한국 샐러드를 지나가는 것이 얼마나 어려운가요!
놀라운 야채 기반 전채는 독특한 향기로 식욕을 자극하고 애타게합니다.
음,이 위엄 가운데 여왕은 한국 당근입니다.
어떤 테이블을 장식 할 간단하지만 매우 육즙과 향기로운 전채. 그리고 그것을 구입할 필요가 없습니다.
한국 당근은 집에서 만들기가 매우 쉽습니다!
한국 당근 - 일반적인 요리 원리
한국어로 실제 당근을 요리하려면 크고 육즙이 많고 밝은 뿌리 채소가 필요합니다. 밝은 색상의 큰 핵이있는 야채를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 샐러드는 맛이없고 잔디가됩니다. 사용하기 전에 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 가늘고 긴 짚으로 만듭니다.
빨대를 만드는 방법 :
• 필러와 유사한 특수 나이프;
• 빨대 용 강판;
• 많은 한국인처럼 평범한 칼로 자릅니다.
수제 한국 당근 향신료는 기성품으로 사용 가능하며 팩으로 판매됩니다. 그러나 실제 간식의 경우 재료를 직접 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 고추, 고수풀 씨앗, 설탕, 소금 및 식초의 다른 유형이 일반적으로 사용됩니다. 양파와 마늘은 한국 간식의 일반적인 성분이지만 샐러드에는 긴 산 세척이 필요하고 잎은 단순히 시들어지기 때문에 녹색은 소량으로 거의 첨가되지 않습니다. 냄비에 뜨거운 기름으로 간식을 제공하십시오. 순수하거나 다양한 야채를 첨가 할 수 있습니다.
레시피 1 : 실제 한국 클래식 당근
클래식 버전에서 한국어로 실제 당근을 요리하려면 매장에서 판매되는 기성품 향신료 믹스를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 향신료를 직접 요리하면 전채가 훨씬 향긋하고 맛있습니다.
성분
• 1kg의 당근;
• 마늘 3 쪽
• 양파 1 개;
• 80 그램의 기름;
• 붉은 고추 0.3 큰 스푼;
고수풀 0.25 큰술;
• 설탕 1 큰술;
• 피망의 완두콩 5 개;
• 검은 후추가 끼다.
• 1 tsp. 염;
• 식초.
요리
1. 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 빨대에 문지르고 냄비 나 그릇에 넣으십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근 위에 올려 놓습니다.
3. 모든 후추, 소금, 설탕을 위에 붓습니다.
4. 고수풀, 후추 열매를 박격포에 넣고 유봉으로 분말 상태로 갈아 탄다. 또한 당근 위에 붓습니다.
5. 냄비에 기름을 붓고 불을 붙입니다.
6. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 황금색이 될 때까지 볶는다.
7. 그 다음, 홈이있는 스푼으로 양파 조각을 잡고 팬에 기름 만 남깁니다.
8. 식초로 당근을 뿌린다.
9. 양파 기름과 식초를 당근 위에 향신료로 붓는다. 전체 영역에 골고루 붓고 보울 (소스 팬)을 뚜껑으로 덮습니다. 30 분 동안 기다리십시오.
10. 당근을 열고 잘 섞은 후 10 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
레시피 2 : 양파를 곁들인 한국 당근
한국산 당근은 맛있고 육즙이 많은 양파가 필요합니다. 흰색과 보라색의 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 전채는 맛이 좋습니다. 적어도 한 시간 동안 샐러드를 세우는 것이 좋지만 밤새도록 두는 것이 좋습니다.
성분
• 당근 0.5kg;
• 양파 0.25kg;
• 70 그램의 기름;
• 식초;
• 마늘 4 정향;
• 0.5 tsp 염;
• 한 숟가락의 설탕;
• 검은 색과 붉은 고추.
요리
1. 물 300ml에 식초 2 큰술을 뿌린다. 용액은 산성이어야하며 설탕 0.5 큰 스푼을 넣고 녹입니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 얇고 거의 투명한 반쪽 고리 모양으로 자르고 마리 네이드에 보냅니다. 나머지 재료를 준비하는 동안 따로 보관하십시오.
3. 당근을 잘게 썰거나 썰어 그릇에 담는다. 검은 색과 붉은 고추로 각 종류의 약 1/3 티스푼을 뿌립니다. 소금, 설탕, 섞어주세요.
4. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 3 개 또는 통과시켜 당근 위에 올려 놓습니다.
5. 우리는 연무가 나타날 때까지 팬에 식물성 기름을 데우고 즉시 당근에 붓고 섞는다.
6. 식초 매리 네이드에서 양파를 짜내고, 당근과 합치고 저어줍니다. 샐러드를 한 시간 동안 그대로 두십시오. 충분하지 않은 산이 있다면 양파에서 매리 네이드를 조금 더 넣을 수 있습니다. 매운맛이라면 고추를 더 넣으십시오.
레시피 3 : 실제 한국 치킨 당근
닭고기 맛이 좋은 샐러드. 진짜 당근의 경우 유방을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이상적으로는 요리되지 않고 단순히 절인 것이 아닙니다. 그러나 우리는 위험을 감수하고 제품을 프라이팬으로 볶지 않을 것입니다.
성분
• 400 그램의 당근;
• 닭고기 300g;
• 양파 1 개;
• 50-70 그램의 기름;
• 마늘 2 쪽
• 소금, 설탕, 식초;
• 바질 2 개;
• 고수 0.5 큰술;
• 간장 2 큰술;
• 고추.
요리
1. 당근을 문지르고 식초를 뿌려 섞는다.
2. 당근에 다진 마늘을 넣고 소금, 설탕을 뿌리고 강판 고수하게 된 곡물과 고추를 넣는다. 후추의 양은 취향에 따라 임의적입니다.
3. 닭고기를 쪼개어 간장으로 섞고, 간장으로 섞어서 새의 조미료를 넣을 수 있습니다. 시간이 있으면 피클하십시오. 그렇지 않으면 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다.
4. 닭고기를 꺼내 당근에 넣습니다. 다진 바질을 넣는다.
5. 닭고기 후 기름에 잘게 다진 양파를 옅은 황금색으로 볶은 다음 닭고기와 함께 당근 위에 즉시 부어주십시오. 잘 섞어 덮고 샐러드를 보내서 추위에 주입하십시오.
레시피 4 : 버섯이 든 한국 당근
이 애피타이저를 준비하려면 굴 버섯을 절인해야하며, 실제 당근과 가장 잘 어울립니다. 그러나 결핍으로 인해 다른 버섯 (예 :보다 저렴한 샴 피뇽)을 먹을 수 있습니다.
성분
300g의 당근;
• 굴 버섯 250g;
• 1 tsp. 한국 조미료를 마쳤다.
• 기름 3 큰 스푼;
• 마늘 정향;
• 1 tsp. 식초
• 소금, 설탕.
요리
1. 절인 굴 버섯을 스트립으로 자르고 모든 액체를 미리 결정하십시오. 버섯이 매리 네이드에서 칙칙한 경우 흐르는 물로 헹구고 잘 배수하는 것이 좋습니다. 준비된 버섯을 그릇에 보냅니다.
2. 당근을 스트립으로 문지릅니다. 버섯 위에 놓고 손으로 층을 평평하게하십시오.
3. 다진 마늘을 넣고 한국 향신료, 소금을 뿌려 설탕을 넣습니다. 더 매운 샐러드의 경우 고추를 추가로 뿌릴 수 있습니다.
4. 우리는 냄비에 기름을 가열하고, 당근을 붓고 잘 섞는다.
5. 숟가락으로 샐러드를 채우고 덮고 2-3 시간 동안 식히십시오.
레시피 5 : 실제 당근
funchose와 한국 당근 레시피. 애피타이저는 유 별나게 맛있고 만족스럽고 향긋한 것으로 밝혀졌습니다. 이 레시피에서 주요 성분은 같은 양으로 사용됩니다. 그러나 원하는 경우 더 많은 funchose 또는 당근을 추가 할 수 있습니다.
성분
• 250g의 당근;
• 250g의 곰팡이;
• 양파;
• 식초;
• 고수풀, 고추, 검은 색;
• 설탕, 약간의 소금;
• 간장;
• 오일 50g.
요리
1.이 간식을위한 Funchoza는 끓이지 않는 것이 좋습니다. 쌀국수를 끓는 물에 부어 뚜껑을 덮고 10 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 흐르는 물로 funchose를 헹굽니다.
2. 당근을 비싸고, 향료와 결합하고, 식초를 뿌린다.
3. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀긴다. 그런 다음 조각을 잡고 당근에 기름을 부어 넣습니다.
4. funchose를 추가하십시오, 간장의 한 숟가락에서 따르고, 섞고, 2 시간을 주장하고 봉사 될 수있다. 이 전채에 얇은 얇게 썬 단 고추를 넣을 수도 있습니다. 그것은 또한 맛있는 것을 끈다.
조리법 6 : 가지를 가진 진짜 당근
튀긴 가지의 타의 추종을 불허하는 향긋함으로 놀라운 당근을 만들기위한 조리법. 간식을 준비하려면 씨앗이 작고 미성숙하도록 작은 야채를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 가지 200 그램;
• 400 그램의 당근;
• 0.5 컵의 기름;
• 설탕, 소금;
• 고추 혼합물 인 고수풀;
마늘 정향 (더 넣을 수 있습니다);
• 약간의 식초.
요리
1. 가지에서 팁을 제거하고 먼저 스트립으로 자르고 조각으로 가로지 릅니다. 소금을 뿌리고, 쓴 맛을 내기 위해 1 시간을 떠나십시오. 그런 다음 야채 조각을 씻고 짜서 잠시 떠납니다.
2. 껍질을 벗긴 당근을 자르고 그릇에 넣습니다.
3. 당근에 마늘, 향신료를 넣고 식초 용액을 부어 넣으십시오. 가지가 이미 충분한 소금으로 포화 되었기 때문에이 전채를 조심스럽게 소금에 담근다.
4. 냄비에 기름을 데우고 가지 조각을 볶습니다. 우리는 열을 가하면 야채가 부드러워 져서는 안되며 2 분이면 충분합니다.
5. 우리는 가열 된 가지를 당근에 뿌리고 즉시 뚜껑으로 덮습니다. 식을 때까지 보관 한 다음 간식을 섞어 3 시간 동안 더 차갑게 두십시오.
레시피 7 : 실제 오징어 당근
오징어와 함께 또 다른 위대한 요리법. 실제 한국 당근을 준비하려면 신선한 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 통조림 오징어는 작동하지 않습니다.
성분
• 오징어 2 개 시체;
• 400 그램의 당근;
참깨 숟가락.
• 양파;
• 100 그램의 기름;
• 소금, 후추, 설탕, 식초;
• 1 tsp. 고수;
• 2 개. 마늘.
요리
1. 우리는 오징어를 닦는다. 이렇게하려면 해동 된 시체를 끓는 물에서 1 분 동안 내린 다음 제거하고 찬물에 넣고 필름을 제거하십시오. 고리로 자르십시오.
2. 껍질을 벗긴 당근을 짚으로 잘게 썰어 준비된 오징어와 섞는다.
3. 다진 마늘, 으깬 고수풀, 소금, 후추를 넣고 식초를 뿌린다.
4. 냄비에 기름을 부어 양파를 넣고 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 볶은 다음 참깨를 부어 넣습니다. 우리는 1 분 동안 함께 요리하고 씨앗에 집중하면 가볍게 갈색이어야합니다.
5. 팬을 제거하고 뜨거운 혼합물로 당근으로 오징어 덩어리를 채우고 잘 섞어 덮습니다. 간식을 식힌 다음, 냉장고에서 6 시간 동안 용기를 꺼내 산 세척을하십시오.
한국식 진짜 당근-팁과 요령
• 당근이 맛있지 않으면, 한 가지 트릭을 할 수 있습니다. 제품을 스트립에 문질러서 소쿠리에 넣고 솥에서 끓는 물을 부어 넣습니다. 물 몇 초. 그런 다음 컵에 넣고 식히고 요리법에 따라 간식을 준비하십시오.
• 커피 그라인더-향신료를 빠르게 갈아주는 훌륭한 도우미. 그러나 한국 당근의 경우 유봉으로 박격포를 사용하는 것이 좋습니다. 분쇄 할 때 성분은 가루로 분쇄되지 않으며, 더 많은 에스테르가 방출되며, 향료는 훨씬 향긋하고 맛이납니다.
• 한국 당근에 대한 식재료가 다르며 짚의 두께가 다를뿐만 아니라 모양이 다릅니다. 정사각형, 평평한 다각형 일 수 있습니다. 빨대의 가장자리가 정확하고 가장자리가 클수록 간식이 더 아름답습니다.
• 한국산 당근은 연무 전에 뜨거운 기름에 고추를 넣고 간식에 부어 넣으면 특별한 향기를냅니다.
