우리가 십여 년 이상 알고있는 샐러드 "미모사"는 대부분 어린 시절부터 그를 잘 알고 있습니다. 이 샐러드는 새해 테이블을 위해 요리하려고합니다. 첫째, 맛이 섬세하고 즐겁고, 둘째로 아름다운 모습을 보입니다. 추운 날에는 봄의 추억을 가져옵니다. 하지만 우리 모두이 샐러드를 위해 달걀을 요리하는 법을 알고 있습니까? 여러분 중 일부는 즉시이 절차에 특별한 지식이 필요 없다고 생각하면서 나에게 반대 할 것입니다. 물론 평범한 달걀처럼 요리하면 끔찍한 일은 없지만 특별한 조리법에 따라 달걀을 제공하고 싶습니다. 삶은 달걀의 구조와 맛은 요리의 지속 시간과 과정의 다른 특징에 달려 있습니다. 우리가 삶은 달걀을 사용하여 샐러드를 장식한다는 사실을 고려한다면 우리는 또한 그것들을 아름답게 만들어야합니다. 따라서 계란을 끓기 전에 먼저 따뜻한 물과 비누로 씻으십시오. 껍데기에 균열이있는 경우이 계란은 음식으로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 똑같이 중요한 것은 그들이 요리 할 팬의 크기입니다. 냄비의 크기가 클수록 조리 과정에서 서로 충돌 할 때 파손될 위험이 높아집니다. 계란은 찬물에만 담그십시오! 고열을 켜고 약간의 물을 끓게 가져 오십시오. 그런 다음 즉시 열을 줄이고 요리 될 때까지 끓으십시오. 그렇지 않으면 계란 흰자가 매우 힘들어 져 샐러드 "미모사"가 무겁게됩니다. 샐러드는 단단한 삶은 달걀이 필요합니다. 그러나 이것이 전부는 아닙니다. 달걀에 샐러드를 장식하면 보라색 고리가 그려진 노른자 주위에 추한 것입니다. 따라서 이것을 피하기 위해 끓는 후에 정확히 7 분 동안 시간을 잰 계란을 표시하십시오. 그 직후에 계란을 차가운 물에 옮겨 완전히 차가워 져야합니다. 그런 다음 껍질을 벗겨 내면 노란색 노른자위가있는 아름답고 부드러운 계란을 얻을 수 있습니다.
그래서, 우리는 이미 달걀 샐러드를 요리하는 법을 이미 배웠습니다. 이제 나머지 과정을 시작할 수 있습니다.
레시피 1. 샐러드 "미모사"와 쌀
필요한 성분 :
- 핑크 연어 통조림,
- 참치 또는 정어리 - 1 캔 (240g);
- 쌀 - 100g;
- 치즈 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 2 개;
- 닭고기 달걀 6 개;
- 마요네즈 - 300 g;
- 신선한 채소.
준비 방법 :
편의를 위해 모든 재료를 작업면에 올려 놓으십시오. 당근을 붓으로 부드럽게 씻고 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 당근을 30 분 동안 끓으십시오.
다른 냄비에 계란을 낮추고 삶은 삶은 요리.
부드럽게 밥을 씻어서 끓으면 약 30-40 분 정도 익힌다. 그런 다음 쌀을 소쿠리에 버리고 헹구어 버리십시오. 양파를 부수십시오. 항아리에서 주석 도금 한 물고기를 선택하고 필렛을 포크로 으깨십시오. 창살 치즈.
껍질에서 벗겨 내고 요리 한 달걀을 식힌 계란. 요리 한 당근을 껍질을 벗기고, 거친 강판에 그들을 발라줍니다. 그게 다예요. 당신이 이미 제대로 준비한 샐러드 재료들입니다. 샐러드 "미모사"를 모아야합니다.
이를 위해 우리는 아름다운 다양한 음식을 먹어야합니다. 첫 번째 레이어 배치 - 그림. 마요네즈는 메쉬를 그리고 두 번째 레이어로 덮습니다 - 포크로 으깬 물고기. 그런 다음 잘게 자른 양파 층으로 생선 층을 닫고 다시 마요네즈로 그물망을 그립니다.
이제는 양상추로 만든 치즈의 세 번째 레이어가 나오는데, 우리는 마요네즈 넷을 닫습니다. 상추의 네 번째 층은 강판 단백질로 마요네즈 그물로 마감합니다. 다음, 다섯 번째 층은 또한 마요네즈의 메시로 덮은 당근, 일 것이다. 마지막으로 양상추의 마지막 층, 샐러드 덕분에이 아름다운 이름의 노른자를 맛볼 수있었습니다.
우리는 요리의 상상력과 비전을 포함하여 우리의 재량에 따라 샐러드를 장식합니다.
레시피 2. 샐러드 "미모사"와 쌀
필요한 성분 :
- 쌀 - 160 g;
- 사과 - 2 개;
- 핑크 연어 - 1 뱅크;
계란 5 개;
- 당근 - 3 개;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 - 200g;
- 라이트 마요네즈 - 200g
준비 방법 :
먼저 쌀을 씻은 다음 찬물에 1 : 2의 비율로 부어서 요리하십시오. 차가운 물로 씻어서 소쿠리에 버리십시오. 양파를 갈아서. 분리 된 스튜 냄비에있는 당근을 익히십시오. 그 후에 그것을 잘 식히고, 그것을 닦고 중간 강판에 문지릅니다. 삶은 계란을 깨끗이하여 단백질에서 노른자를 분리합니다.
사과를 껍질을 벗기고 화격자를 발라주십시오. 즉시 레몬 주스를 뿌려서 어둡게하지 마십시오. 항아리에서 핑크 연어를 선택하고 포크로 반죽합니다.
우리는 샐러드를 수집합니다. 아름다운 접시에 첫 번째 레이어를 배치 - 쌀, 다진 양파와 혼합. 층은 1cm 높이 여야하며 얇게 마요네즈를 바르십시오. 그런 다음 두 번째 레이어 - 분홍색을 배치하십시오. 또한 마요네즈로 얇게 기름칠. 상 추의 세 번째 레이어 - 단백질 및 마요네즈. 다음 네 번째 층은 강냉이 치즈로 뿌려지고 마요네즈의 두꺼운 층으로 번지는 사과입니다. 그런 다음 레이어가 동일한 순서로 반복됩니다. 샐러드의 레이어는 적어도 두 번 반복해야합니다.
이제 샐러드를 장식하십시오. 이렇게하려면 계란 노른자를 잘게 빻은 다음 샐러드 위에 뿌립니다. 랩으로 샐러드를 덮고 8 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
이 샐러드는 투명한 샐러드 그릇에서 흥미로워 보이며 벽을 통해 모든 층을 명확하게 볼 수 있습니다.
레시피 3. 샐러드 "미모사"와 쌀
필요한 성분 :
- 삶은 쌀 - 200g;
- 통조림 생선 - 200g;
- 통조림 옥수수 - 100g;
계란 4 개;
- 절인 오이 - 3 개;
- 마요네즈 - 100-120 g;
- 후추와 소금 맛.
준비 방법 :
계란을 삶아. 차갑게하고, 단백질에서 노른자를 깨끗이 씻으십시오. 절인 오이를 작은 조각으로 자른다. 단백질과 노른자는 강판에 따로 문지른다. 물고기는 은행을 선택하고 포크로 반죽합니다.
샐러드 넣기. 첫 번째 레이어는 끓인 밥을 깔고 얇은 마요네즈 레이어로 칠합니다. 다음 물고기의 층을 배열하고 또한 마요네즈로 기름을 바르십시오. 제 3 층 - 절인 오이. 즉시 통조림 옥수수를 배치합니다. 그런 다음 파쇄 된 단백질 층. 다시 마요네즈와 함께 기름을 발라서 강판 된 계란 노른자를 뿌린다. 미모사 샐러드를 녹색 잎으로 장식하십시오.
샐러드 "미모사 (Mimosa)"에 쌀 - 비밀과 최고의 요리사의 유용한 팁이 있습니다.
- 미모사 샐러드는 넓은 평면 접시와 딥 글라스 또는 크리스털 샐러드 그릇에서 제공 될 수 있습니다.
- 샐러드 레시피를 해석 할 때 달걀 노른자는 모든 레이어를 완성해야합니다. 샐러드에 아름다운 이름을 붙인 것은 아름답고 밝은 노란색 색상이었습니다.
