Adjika는 식욕뿐만 아니라 기분도 키울 훌륭한 전채로 간주됩니다.
맛있는 조미료를 요리하는 일반 원칙
- 맛있는 adjika는 그것이 준비가되어있는 향신료의 아로마와 균일 한 두꺼운 일관성을 가져야한다.
- 요리에는 빨간색, 고밀도 토마토, 후추, 소금이 필요합니다. 가끔 신맛이 나는 사과, 양파를 넣으십시오. 그것은 모두 원하는 취향에 달려 있습니다.
- 제품에는 열처리가 필요하지 않은 조리법이 있으며, 많은 시간을 필요로하지 않습니다. 필요한 구성 요소를 갈아서 섞어서 캔으로 굴리기 만하면됩니다.
- 사용 된 채소가 과도한 경우에는 덩어리를 끓이는 것이 좋습니다.
- 오레가노, 홉스 - 썬리에, 샴발라, 타라곤 등의 향신료가 접시에 첨가되어 특별한 맛을냅니다.
- adjika의 구성은 다를 수 있지만, 항상 거기에 한 가지 - 예리한 맛이 있습니다.
보존하지 않고 맛있는 원시 adjika
성분
단단하고 감미로운 사과 - 320 gr.
중년 토마토 - 390 gr.
쓴 고추 - 145 gr.
토마토 페이스트 - 48 gr.
달콤한 고추 - 520 gr.
맛을 내기 위해 소금
마늘 - 335 gr.
당근 - 340 gr.
파슬리 뿌리 - 400 gr.
겨자 - 115 gr.
조리 방법
사과의 핵심을 제거하십시오. 중간 크기로 잘라냅니다.
토마토를 씻어 라. 여러 조각으로 잘라.
고추의 포드 반으로 잘라. 가운데를 씨로 자르십시오. 스트립으로 자른다.
종자가 줄기를 제거하는 달콤한 고추. 큐브로 자른다.
당근에서 당근을 제거하십시오. 야채를 작은 조각으로 자르십시오.
고기 분쇄기에 재료를 놓으십시오. 끈적 거리는 질량에 갈아 입으십시오. 깊은 용기에 담으십시오.
아름다움을위한 토마토 페이스트를 첨가하십시오.
식초를 붓는다. 저어.
결과 혼합물에 겨자를 넣는다. 소금. 철저히 섞는다.
유리 병을 준비하십시오 : 씻고 말립니다.
그들에게 맛있는 adjika를 전파하십시오.
요리는 즉시 또는 2 일 후에 사용할 수 있으므로 맛있는 adjika가 주입됩니다.
호박에서 맛있는 adjika
성분
달콤한 후추 - 1.45 kg
호박 - 5.35 kg
고추 - 0.55 kg
향신료 마늘 - 220 g
신 사과 - 0.95 kg
당근 - 0.87 kg
올리브 오일 - 280 ml
식초 - 115 ml
설탕 - 180 g
소금 - 95 g
조리 방법
피망을 씻으십시오. 중간에 자르십시오. 곡식을 꺼내십시오. 갈아 치울.
마늘은 껍질을 제거합니다.
쓴 고추의 포드는 물로 헹굽니다. 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 슬라이스로 자른다.
호박을 헹구십시오. 중간 크기의 조각으로 잘라, 껍질을 벗기지 마십시오.
준비된 구성 요소를 고기 분쇄기를 통해 여러 번 통과시킵니다.
순수한 사과는 2 부분으로 자릅니다. 핵심 부분을 꺼내십시오. 창 살. 다진 제품과 함께 그릇에 담으십시오.
당근의 꼭대기를 잘라내십시오. 야채를 창살에 넣으십시오. 질량에 추가하십시오.
식초를 붓는다. 저어.
기름을 넣으십시오. 소금.
지정된 양의 설탕을 붓습니다.
냄비에 야채 질량을 넣어. 불을 질렀다. 110 분 동안 요리하십시오.
따뜻한 물에 소다로 유리 병을 헹구십시오. 끓는 물로 증기 위에 몇 분 동안 기다리십시오.
그 (것)들에있는 뜨거운 맛있는 adjika를 퍼지십시오.
각 항아리에 식초를 넣으십시오 : 제품의 0.5 l - 18 ml.
깡통 뚜껑이있는 용기에 담아 두십시오. 추운 장소에 두십시오.
zucchini와 함께 향기롭고 맛있는 adjika는 완전 냉각 후 사용할 준비가되었습니다.
겨울을위한 가지와 함께 맛있는 adjika
제공된 제품의 양에서 1 리터의 접시를 얻을 수 있습니다.
성분
달콤한 후추의 고기짜리 포드 - 170 g
가지 - 1.3kg
잘 익은 토마토 - 570 g
고추 - 1 병
마늘 - 12 치아.
과립 설탕 - 48 g
식초 - 55 ml
식물성 기름 - 80 ml
소금 - 26 g
조리 방법
후추에서 씨를 제거하십시오. 큰 조각으로 자른다.
토마토를 철저히 씻으십시오. 말리기. 큰 크기의 조각으로 자른다.
잘게 썬 마늘 정향입니다.
뜨거운 고추를 씻으십시오. 종자 상자를 제거하십시오. 슬라이스로 자른다.
믹서기에 야채를 갈아서. 큰 냄비에 넣어. 질량을 끓게 가져 오십시오.
설탕을 부어 라. 저어.
소금. 식초를 붓는다.
기름을 넣으십시오. 철저히 섞는다.
질량은 끓게 가져온다.
가지를 깨끗한 흐르는 물로 헹구십시오. 3cm 두께의 얇게 자른 것. 끓는 채소를 넣으십시오. 가지의 준비 정도를 조절하십시오. 야채는 너무 부드럽고 점액이어서는 안됩니다.
보존을 위해 유리 용기를 준비하십시오 : 세척 캔, 살균하십시오. 뜨거운 맛있는 adjika로 채우기. 빨리 감아 라.
콘테이너를 뒤집어 놓으십시오. 따뜻한 곳에 두십시오. 두꺼운 헝겊으로 덮으십시오.
맛있는 adjika 사용할 준비가되었습니다.
붉은 맛있는 adjika
성분
당근 0.85 kg;
해바라기 기름 220 ml;
설탕 180 g;
잘 익은 토마토 2.94 kg;
소금 80g;
마늘 235 g;
달콤한 고추 1.25 kg;
쓴 고추 150 그램.
조리 방법
물로 토마토를 헹구십시오. 조각으로 자르십시오. 슬라이스로 자른다.
당근을 얇게 껍질을 벗기고 제거합니다. 슬라이스로 자른다.
달콤한 고추에서 종자와 격막을 잘라. 스트립으로 자른다.
믹서기로 야채를 갈아서.
기름을 덩어리에 붓고 설탕을 붓는다.
암염을 부어 라. 저어.
냄비에 원시 질량을 넣으십시오.
혼합물을 끓여서 50 분간 저어 준다.
마늘은 껍질을 제거합니다. 슬라이스로 자른다.
씨앗에서 뜨거운 고추를 제거하고 반지로 잘라.
고기 분쇄기를 통해 구성 요소를 공급하십시오. 혼합물에 첨가.
맛있는 adjika는 종기를 가져옵니다.
멸균 된 항아리에 흩어져 있습니다. 플라스틱 마개가있는 코르크.
냉각 된 접시를 냉장고에 넣으십시오.
사과와 함께 맛있는 adjika
성분
토마토 - 3.85 kg
불가리아 고추 - 0.9 kg
사과 Antonovka - 2.1 kg
고추 - 320 g
당근 - 0.97 kg
마늘 - 460 g
양파 - 620 g
식물성 기름 - 85 ml
소금 - 맛보기
조리 방법
다육 질 토마토를 4 부분으로 나눕니다.
달콤한 고추를 얇게 썬다.
사과를 헹구십시오. 뼈를 자르십시오. 껍질을 벗긴 부분을 여러 부분으로 자르십시오.
양파에서 껍질을 벗기십시오. 야채를 갈아서.
당근과 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자른다.
고추에서 줄기를 제거하십시오. 씨앗을 남겨주세요.
고기 분쇄기에서 재료를 스크롤하십시오.
소금 맛.
법랑 한 사발에 혼합물을 옮기십시오.
식물성 기름을 붓는다.
약 40 분 동안 adjika를 요리하여 끊임없이 저어주세요.
맛있는 조미료가 준비되면 깨끗하고 건조한 항아리에 부어 넣습니다. 닫기.
완성 된 접시는 신맛이납니다. 고기와 함께 제공하십시오.
맛있는 마늘 adjika
adjika 요리, 노란색 또는 오렌지 토마토를 사용하지 마십시오. 그런 그늘의 야채는 소스의 색깔에 영향을 미칠 것입니다 - 그것은 창백하고 추악하게 변합니다.
성분
빨간 토마토 - 0.5 kg
피망 - 2 개.
마늘 머리
당근 - 240 g
쓴 고추 - 4 개.
사워 사과 - 280 g
소금 - 3 tbsp. 내가
무 향료 해바라기 기름 - 215 ml
설탕 - 110 g
조리 방법
토마토를 껍질을 벗기십시오.
마늘 껍질을 벗기십시오.
모든 종류의 고추에서 씨앗을 추출하십시오.
당근을 껍질. 야채를 원으로 잘라냅니다.
사과의 피부를 벗으십시오. 핵심 부분을 꺼내십시오.
식품 가공기로 채소를 자르십시오.
결과물에 설탕을 넣으십시오.
기름을 부어 라. 저어.
혼합물을 소금. 25 분 동안 끓여 라.
항아리를 철저히 씻으십시오. 용기는 멸균되어야합니다.
은행에서 뜨거운 맛있는 adjika를 마련하십시오. 뚜껑을 닫으십시오.
맛있는 adjika - 바베큐를위한 최고의 소스
성분
고추 1 kg
마늘 7 큰 머리
300 g의 고운 실란트로
잘게 잘게 자른 딜 45 g
바질 35 g
호두 커널 155 g
고수풀 25 그램
1 tsp 소금
70 % 식초 18ml
식물성 기름 35 ml
조리 방법
철저히 헹구십시오. 배수하기 위해 수건을 접습니다. 날카로운 칼로 갈아서.
후추를 헹구십시오. 고기 분쇄기에서 트위스트. 컨테이너에 추가하십시오.
조미료를 첨가하십시오. 소금. 천천히 불을 지펴 라. 15 분 동안 익힌다.
요리가 끝나면 껍질을 벗긴 마늘을 쥐어 짜십시오. 식초를 넣으십시오.
향기 나는 혼합물을 끓게 가져 오십시오. 뜨거운 형태로 오븐에 튀긴 항아리를 넣으십시오. 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.
소독 : 맛있는 adjika와 함께 큰 용기에 모든 용기를 넣고, 뜨거운 물을 부어. 3 리터짜리 항아리를 45 분 동안 리터 - 20 분 동안 소독하십시오.
항아리를 뚜껑으로 조이십시오. 담요로 싸십시오.
저장 용기를 식힌 다음 시원한 장소에 보관하십시오. 맛있는 adzhika의 유통 기한은 1 년 반입니다.
맛있는 adjika - 고전적인 조리법
성분
고추 - 4.8 kg
마늘 정향 - 0.45 kg
고수풀 - 220 g
바다 소금 - 850 g
zira - 36 g
uzo-suneli - 36 g
조리 방법
종이 타월에 후추를 넣으십시오.
2 일 동안 건조하십시오.
고수를 갈고.
기름으로 손을 닦으십시오. 고무 장갑을 착용하십시오.
후추를 잘 헹구십시오. 자르세요. 씨앗과 파티션을 꺼내십시오.
마늘 껍질을 벗기십시오.
결합에있는 성분을 갈아 가루로 만드십시오. 생성 된 혼합물을 고수풀과 섞는다.
커민, 우쵸 - 셀리, 소금을 넣으십시오. 저어.
증기를 통해 멸균 캔에 adjika 전송. 스크류 캡.
시원한 곳에 adjika를 보관하십시오.
첫 번째 코스, 스튜, 샐러드 제공.
녹색 색조가있는 맛있는 조미료
성분
바질 -1 번들.
호두 기름 - 40 ml
박하 - 20 g
파슬리 - 4 묶음.
딜과 실란트로 - 2 회분.
젊은 마늘의 정향 나무 - 35 PC.
신선한 고추 - 270 g
소금 - 45 g
조리 방법
허브를 씻으십시오.
마늘에서 껍질을 제거하십시오.
후추에서 퐁 테일을 자르십시오.
준비된 재료를 믹서기로 갈아서 부순다.
기름과 소금을 넣으십시오. 잘 섞는다.
작은 항아리를 헹구십시오.
준비된 용기에 adjika를 넣으십시오.
이 방법으로 준비된 요리는 냉장고에 보관하십시오.
맛있는 adjika - 미묘와 비밀
- 물감이 많은 토마토 품종은 요리의 일관성에 영향을 미칠 것입니다. 맛에 영향을 미치지는 않을지라도 그것은 유동적 일 것입니다.
- 맛있은 adjika를 오랫동안 유지하기 위하여는, 단지는 금속 뚜껑으로 구겨 져야합니다. 나일론 캡을 사용하는 경우 야채 페이스트를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
- 향신료와 향신료의 씨앗은 팬이나 오븐에서 소성 할 수 있습니다. 그러면 접시의 아로마가 더 포화 될 것입니다. 가열 된 표면에 재료를 놓고 서서히 온도를 높여야합니다. 구성 요소는 adjika 풍부한 향기를 제공합니다.
- 많은 양의 과도한 수분이 덩어리에 형성되지 않도록 고추를 약간 건조시키는 것이 좋습니다.
- 식물성 혼합물을 뜨거운 항아리에 넣고 뚜껑에 소량의 식초를 부으면 뭉친 식물성 덩어리가 상온에서도 손상되지 않습니다.
- adjika의 준비에서 산화 과정이 발생할 수 있으므로 붉은 고추와 금속 표면 사이의 접촉은 피해야합니다. 이 때문에 접시의 맛이 나 빠지게됩니다.
- 주원료가 토마토와 신 사과 인 경우, 대량은 멸균 될 수 없습니다. 그러한 adjika의 유통 기한은 2-2.5 개월을 초과하지 않습니다. 그것은 멸균 항아리로 분해되어야하며, 캡론 뚜껑으로 닫히고 냉장고에 넣어 져야합니다.
- 갓 조리 한 붉은 색 adjika는 구운 또는 튀긴 고기와 함께 제공됩니다. 또한, 혼합물은 야채 요리에 추가됩니다.
- Adjika는 베이킹 전에 가금류에 윤활유를 칠하는 데 사용할 수 있습니다. 향신료와 야채 믹스 향기로운 황금 빵 껍질의 모양에 기여한다.
- 사용 된 마늘은 보라색이어야합니다.
- 향료는 커피 그라인더를 사용하면 가장 잘 갈아지기 때문에 분쇄는하지 않습니다.
- adjika의 준비를 위해 그것은 다양한 첨가제없이 거친 심지어 바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다.
- 매운 맛있는 조미료는 풍미있는 베이 잎, 마요라나, 사프란과 잘 어울립니다.
- 모든 제품은 반드시 빻아 서 붙여야합니다.
- 고추는 철저하게 씨를 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 매운 것입니다.
- 야채가 에나멜 보울로 끓여지면 화염 분배기를 사용하는 것이 좋습니다.
- 녹색 맛있는 adjika는 온화한 풍미가 있습니다. 그것은 가금류, 생선, 소스의 스튜에 추가되어야합니다. 이 요리는 가지와 스쿼시 캐비어와 잘 어울립니다.
- 불가 리아 어 고추는 익은 고 육질이어야합니다. 야채가 익었 으면, 그 안에 덜 괴롭다.
- 끓일 때, 덩어리는 끊임없이 흔들어 타지 않아야합니다.
- 야채는 고기 분쇄기의 목에 맞는 부분으로자를 필요가 있습니다.
- 불타는 급성 adjika는 우수한 건강을 가진 사람들이 사용할 수 있습니다.
- 불타는 혼합물의 맛을 부드럽게하려면 고추를 파프리카로 바꿉니다.
- 보존이 필요없는 원시 맛있는 adjika는 비타민의 원천입니다. 이 조성물에 포함 된 제품은 열처리되지 않기 때문에 인체에 중요한 물질이 보존됩니다.
- 야채 혼합물은 잘 소금을 뿌려야합니다. 소금은 가능한 한 음식을 길게 유지하고 산패를 방지합니다.
- 고기 분쇄기, 식품 가공기 또는 블렌더를 사용하여 구성 요소를 연마합니다.
- 접시에 매운 맛을 내기 위해서는 고추를 넣을 필요가 있습니다. 그렇지 않으면, 맛있는 adjika 많은 매운맛없이 매운 될 것입니다.
- 파란 호로 파를 더하면 식물성 페이스트는 점성의 일관성을 갖게됩니다.
- 맛있는 조미료가 아주 매운 경우에, 당근을 첨가 할 수있다. 야채는 선명도를 약화시킬 수 있습니다.
