과 혈전은 간에서 잘리고 잘 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 돼지 간을 사용하는 경우 몇 시간 동안 우유 나 물에 담그십시오.
2. 핸드 블렌더로 간을 흐릿한 상태로 갈아줍니다.
3. 껍질을 벗긴 양파와 당근은 잘게 썬다 : 당근은 강판에 있고, 양파는 띠와 통행에 10 분 동안 둔다.
4. 으깬간에 계란, 우유, 체로 거른 밀가루를 넣고 바질, 캐러 웨이 씨앗, 오레가노를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
5. 익힌 간 덩어리에서 얇은 케이크를 뜨거운 기름칠 한 프라이팬에 3 분 동안 중간 열로 볶습니다.
6. 평평한 접시에 케이크 한 장을 넣고 소량의 야채 passerovka로 그리스를 바르고 두 번째 케이크로 덮고 passerovoy를 칠하십시오.
7. 남은 케이크들도 마찬가지입니다.
8. 마지막 케이크에 마요네즈를 바르고 딜을 뿌립니다.
9. 60 분 동안 냉장고에 취해 두십시오.
10. 서빙하기 전에 작은 부분으로 자릅니다.
3. 당근과 양파가 들어간 터키 간 케이크
성분
• 565 g 칠면조 간;
• 중간 크기의 당근 2 개;
• 3 개의 양파;
• 우유 220 ml;
• 마요네즈 255g;
• 밀가루 145g;
• 정제 된 오일 265 ml;
• 소금과 후추 50g.
요리 방법 :
1. 칠면조 간은 육류 분쇄기에서 퓌레 상태로 다진 혈액 덕트에서 철저히 씻겨집니다.
2. 계란을 결과 덩어리에 넣고 우유, 소량의 정제 된 기름을 붓고 후추로 양념하고 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
3. 체로 거른 밀가루를 붓고 다시 저어줍니다.
4. 부스러기, 당근으로 다진 껍질을 벗긴 양파-굵은 강판에 기름을 넣고 8 분간 볶습니다. Passerovka를 식히십시오.
5. 기름으로 기름칠을 한 깨끗한 프라이팬을 가열하여 간 덩어리의 간 덩어리 바닥에 붓고, 덩어리가 다른 방향으로 기울어 져서 덩어리가 전체 표면에 분포되도록하고 한쪽면에서 튀김을하고 저열에서 3 분간 볶습니다.
6. 케이크가 형성됨 : 하나의 평평한 케이크를 큰 평판에 놓고 마요네즈로 칠하고 작은 야채 passerovka를 놓고 번져서 두 번째 평평한 케이크로 덮습니다.
7. 다음으로 세 번째, 네 번째 등을 놓고 마요네즈와 소테를 발랐습니다.
8. 상단과 측면에 마요네즈를 바르고 허브를 뿌린다.
9. 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
4. 마늘을 곁들인 당근과 양파를 곁들인 간 케이크
성분
• 쇠고기 간-620g;
• 밀가루-140 g;
• 우유-150 ml;
• 당근 1 개;
• 양파 1 개;
• 계란 2 개;
• 마늘-5 정향;
• 마요네즈-220 g;
• 후추, 소금-각 65g;
• 식물성 기름-240 ml;
• 양파 그린-8 개의 깃털.
요리 방법 :
필름으로부터 세정 된 간을 세척하고, 조각으로 절단하고, 고기 분쇄기에서 잘게 썬다.
2. 소금, 후추, 잘 섞는다.
3. 우유, 계란, 밀가루를 넣고 균질 한 반 두께의 농도가 될 때까지 저어줍니다.
4. 요리 된 덩어리를 각 평평한 케이크를위한 냄비, 냄비의 반 냄비에 기름을 넣은 핫 팬에 붓고 작은 불의 화염으로 양쪽에서 3 분간 구워냅니다.
5. 구운 케이크는 평평한 접시에 펴고 약간 식 힙니다.
6. 기름에 별도의 프라이팬에 당근과 양파를 10 분 동안 통과시킵니다.
7. 마늘에서 껍질을 벗기고 다진 마늘은 마요네즈와 함께 잘 섞는다.
8. 평평한 접시에 평평한 케이크 한 개를 놓고 마늘 드레싱을 입힌 다음 작은 야채 로스트를 넣고 숟가락으로 펴고 평평한 두 번째 케이크로 덮고 드레싱과 튀긴 야채를 바르십시오. 나머지 케이크도 마찬가지입니다.
9. 간 케이크의 표면에 마요네즈가 묻고 남은 로스트가 퍼지고 다진 파를 뿌립니다.
10. 케이크를 냉장고에 25 분 동안 넣습니다.
5. 당근과 양파로 간 케이크를 채찍질하십시오
성분
• 간-545g;
• 양파, 당근-2 개;
• 정제 된 기름-175 ml;
• 우유-160 ml;
• 계란-2 개;
• 밀가루-155 g;
• 마요네즈-320 g;
• 러시아 치즈-110 g;
• 녹지의 8 개 가지;
• 후추와 소금 60g.
요리 방법 :
1. 필름 및 혈액 덕트에서 세척 된 찌꺼기는 흐르는 물로 잘 씻고 핸드 블렌더로 분쇄합니다.
2. 껍질에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 야채는 양파-부스러기, 당근-작은 구멍이있는 강판에 잘게 잘린 겨자와 함께 잘립니다.
3. 우유에 소량의 기름을 붓고 계란, 밀가루, 소금을 넣고 후추를 넣고 잘 섞습니다.
4. 반액 간 시험 반죽의 바닥을 뜨거운 팬에 붓고 양쪽 열을 3 분 동안 저열로 볶습니다. 평평한 접시에 펼쳐서 식히십시오.
5. 각각의 간 케이크에는 마요네즈와 파세 로프 카가 묻어 있으며, 그 위에 놓입니다.
6. 표면과 측면에도 마요네즈를 바르고 치즈를 뿌려 녹지로 장식합니다.
7. 냉장고에서 30 분 동안 마신다.
6. 당근과 양파를 곁들인 닭 간 미니 케이크
성분
• 닭 간 460g;
• 3 개의 중간 양파;
• 당근-2 개;
• 밀가루 165g;
• 계란 2 개;
• 소금, 후추 및 향신료의 디저트 스푼의 절반;
• 마늘 5 쪽
• 사워 크림 160g;
• 정제 된 오일 170ml.
장식용 :
• 토마토-2 가지;
• 반 다량의 딜, 파슬리.
요리 방법 :
필름으로부터 정제 된 닭 간을 세척하고, 껍질을 벗긴 당근 및 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 스크롤한다.
2. 계란, 밀가루, 소금을 깨고 양념 한 다음 잘 저어줍니다.
3. 뜨거운 불에 구워진 프라이팬에 둥근 케이크를 3 분 동안 불에 타서 평평한 판 위에 식힌다.
4. 껍질을 벗긴 마늘은 프레스를 통과하고 사워 크림, 소금과 결합하여 원하는 경우 향신료를 넣고 잘 저어줍니다.
5. 큰 부분을 접시에 작은 튀긴 플랫 케이크, 사워 크림과 마늘 드레싱, 각 두 번째 플랫 케이크와 함께 드레싱과 다시 드레싱 그리스 코팅을 놓습니다.
6. 채소를 헹구고 칼로 다진 것입니다. 씻은 토마토는 반원으로 자릅니다.
7. 미니 케이크를 냉장고에 60 분 동안 넣습니다.
8. 케이크의 표면에 토마토를 넣고 허브를 뿌린다.
당근과 양파가 들어간 간 케이크-팁과 요령
• 분쇄하기 전에 간을 특정 맛으로 제거하려면 우유에 담그는 것이 좋습니다.
• 빵 껍질이 깨지지 않도록 직경이 너무 크지 않은 케이크를 만들고 간 덩어리를 잘 데운 팬 위에 놓고 케이크를 뒤집어 양쪽에 고정시킵니다.
• 냉장고에 담그고 2-3 시간 후에 간 케이크를 제공하는 것이 좋습니다.
