감자가 가장 인기있는 야채이지만 양배추는 더 이상 사랑받지 않습니다. 다양한 요리가 준비되어 있습니다. 감자와 달리 양배추는 겨울 동안 소금에 절이거나 발효시킬 수 있습니다. 수프는 그것에서 요리되고 스튜, 호지 포드, 양배추 롤 및 미트볼이 만들어집니다. 각 요리는 자신의 취향을 가지고 있으며 적절한 향신료로 강조하는 것이 중요합니다.
양배추 조림에 사용되는 향신료
스튜 양배추는 독립적 인 요리, 고기 또는 생선 반찬으로 사용되며 파이와 파이를 채울 수 있습니다. 유체와 첨가제의 양에 따라 다릅니다. 양배추에 물과 소금을 넣으면 흰색, 맛이 나지 않으며 불쾌한 냄새가납니다. 따라서 양배추, 양배추에는 야채, 토마토 및 향신료가 항상 추가됩니다. 이 요리를 양념하는 방법?
양배추에 첨가 할 향신료 :
- 피망, 빨강, 검정, 혼합물을 섭취 할 수 있습니다. 그들은 풍미와 매운 맛을 위해 소개됩니다. 준비가 끝나면 분쇄 된 형태로 첨가해야합니다. 향기로운 완두콩을 사용하면 스튜 동안 몇 조각을 던질 수 있습니다.
- 캐러 웨이 씨앗. 이 향신료는 모든 제품과 결합되지는 않지만 양배추에 이상적입니다. 씨앗의 1-2 핀치는 조림 야채의 냄새를 부드럽게하고 쾌적한 향기를줍니다.
- 고수. 씨앗을 양배추에 부어 넣을 수 있습니다. 작은 공처럼 둥글습니다. 이 경우 담금질이 끝나기 10 분 전에 추가하십시오. 또는 분쇄 된 고수풀 씨앗을 완성 된 접시에 부을 수 있습니다.
- 건조하고 신선한 마늘. 이것은 고전이지만 스튜 양배추에서는 올바르게 추가해야합니다. 요리 할 때 마늘의 냄새와 맛이 바뀌면 즉시 들어 가지 마십시오. 또한 마지막에 들어가서 말 그대로 1 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
- 월계수. 이 전단지가없는 곳은 어디입니까? 기성품 양배추에 몇 가지 물건을 넣고 10 분 동안 그대로 둔 다음 꺼내십시오.
향신료 외에도 파슬리와 딜에서 바질, 오레가노 및 타라곤에 이르기까지 모든 종류의 채소를 양배추에 첨가 할 수 있습니다. 이것은 개인적인 취향의 문제입니다. 녹색이 건조되면 양배추와 함께 끓여야합니다. 신선하면 스튜를 테이블에 제공 할 때 접시에 부어 넣을 수 있습니다.
양배추 소금에 사용되는 향신료
소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 양배추는 전채가 아닙니다. 이러한 블랭크는 종종 다른 요리의 성분으로 작용합니다. 소금에 절인 야채를 끓여 양배추 수프, 수프에 사용하여 샐러드에 넣을 수 있습니다. 채소 절임과 절임 기술은 다르지만 사용되는 향료는 거의 항상 동일합니다.
수확시 양배추에 추가 할 내용 :
- 피망 완두콩;
- 커민 씨앗;
- 딜 종자 또는 우산;
- 고수 씨앗;
- 주니퍼.
월계관에 관해서는 매우 논란의 여지가 있습니다.
때로는 마리 네이드에 도입되지만이 전단지는 매우 강한 쓴 맛을 줄 수 있습니다. 필요한 경우 충전물에서 끓여서 버릴 수 있지만 공작물 자체에는 추가 할 수 없습니다. 마늘도 항상 적절한 것은 아닙니다. 소금에 절인 양배추에는 확실히 첨가되지 않았습니다. 마늘의 신선한 정향은 종종 수확에 사용됩니다.
양배추 샐러드를위한 향미료
한국의 신선한 양배추 샐러드는 특별한 향신료로 준비됩니다. 혼합물은 매운 향기로운 성분으로 구성되어 있으며 시장이나 상점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 그러나 흰색, 붉은 머리 또는 베이징 양배추의 규칙적인 신선한 샐러드를 맛보는 방법은 무엇입니까?
양배추 샐러드에 추가 할 내용 :
- 지상 빨강, 후추;
- 강판 된 고수풀 씨앗;
- 육두구의 꼬집음;
- 오레가노, 프로방스 허브를 부을 수 있습니다.
물론 그러한 샐러드에서는 모든 종류의 채소가 제자리에 있지 않을 것입니다; 당근, 때로는 사탕무 및 레몬 주스가 맛을 위해 첨가됩니다.
미리 소금을 붓지 않는 것이 중요합니다.
양배추가 부드럽고 젊다면 많은 양의 물이 나타나고 드레싱이 흐르고 샐러드가 매우 빨리 망칩니다.
양배추 수프에 첨가 할 향신료
양배추 수프는 보쉬와 마찬가지로 인기있는 수프입니다. 야채 자체가 많기 때문에 풍성한 향과 맛이 있지만 향신료가 있으면 더 좋습니다.
양배추와 함께 양배추 수프에 추가되는 것 :
- 검은 후추;
- 베이 리프;
- 건조하거나 신선한 마늘;
- 바질;
- 타라곤.
양배추 수프에 다양한 채소를 넣을 수 있습니다. 그러나이 요리는 종종 며칠 동안 준비된다는 것을 잊지 마십시오. 그것은 재가열되고 끓여서 끓여서 신선한 허브에는 좋지 않지만 말린 허브에는 허용됩니다. 따라서 파슬리와 딜을 자르고 접시에 직접 추가하는 것이 좋습니다.
고기, 감자, 버섯으로 양배추에 첨가 할 향신료
다양한 제품으로 찐 양배추. 그리고 스튜 문제를 만드는 방법-문제가 발생합니다. 야채는 거의 모든 향신료와 조미료와 잘 어울리므로 작은 재료에 집중하는 것이 좋습니다.
어떤 향신료를 첨가해야합니까?
- 고기가 든 양배추. 후추와 채소 외에도 약간의 고수풀과 육두구를 넣을 수 있습니다. 요리가 새와 함께 요리되면 카레 양념이 이상적으로 적합합니다.
- 버섯과 양배추. 향신료가 버섯 향기를 방해하지 않는 것이 중요합니다. 따라서 고추, 딜, 월계수로 자신을 제한 할 수 있습니다. 고수를 추가 할 수 있지만 소량으로 추가 할 수 있습니다.
- 감자와 양배추. 접시에 고기가 없으면 고추, 육두구, 고수풀, 심황, 다양한 채소를 안전하게 부어 넣을 수 있습니다. 이것은 적당한 야채의 맛을 훨씬 풍부하게 만듭니다.
양배추를위한 클래식 스파이스 세트
집안의 양배추가 사랑 받고 존경받는다면이 야채의 향신료를 사는 것이 유용 할 것입니다. 더 좋은 방법은 즉시 조미료를 만들고 필요에 따라 요리에 추가하십시오. 양배추는 거의 모든 향신료와 결합되며 향신료와 마른 허브를 안전하게 첨가 할 수 있습니다. 목록에서 무언가가 유쾌하지 않다면 양심의 고통없이 우리는 그것을 배제합니다.
양배추 향료의 고전 세트 :
- 검은 후추;
- 육두구;
- 캐러 웨이 씨앗;
- 딜 씨앗;
- 고수.
원하는 경우 약간의 마른 마늘, 파프리카, 마요라 나를 부을 수 있습니다.
심황은 양배추 요리에 아름다운 색을 줄 것입니다.
마른 향신료를 병에 넣고 부어야합니다. 씨앗 (딜, 캐러 웨이 씨앗)을 향신료 혼합물에 즉시 첨가 할 수는 있지만 분쇄하지 않으면 정유가 나타납니다. 그러나 접시에 추가하기 전에 에센셜 오일을 방출하기 위해 박격포에서 약간 분쇄하는 것이 좋습니다.
