반죽에 신선한 소시지를 먹는 것을 누가 거부합니까?
아마도이 사람들은 거의 없습니다. 통풍, 향기로운, 황금 껍질.
이 베이킹은 어른과 아이들에게 어필 할 것입니다.
그들은 구워야 할 필요는 없지만, 그냥 튀길 수 있습니다. 치즈, 소시지, 으깬 감자, 버섯 등 다양한 충전물을 추가 할 수 있습니다. 그리고 반죽에있는 모든 소시지에 익숙한 사람들은 새로운 맛으로 번쩍 거리게됩니다.
준비?
반죽의 소시지 - 요리의 일반적인 원리
반죽에 싼 소세지를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 맛도 없습니다. 저품질 소시지는 많은 젤라틴, 전분, 증점제, 다양한 첨가제를 함유하고 열처리 수축의 결과로 크기가 크게 줄어 들었습니다. 파이에서 소시지를 찾으십시오.
그래서 절대적으로 모든 소시지를 사용할 수 있습니다.
• 낙농업;
• 베이컨이 있거나 없거나;
• 어린이;
• 훈제;
• 자연 또는 인공 케이싱;
• 치즈 및 기타 첨가제 포함.
소시지 반죽은 혼자서 반죽하거나 준비로 구입할 수 있습니다. 그것은 모두 귀하의 능력에 달려 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 효모, 퍼프 페이스 트리 또는 배터. 마지막 옵션은 판매용이 아니며 매우 유동적이며 집에서 매우 신속하게 준비됩니다.
소시지는 청소하거나 반죽으로 싸거나 코팅합니다. 다음 굽거나 구우십시오. 오븐, 전자 레인지 또는 멀티 밥솥에서 구울 수 있습니다. 프라이팬을 기름이나 깊은 지방에서 튀기십시오. 마지막 두 가지 방법은 지방의 양이 다릅니다. 완제품은 뜨겁거나 차가운 상태로 소비됩니다.
조리법 1 : 오븐에있는 반죽에있는 간단한 소시지
오븐에있는 반죽에서 구운 소시지의 기본 조리법입니다. 간단하고 직관적입니다. 반죽을 구입할 수는 있지만 직접 반죽하는 것이 좋습니다. 과정은 자세히 설명되어 있습니다. 권선의 크기와 두께에 따라 8-12 소시지 제품 수.
성분
• 500 그램의 소시지;
• 400 그램의 물;
• 건조 효모 10g;
• 설탕 3 스푼;
• 1 tsp. 염;
• 계란 1 개;
• 50ml의 기름;
• 밀가루 4-5 잔.
요리
1. 물을 40도 정도로 가열하고 소금과 설탕을 녹이고 효모와 밀가루 반을 넣고 섞는다. 기름을 넣고 밀가루를 더 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것의 모양을 유지해야하지만, 충분히 누르면 부드러울 때. 타올로 덮어 40 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 우리는 분쇄하고 다시 일어난다.
2. 완성 된 반죽을 꺼내 테이블에 큰 원을 그립니다. 한 번에 전체 질량으로 일하는 것이 불편하면 2 부분으로 나눌 수 있습니다.
3. 생성 된 케이크를 1.5cm 두께의 스트립으로 자른다.
4. 우리는 소시지를 가죽에서 닦아 낸 후 반죽으로 포장합니다. 하네스의 끝 부분을 단단히 조여 베이킹시 번들이 돌아 가지 않도록하십시오.
5. 우리는 베이킹 시트 위에서 공백을 이동시키고, 베이킹시 모든 제품들이 서로 달라 붙지 않도록 양쪽 사이에 간격을 둡니다.
6. 소시지에 약 15 ~ 20 분 동안 따뜻하게 서서 달걀을 묻히고 200 도가 될 때까지 베이킹합니다. 대개 10-12 분 정도면 충분합니다.
레시피 2 : 치즈 빵 껍질이 든 오븐에서 반죽의 소시지
치즈 빵 껍질처럼 돋보이는 오븐 반죽의 소시지 원본. 반죽은 예를 들어, 이전 제조법에서와 같이 모든 효모를 사용할 수 있습니다. 치즈는 일반적으로 견고한 러시아보다는 잘 녹을 수 있어야합니다.
성분
• 반죽 1 킬로그램;
• 8-10 소시지;
• 200 그램의 치즈;
• 계란 1 개.
요리
1. 즉시 오븐을 켜서 190도까지 가열합니다.
2. 소시지에서 껍질을 제거합니다.
3. 치즈의 절반을 소시지의 수에 따라 8-10 개의 긴 조각으로 자릅니다.
4. 반죽을 굴려서 스트랜드로 자릅니다 (이전 제조법 에서처럼).
5. 우리는 소세지와 치즈 한 조각을 가지고 반죽과 함께 포장합니다. 베이킹 시트에 누워. 우리는 모든 제품을 취급합니다.
6. 물을 숟가락으로 달걀을 두드려 치즈를 문질러서 제품을 내립니다.
7. 소시지에 윤활제를 뿌리고 오븐에서 7 분 동안 보냅니다.
8. 계란을 제거하고 윤활유를 바른 다음 즉시 치즈를 뿌려서 붙입니다.
9. 황금 갈색까지 오븐에서 튀긴다.
조리법 3 : 감자가 든 오븐에서 반죽의 소시지
오븐에서 반죽에 소시지를 요리하려면 으깬 감자가 필요합니다. 진짜, 수 제, 버터, 계란 및 우유. 이 조리법을위한 반죽은 효모 또는 벗겨지기 위하여 가지고 갈 수있다, 다량을 요하지 않는다.
성분
• 소시지 10 개;
• 감자 6 개;
• 계란 2 개;
• 반죽 0.8-1 kg;
• 우유 100g;
• 으깬 감자에 버터;
• 향신료.
요리
1. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 으깬 감자를 요리하십시오. 물을 마시고, 따뜻한 우유, 향료, 버터를 넣으십시오. 생 계란을 넣고 빠르게 섞어서 고구마에서 단백질이 말리지 않게하십시오. 냉각 충진.
2. 소세지는 청소됩니다.
3. 퍼프 페이스 트리를 사용하는 경우, 소시지의 수에 따라 작은 롤과 테이블 레이어 위에 놓고 사각형으로 자릅니다. 효모 반죽은 조각으로 잘 나뉘고 각 케이크에서 굴립니다.
4. 으깬 감자와 소시지를 반죽에 넣으십시오. 우리는 파이 형태로 붙어 있습니다. 퍼프 페이스트리는 직사각형으로 만들 수 있습니다.
5. 제품을 10 분 동안 방치하고 남은 계란에 윤활유를 바른 다음 베이킹으로 보내십시오. 소시지를 오븐에 빨리 10-15 분 동안 준비하십시오.
조리법 4 : 오븐에서 반죽의 소시지 영어 "Aspic"
오븐에서 맛있는 소시지를 만드는 것으로 밝혀졌으며 반죽을 모델링하고 소세지를 포장하는 데 종사하지 않았습니다. 영국인은 인기있는 접시의 단순화 된 버전을 생각 해냈다.
성분
• 소시지 10 개;
• 계란 4 개;
• 1.5 컵의 밀가루;
• 1 큰술. 내가 오일;
• 리퍼 1 봉지;
• 물 1 컵;
• 소금, 후추.
요리
1. 버터를 몰드에 부어서 소시지가 서로 닿지 않도록 정리합니다. 5 분 동안 오븐에 넣어서 약간 구운 것. 180도 요리.
2. 충전 반죽 만들기. 이렇게하려면 소금과 후추로 계란을 치고 우유와 밀가루에 베이킹 파우더를 넣으십시오.
3. 우리는 소세지를 꺼내어 결과물을 부어서 다시 오븐에 보낸다. 이번에는 준비 할 때까지 굽습니다.
4. 베이킹을 끝내면 조금 시원하게하고 케이크는 자른다.
레시피 5 : 퍼프 페이스 트리의 소시지
퍼프 페이스트리는 바쁜 주부들에게 또는 요리를 빨리해야하는 경우에 가장 편리한 옵션입니다. 또한 베이킹이 효과가 없다는 우려는 없습니다. 반죽을 사용하거나 사용하지 마십시오.
성분
• 반죽 400 그램;
• 6-7 소시지;
• 알;
• 일부 밀가루;
• 참깨.
요리
1. 즉시 200도를 가열하기 위해 오븐을 켜십시오.
2. 테이블에 반죽을 굴려서 롤링 핀으로 3mm 두께로 굴려 보시면 맛있습니다. 긴 묶음을 최대 1cm까지 자릅니다.
3. 소세지를 감싸서 조금 겹쳐서 만든다.
4. 베이킹 시트를 접으십시오. 효모 퍼프 페이스트리가 사용 되었다면, 조금 상승하십시오.
5. 포크로 달걀을 치고 물 한 스푼을 넣으십시오.
6. 공작물에 윤활제를 뿌리고 참깨로 뿌립니다.
7. 우리는 황금빛 갈색이 나타나고 준비 될 때까지 오븐에서 굽는다.
레시피 6 : 치즈가 든 퍼프 페이스 트리의 소시지
내부 치즈와 퍼프 페이스 트리에서 맛있는 소시지를 요리. 케첩이나 와사비로 대체 할 수있는 겨자는 베이킹에 특별한 즐거움을 더합니다.
성분
• 600-700 그램의 반죽;
• 7 소시지;
• 7 가지 치즈;
• 겨자 한 스푼;
• 계란 1 개.
요리
1. 치즈 채우는 소시지는 채우지 않고 모든 것이 안에 남아 있도록 최선을 다해 닫습니다.
2. 반죽을 가능한 한 얇게 펴서 직사각형으로 자르고 그 길이는 소세지 자체보다 2-3 센티미터 길어야합니다.
3. 각 소시지는 길이 방향으로 2 부분으로 절단됩니다.
4. 소세지 한 부분에 겨자를 뿌리고 치즈 조각을 넣고 후반 부분을가립니다.
5. 우리는 반죽의 직사각형에 그런 샌드위치를 넣고 파이처럼 꼬집어 라.
6. 베이킹 시트에 블랭크를 배열하고 계란에 윤활유를 뿌려 참깨 또는 씨앗을 뿌려 오븐에서 굽습니다. 맛있게 드십시오!
레시피 7 : 느린 밥솥에있는 퍼프 페이스 트리의 소시지
퍼프 페이스 트리의 풍성하고 저렴한 소시지 요리법. 저녁 식사 또는 아침 식사를 요리하고 스토브에 서있을 시간이없는 경우 도움이됩니다. 모든 베이킹 기능을 가진 멀티 플레이어가 가능합니다.
성분
• 350-400 그램의 퍼프 페이스 트리;
• 5-6 소시지;
• 버터 숟가락.
요리
1. 반죽을 굴려서 스트립으로 자릅니다.
2. 우리는 소세지를 씻고 반죽에서 편모와 함께 감는다. 소시지를 열어 둡니다. 제품이 길면 1 ~ 2cm 정도 벌지도됩니다.
3. 한 숟가락의 기름을 다용도 그릇에 붓고 공백을 쌓아 라.
4. 해당 프로그램에서 20 분 정도 구우십시오. 그런 다음 뚜껑을 열고 제품을 뒤집어 20 분 더 구우십시오.
5. 열어 결과를 추측합니다. 필요한 경우 시간을 연장 할 수 있습니다.
레시피 8 : 우유 효모 반죽의 소시지
이 소시지 용 효모 반죽은 매우 부드럽고 공기가 잘 통하며 오랫동안 부패하지 않습니다. 그것은 오븐에서 제빵 제품에 좋은, 좋은 색상과 발신자를 제공합니다.
성분
• 250 그램의 우유;
• 계란 2 개;
• 60g의 버터;
• 11g의 효모 (건조한);
• 0.5 tsp. 염;
• 12 소시지;
• 설탕 1.5 큰 술;
• 밀가루 한 파운드.
요리
1. 우유의 절반을 가열하고 설탕과 효모를 녹이고 1 시간 반 동안 방치하십시오. 표면에 거품이 나타납니다.
2. 전체 달걀과 흰색을 두 번째부터 넣고, 노른자를 윤활유로 둡니다. 소금, 나머지 우유, 버터를 넣으십시오. 마가린을 사용할 수 있습니다. 밀가루를 붓고 다 한번에 섞어 반죽하지 마십시오. 우리는 70-80 분 동안 떠날 것이며, 주기적으로 붕괴됩니다.
3. 소시지를 준비하고 껍질을 제거하십시오.
4. 준비된 반죽을 꺼내서 소세지를 싸십시오. 이전의 요리법 에서처럼 파이 또는 랩 깃털의 형태로 간단하게 조각 할 수 있습니다.
5. 우리는 실리콘 매트로 덮을 필요가 있거나 그냥 윤활제로 바르는 베이킹 시트에 제품을 놓습니다.
6. 우리는 반죽 껍질을 내고 소시지는 푹신하고 볼륨이 높아야합니다.
7. 계란 노른자에 기름을 바르고 구우십시오.
조리법 9 : 치즈와 양파가 들어간 효모 반죽의 소세지
효모 반죽에있는 풍미있는 소시지를위한 조리법. 채우기는 맛있고 향긋합니다. 어떤 반죽을 가지고 가십시오, 당신은 구입을 사용하거나 이전 조리법을 만들 수 있습니다.
성분
• 효모 반죽 1kg;
• 8-12 소시지;
• 4 개의 전구;
• 200 그램의 치즈;
• 2 스푼의 마요네즈;
• 버터 3 스푼;
• 윤활을위한 1 개의 계란;
참깨 1 큰술.
요리
1. 분기 반지에 양파를 갈아서 기름이 묻을 때까지 팬에 튀긴다. 냉각 중.
2. 3 개의 치즈와 양파와 섞어서, 맛에 소금을 넣고 고추, 말린 딜을 넣을 수 있습니다.
3. 반죽에서 반죽을 굴려, 소시지를 넣고 양파가 든 치즈 위에 올려 놓습니다. 우리는 상단을 집어 넣고 측면에 구멍을 남깁니다.
4. 우리는 과자 굽는 판을 붙이고 평상시처럼 더했습니다. 우리는 기름기를 뿌리고 참깨를 뿌리고 빵에 보내십시오.
조리법 10 : 버섯이 든 반죽에 든 소시지
효모 반죽에있는 그런 소시지의 준비를 위해, 소금물에 절이는 샴 피뇽을 사용하는 것이 최상이다. 그러나 냄비에 버섯을 넣고 튀길 수 있습니다. 반죽은 어떤 누룩을 가지고 간다.
성분
• 8 소시지;
• 700 그램의 반죽;
• 절인 된 champignon 16;
• 치즈 120 그램;
• 계란 1 개.
요리
1. 각 버섯을 3 조각으로 자릅니다. 치즈는 큰 문질러.
2. 각 소시지에서 우리는 수직으로 자르고 반대편에는 가지 않는다.
3. 샴 피뇽 조각을 넣으십시오.
4. 반죽에서 반죽을 굴려서, 소시지를 중앙에 놓으십시오.
5. 강판 치즈를 뿌린다.
6. 케이크의 가장자리를 연결하십시오. 파이처럼 반죽에 소세지를 완전히 밀봉 할 수 있습니다. 또는 가장자리를 열어 두십시오. 치즈가 조금 쓰이기 때문에 충전물이 흘러 나오지 않습니다.
7. 소시지를 베이킹 시트에 세우고 기름을 칠하고 베이킹으로 보냅니다.
조리법 11 : 팬에있는 퍼프 패스트리에있는 소시지
퍼프 페이스트리는 구울 수 없습니다. 튀김은 특히 향기롭고 바삭 바삭합니다. 팬에있는 퍼프 페이스 트리에있는 그런 소시지는 저 칼로리 및 건강이라고 칭할 수 없다, 그러나 그들은 믿을 수 없을만큼 맛이 난다.
성분
• 반죽 500 그램;
• 소시지 10 개;
• 오일 100g.
요리
롤링 핀으로 압연하여 반죽 층을 펴십시오. 이제 소시지를 감싸는 편모를 만들 수 있습니다. 또는 단순히 사각형을 자르고 단순화 된 방식으로 제품을 봉인하십시오.
2. 반죽에 담긴 소시지를 필름에서 꺼냅니다.
3. 프라이팬에 버터 약 70 그램을 가열하고 양쪽에 소시지를 볶습니다. 뚜껑으로 덮을 필요는 없으며, 그렇게 잘 준비 할 것입니다.
4. 우리는 냅킨 위에 펼쳐진 첫 번째 배치를 꺼냅니다. 그들은 과도한 지방을 흡수합니다.
5. 남은 버터를 팬에 넣고 남은 소시지를 볶습니다.
조리법 12 : 감자 반죽의 소시지
이러한 소시지를 냄비에 조리하는 원리는 감자 zrazami와 비슷합니다. 사실,이 접시는 채소와 함께 제공 될 수있는 본격적인 제 2 접시입니다. 접시에 채소가 들어 있습니다.
성분
• 감자 4 개;
• 3 개의 소시지;
• 계란 2 개;
• 마늘 마늘 1 개;
• 향신료;
• 기름;
• 밀가루 4 큰술.
요리
1. 제복을 입은 감자를 삶아. 괴경을 청소하거나 이미 준비한 으깬 감자를 사용하는 것은 불가능합니다. 작동하지 않습니다.
2. 준비한 감자를 닦고, 화격자에게 잘게 잘린 마늘, 달걀, 향신료를 더한다. 잘 섞어 밀가루를 부어. 반죽을 만들어야합니다.
3. 차가운 물을 그릇에 붓고 손을 적시고 반죽을 가볍게 쳐서 손바닥으로 펴고 소시지를 넣어 닫으십시오. 틈이 생기면 반죽 조각을 두드리십시오. 롤 소세지 밀가루 또는 빵 부스러기.
4. 냄비에 기름을 붓고 제품을 양면에 볶습니다. 뜨거운 서빙.
조리법 13 : 막대기에 튀겨지는 소시지 반죽
이러한 소시지는 튀김 된 반죽, 즉 다량의 버터로 제조된다. 나무 꼬챙이도 필요합니다. 이 반죽 양은 소시지 0.8-1 킬로그램을 요리하기에 충분해야합니다.
성분
• 1 큰술. 밀가루;
• 1 큰술. 옥수수 가루;
• 1.5 컵의 케 피어;
• 물 1 컵;
• 1 tsp. 리퍼;
• 설탕 1 스푼;
• 소금, 기름.
요리
1. 케 피어에 물, 소금, 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 두 종류의 밀가루를 섞어서 액체 덩어리에 붓고, 리퍼를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 반죽 반죽을 만들어야합니다. 그것이 물이라면, 밀가루를 더 추가하십시오.
2. 우리는 소세지를 닦고, 끝에서부터 하나씩 구멍을 뚫어 그것을 막대기에 집어 넣습니다.
3. 가마솥이나 높은 프라이팬에 기름을 붓습니다. 레이어는 4cm 이상이어야합니다.
4. 배터에있는 소시지를 찍기. 반죽에 균일하게 덮인 소세지에 숟가락을 부을 수 있습니다.
5. 뜨거운 지방을 프라이로합니다. 한 번에 3-4 개의 소시지를 넣을 수 있지만 더 이상은 넣을 수 없습니다. 그들은 만지지 말아야한다.
레시피 14 : 튀긴 반죽의 소시지 "바삭 바삭한"
반죽 안에 튀겨 진 소시지의 특징은 아주 사각 사각 한 모피 외투이다. 지각은 붉고 향기롭게 변합니다. 그런 반죽을 만들기 위해서는 요리가 필요없는 기장 박편이 필요합니다. 작은 소세지 (예 : 어린이)를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 10 작은 소시지;
• 기장 부스러기 8 스푼;
• 밀가루 4 큰술;
• 끓는 물 4 스푼;
• 계란 2 개;
• 기름;
• 소금.
요리
1. 계란을 그릇에 넣고 소금을 넣고 포크로 자른다.
2. 기장 플레이크, 밀가루, 끓는 물, 한 스푼의 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합하고 반죽을 10 분 동안 놓아 두십시오. 질량은 매우 가파르고 끈적 거리지 않습니다.
3냄비에 기름을 데운다.
4. 젖은 손으로 반죽을 가져 와서 손바닥으로 평평하게하고 청소 한 소시지를 모피 코트에 입히십시오. 우리는 다른 모든 소세지와 함께 이것을합니다.
5. 양쪽에있는 냄비에 튀김. 조심스럽게, 그러한 소시지는 매우 빨리 준비합니다.
반죽에있는 소시지 - 팁과 트릭
• 소시지가 파이와 같이 반죽에 완전히 봉인 된 경우 프라이팬이나 그릴에서 프라이팬을 튀기는 것이 좋습니다. 맛있어 라.
• 반죽을 많이 먹었습니까? 그것을 보내기 위해 동결하십시오. 그러나 효모 반죽은 반죽 직후에 가장 좋아지기 시작합니다. 퍼프 페이스트리는 어떤 형태로든 카메라로 보내질 수 있습니다. 망쳐 버리는 것은 매우 어렵습니다.
• 잘 가열 된 기름에서만 제품을 튀길 필요가 있습니다. 그렇지 않으면, 반죽은 지방질을 많이 흡수 할 것이고, 소시지는 맛이 없다. 냄비에 여분의 오일을 추가 할 때 워밍업을 위해 몇 초간 기다려야합니다.
• 반죽 조각이 남아 있지만 소시지는 더 이상 없습니까? 치즈, 소금에 절인 코티지 치즈, 소세지, 고기 및 냉장고에있는 모든 것을 넣을 수 있습니다. 그리고 적당한 것이 전혀 없다면, 케이크를 굴려서 냄비의 양면에 볶습니다. 당신은 가루 설탕을 뿌리고 잼, 응축 우유를 부어서 소세지와 함께 디저트를 준비 할 수 있습니다.
• 소시지가 많으면 잉여분을 필름으로 싸서 냉동실에 넣을 수 있습니다. 언제든지 그것을 얻을 수 있으며, 전자 레인지에서 가열하고 간식을 먹을 수 있습니다.
