토마토 붙여 넣기 - 준비, 모든 생활 상황에 적합한 토마토.
명절 - 제발, 토마토 냄비에 맛있는 토마토가있는 꽃병; 예기치 않은 손님들 - 여기 테이블 위에 토마토 페이스트에 토마토가 들어있는 접시가 떨어질 것입니다. 가족의 저녁 식사 - 향기로운 토마토가 담긴 그릇은 분위기를 조성하고 친척과 함께 아늑하고 따뜻한 모임으로 표준 식사를 바꿀 것입니다.
따라서 토마토를 수확하는데 성공했거나 아름다운 수분이 많은 과일을 어디에서 얻을 수 있는지 알고 있다면 부엌으로 가십시오 - 기적의 준비를하십시오 : 토마토 페이스트에 토마토를 넣으십시오.
토마토 페이스트에 토마토 - 요리의 일반적인 원칙
이 보존의 준비를 위해서는 잘 익은 예쁜 토마토와 토마토 페이스트뿐만 아니라 소금, 설탕, 후추, 허브, 로렐 및 기타 향료와 같은 추가 재료가 필요합니다.
파스타는이 간단한 조리법에 따라 구매하거나 독립적으로 만들 수 있습니다.
직접 만든 토마토 페이스트 조리법
성분 : 3 킬로그램의 잘 익은, 다육 질의, 단단한 토마토 (바람직하게 "크림"의 등급); 두 개의 큰 양파, 설탕 120g; 반 컵 6 % 식초; 소금
요리 :
순수하게 씻어 토마토를 두 부분으로 잘라 큰 에나멜 냄비에 넣어. 우리는 깨끗한 양파를 내놓고 물 한 컵을 부어 넣습니다. 우리는 뚜껑을 닫은 상태로 용기를 닫은 후 끓여서 가스를 줄이고 1/4 시간 동안 끓입니다.이 시간 동안 토마토가 부드럽게되고 주스가 흐르게됩니다. 결과물은 미세한 체로 빻아 서 과일의 육즙이 많은 고기가 나와야하며 더 이상 필요없는 줄기, 피부 및 씨앗 만 남게됩니다. 토마토 덩어리는 소금과 후춧가루와 섞여서 5 ~ 6 회 정도 줄어들 때까지 끓여줍니다. 완성 된 토마토 페이스트에 식초를 부어 넣고 저어줍니다.
이러한 수제 토마토 페이스트는 1 년 반 동안 시원한 곳에 보관할 수 있습니다. 수제 토마토 페이스트에 든 토마토는 특히 맛있고 맛있습니다.
조리법 1 : 토마토 페이스트에 토마토 넣기
성분 :
• 3kg의 작고 탄력있는 토마토;
• 약 20 조각의 큰 토마토;
• 소금 100 그램;
• 설탕 모래 50 그램;
• allspice;
• 100g의 토마토 페이스트.
준비 방법 :
1. 작은 토마토를 헹구고 말리십시오. 이쑤시게로 2 개 또는 3 개의 장소에 피어싱, 멸균 컨테이너에 단단히 넣어. 위에 여러 후추 가루를 뿌린다.
2. 큰 토마토는 얼룩덜룩하다, 자르고 매시.
3. 스튜 냄비에 토마토 퓌레를 넣고 페이스트, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 라.
4. 덩어리를 가져 오십시오. 5 분 동안 저어.
5. 토마토 페이스트로 향이 나는 으깬 감자 용기에 토마토를 넣으십시오.
6. 오븐에서 25 분 동안 빌렛을 소독하고 롤 어서 올리십시오.
조리법 2 : 매운 토마토 페이스트에 토마토 넣기
성분 :
• 100g의 토마토 페이스트;
• 다진 마늘 8 개;
• 몇 가지 정향 싹;
• 후추;
• 소금 50 그램;
• 설탕 25 그램;
• 베이 잎;
• 50ml의 기름;
• 말린 딜;
• 작은 토마토.
준비 방법 :
1. 냄비에 1 리터의 물을 부어 따뜻하게하고, 후추, 로렐, 정향을 첨가하십시오.
2. 액체가 끓일 때 토마토 페이스트, 소금 및 과립 설탕을 넣으십시오. 삶아, 10 분 감동.
3. 약 50ml의 오일을 붓고 섞는다. 토마토를위한 토마토 페이스트 소스가 준비되었습니다.
4. 작은 토마토를 헹구고 항아리에 넣으십시오.
5. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣고 딜을 뿌리고 원하는 경우 건포 잎과 벚꽃 잎을 넣을 수 있습니다.
6. 뜨거운 토마토 소스와 함께 항아리에 재료를 부어 롤.
7. 프리폼을 담요로 식힌 다음 보관하려면 밀 려 놓으십시오.
레시피 3 : 마늘과 달콤한 후추가 든 토마토 페이스트에 토마토 샐러드
성분 :
• 토마토 500 그램;
마늘 머리;
• 딜 뭉치;
• 소금;
• 두 고추;
• 토마토 페이스트 50g.
준비 방법 :
1. 딜을 씻고, 과도한 수분을 제거하기 위해 흔들어주세요.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
3. 토마토를 씻고 줄기를 자르고 커다란 조각을 잘라 낸다.
4. 씨를 제거하기 위하여 고추, 반 반지로 잘랐다.
5. 토마토 페이스트를 120ml의 물에 녹인다. 소금 맛.
6. 토마토, 마늘, 후추, 딜을 여러 층의 멸균 된 용기에 담는다.
7. 희석 한 파스타와 함께 야채를 부어 라.
8. 끓는 물에 15 분 동안 토마토 병에 뚜껑을 덮어 라.
9. 작업이 끝나면 공작물이 감겨 서 차가워지고 냉장고에 넣어집니다.
레서피 4 : 토마토와 사비 토마토 페이스트
성분 :
• 중형 토마토 2 킬로그램;
• 두 개의 셀러리 줄기;
300 그램의 달콤한 후추.
• 2 킬로그램의 익숙한 토마토;
• 다진 양 고추 냉이 100 그램;
• 소금 60-70 그램;
• 설탕 100 그램;
• 80g의 토마토 페이스트.
준비 방법 :
1. 작은 토마토를 조심스럽게 씻은 멸균 된 용기에 넣으십시오.
2. 잘 익은 토마토를 헹구고 큐브로 자르고 냄비에 넣으십시오.
3. 토마토 슬라이스를 끓여서 부드럽게 될 때까지 요리하십시오.
4. 시원하게 차가운 물로 분쇄하십시오.
5. 결과 토마토 퓌레에 소금, 파스타 및 알갱이 설탕을 첨가하십시오.
6. 철저히 덩어리를 섞어서 다시 불에 붙여 라.
7. 붙여 넣기에있는 토마토가 끓기 시작하자마자, 후추를 추가하고, 조각으로 자르고, 다진 양 고추 냉이를 자르십시오. 스튜 10 분.
8. 토마토를 토마토 페이스트와 야채로 붓는다.
9. 덮개가 달린 항아리를 15 ~ 20 분 동안 오븐에서 빌렛으로 소독합니다.
10. 뚜껑을 돌려서 식힌다.
레시피 5 : 토마토 페이스트에 야채가 들어있는 토마토
성분 :
• 10 개의 중형 토마토;
• 하나의 가지;
• 여러 콜리 플라워 꽃송이;
• 한 젊은 호박;
• 양파;
• 소금 50 그램;
• 설탕 50 그램;
• 식초 20 ml;
• 300g의 토마토 페이스트;
• 약 1 리터의 물;
• 로렐;
• 고추 포드;
• 후추;
• 건포도 잎.
준비 방법 :
1. 모든 야채를 헹구십시오.
2. 스쿼시와 가지는 입방체로 자르고 토마토는 자르고 양파는 반으로 자른다.
3. 건포도, 고춧가루, 로렐 잎을 멸균 용기에 담는다.
4. 호박, 토마토, 가지, 양파, 양배추 등을 얹어 놓습니다.
5. 물, 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 매리 네이드 식초로 요리하십시오.
6. 뜨거운 마리 네이드를 모든 재료를 은행에 붓는다.
7. 롤 커버를 식히고 식힌다.
레시피 6 : 토마토 페이스트에 껍질을 벗긴 토마토
성분 :
• 800 ml의 물;
250g의 토마토 페이스트;
• 2.5kg의 중간 크기의 고밀도 토마토.
• 설탕 3 컵;
• 30 그램의 소금.
준비 방법 :
1. 은행은 씻고 살균합니다.
2. 토마토를 완전히 헹구고 줄기 부분에 십자형으로 절개를하십시오. 5 분 동안 끓는 물을 부은 다음 같은 시간에 추위에 담그십시오.
3. 절개 부위의 피부를 조심스럽게 들어 올리고 토마토의 펄프를 손상시키지 말고 당겨 냅니다.
4. 껍질을 벗긴 토마토를 준비된 병에 넣으십시오.
5. 냄비에 물과 토마토 페이스트를 희석하고 설탕과 소금을 넣으십시오.
6. 토마토 덩어리가 끓으면 곧바로 토마토를 부어 넣으십시오.
7. 블랭크를 뚜껑으로 덮고 담요 아래에서 식힌 뒤 거꾸로 뒤집습니다.
레시피 7 : 브라질 토마토 페이스트에 담긴 토마토
성분 :
• 750 ml의 물;
• 300g의 토마토 페이스트;
• 2.3kg의 토마토;
• 검은 후추 열매 10 개;
• 소금 35 그램;
• 작은 뭉치의 딜;
• 베이 잎 (10-12 조각);
• 20 그램의 카레.
준비 방법 :
1. 잘게 잘게 잘게 자른다.
2. 토마토를 씻고, 조각으로 자르고, 줄기를 제거하고, 필요하다면 썩은 곳을 제거합니다.
3. 껍질을 벗기는 병의 바닥에 딜과 베이 잎을 놓습니다. 토마토를 얇게 썬 탑 탬프입니다.
4. 토마토 페이스트와 물을 섞고 소금과 후추를 넣는다.
5. 혼합물을 끓여서 토마토 조각을 부어 넣는다.
6. 7 ~ 9 분 동안 빌릿을 소독 한 다음 즉시 굴러 라.
레서피 8 : 토마토 빛의 그린 토마토 "스파크"
성분 :
• 작은 녹색 토마토 2 킬로그램;
• 다진 마늘 6 개;
• 5 ~ 6 조각의 건포도와 버찌;
• 양 고추 냉이 1 장;
• 3 개의 우산;
월계수 잎 10 장;
• 후추 열매 15 개;
• 빨간 토마토 1 킬로그램;
• 320g의 토마토 페이스트;
• 혼합 마늘과 와사비 (다진);
• 설탕 50 그램;
• 소금 100 그램.
준비 방법 :
1. 멸균 항아리에 넣어 그린 토마토를 철저히 씻어 낸다.
2. 마늘 정향, 로렐 잎, 건포도, 와사비, 체리, 딜 우산 및 완두콩을 추가하십시오.
3. 빨간 토마토를 씻어 낸다.
4. 토마토 퓌레와 토마토 페이스트, 다진 마늘과 양 고추 냉이, 소금과 알갱이 설탕을 섞는다.
5. 준비한 으깬 감자를 삶아 양념으로 그린 토마토를 붓는다.
6. 20 분 동안 오븐에 항아리를 소독하고 말아주세요.
조리법 9 : 토마토 페이스트에 박제 토마토
성분 :
• 두 마늘 머리;
• 중형 토마토 (2 kg);
• 딸기 또는 검은 후추의 전체 곡물 5 또는 6 개;
• 두 달콤한 고추;
• 한 쓴 고추;
• 작은 양파;
와사비의 잎, 뿌리 및 잎;
• 소금과 설탕 60g;
• 파슬리와 딜 잎.
• 딜 우산;
450 그램의 토마토 페이스트;
• 물 1 리터.
준비 방법 :
1. 토마토를 헹구고 두 부분으로 잘라냅니다. 분리 할 때 반은 필요하지 않습니다.
2. 껍질을 벗긴 마늘의 절반을 얇게 썬다.
3. 그린을 완전히 헹굽니다.
4. 마늘과 허브로 각 토마토를 채 웁니다.
5. 양 고추 냉이와 쓴 고추의 뿌리를 자릅니다.
6. 무균 항아리의 바닥에 양 고추 냉어, 와사비 잎, 딜 우산, 마늘, 양파 반구, 쓴 고추를 넣으십시오.
7. 단단한 줄에 채워진 토마토를 놓으십시오.
8. 고추를 줄로 자르고 토마토 사이의 공간에 놓습니다.
9. 남은 채소로 가득차십시오.
10. 물에 희석 한 토마토 페이스트를 삶아서 소금과 설탕을 넣는다. 식욕을 자극하는 대량의 토마토와 다른 재료를 채 웁니다.
11. 차갑게 굴려 라.
토마토 페이스트에 토마토 - 팁
• 신선한 건포도, 오크 및 벚꽃 잎은 토마토 페이스트에있는 모든 토마토 준비에 첨가 할 수 있습니다. 그들은 보전에 특별한 풍미를 줄 것이다. 그들을 철저히 씻기 전에 중요한 것. 5 분 동안조차 끓는 물을 부은 다음 찬물로 헹구고 습기를 털어 낼 수 있습니다.
게으르지 말고 살균 과정을 게을리하지 마십시오. 주식은 더 오래 지속될 것입니다. 살균하기 전에 용기를 완전히 헹굽니다.
• 토마토 페이스트에 토마토를 넣는 방법이 야채를 자르는 것이라면, 탄력 있고 두꺼운 스킨이있는 다육 질 토마토를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그것들을 절단하는 것이 훨씬 쉬우 며 절단 중 주스 흐름의 가능성이 최소화됩니다.
• 토마토 주스에 든 토마토는 추위가 좋기 때문에 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
• 토마토의 마리 네이드는 스프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
• 채소밭에서 재배 된 토마토는 특히 토마토 페이스트에서 맛있는 토마토를 생산합니다. 수입 야채는 정원 토마토와 맛 및 저장에 손실됩니다.
• 토마토가 허브, 향신료 및 향료의 향기로 더 잘 흡수되도록하려면 밑면에 몇 컷을 만들어야합니다.
• 이쑤시개가있는 찔림은 토마토가 손상되지 않도록 도와줍니다.
• 토마토 페이스트에 담긴 토마토는 다른 차가운 곳에서도 어두운 곳으로 저장됩니다. 냉장고의 상단 선반에 작업 물을 보관할 수도 있습니다.
• 빌릿은 방풍이없는 방에서 반드시 냉각되거나 담요에 싸여 뒤집어집니다. 컨테이너를 뒤집어 놓으면 보존이 단단히 닫혀 있는지, 누출되지 않았는지 확인할 수 있습니다. 이는 오랫동안 머물러 있음을 의미합니다. 담요는 갑작스런 온도 변화를 막기 위해 필요하며 보존이 천천히 식혀 토마토가 파열되지 않고 더 맛있게 섭취되도록합니다.
