부드럽고 약간 달콤한 잉어 고기는 열처리를 견딘다. 수백 년 전에 인위적으로 중국에서 자란이 물고기를 요리 할 수 있습니다. 시체와 스테이크는 오븐과 냄비, 천천히 밥솥과 가마솥, 주스와 매리 네이드, 호일과 소금 또는 반죽으로 요리됩니다.
맛있는 잉어 사워 크림. 발효유 제품은 천연 마리 네이드가되어 육질이 더욱 부드럽고 맛있습니다. 대부분의 경우 생선은 감자 나 쌀 반찬의 주요 단백질 요리로 별도로 조리됩니다. 그러나 그녀는 야채 회사를 완벽하게 용납합니다.
잉어 껍질에 든 잉어는 튀김 또는 구운 전체이며 버섯과 채소로 채워지고 필렛이나 스테이크 형태로 조리됩니다. 너는 사워 크림 안에 튀긴 물고기 조각을 찌를 수 있고, 또한 아주 맛있을 것이다. 향신료 중 잉어, 파프리카, 사프란, 고수풀, 생강, 후추, 레몬과 잘 어울립니다.
잉어의 잉어 - 요리의 일반 원칙
사워 크림으로 잉어를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 주요 어려움은 적절하게 물고기를 잡는 것입니다, 특히 그것이 매우 큰 경우. 물론 미리 준비된 필렛을 살 수 있습니다. 이미 다진 고기와 시체도 스테이크로 잘게 자릅니다. 하지만 맛있는 신선한 고기는 잊을 수 있습니다. 잉어의 아름다움은 긴 여정을 견딜 수 있으며 가장 자주 팔리는 것입니다.
시체 뒤쪽에서 아주 쉽게 뒤쪽으로 비늘이 생기며, 일반적으로 아무런 문제가 발생하지 않습니다.
물고기를 먹으면 다음과 같이되어야합니다.
• 양쪽의 등 지느러미를 자르고, 깨끗한 천이나 오래된 수건으로 싸서 반대 방향, 즉 꼬리에서 아가미까지 잡아 당깁니다.
• 복부를 절개하여 담즙 방, 간, 창자를 조심스럽게 제거하십시오. 담즙이 쏟아지면 소금으로이 부분을 문지르고 생선을 자르고 헹궈 야합니다.
• 눈과 아가미는 제거해야합니다.
• 시체를 헹구거나, 전체를 남기거나 조각으로 자른다.
생선을 베이킹 시트 또는 팬 전체에두면 머리와 꼬리가 남을 수 있습니다.
어떤 주부들은 잉어를 요리하기를 좋아하지 않기 때문에 많은 작은 뼈. 그러나 그들은 쉽게 다룰 수 있습니다. 한 가지 방법은 시체의 전체 길이를 따라 뒤쪽에 십자형으로 깊게 자른다.. 절개 부위가 더 자주 위치할수록, 고온의 영향으로 작은 뼈의 수가 더 많이 부 풀리고 부드러워집니다. 노치 덕분에 고기는 소금, 마리 네이드 및 향료로 더 잘 포화됩니다..
또 다른 옵션이 있습니다. 필요 정육점 물고기그의 머리를 자르고 시체를 능선을 따라 두 개의 반쪽으로 자른다. 다음과 같이 진행합니다.
• 인접한 작은 뼈의 융기 부분을 자릅니다.
• 하나의 전체 레이어로 늑 골을 잘라냅니다.
• 손가락을 사용하여 튀어 나온 스트립의 방향을 작은 날카로운 뼈로 결정하고,이 라인에서 오른쪽과 왼쪽으로 5 밀리미터를 벗어나서 Finn의 전체 길이를 따라 피부 자체에 두 번 자릅니다.
• 생성 된 스트립을 피부에서 분리합니다.
• 시체의 꼬리에도 같은 과정을 반복하십시오.
잉어의 요리 시간은 크기에 달려 있습니다. 약 1 시간 반 동안 200 도의 온도에서 물고기를 굽습니다. 요리하기 전에 소금, 후추, 레몬 쥬스로 30 분 동안 고기를 마리 네이션 할 수 있습니다.
잉어 구운 잉어를 사워 크림
가장 적은 요리와 재료가 필요한 사우어 크림의 잉어에 대한 가장 간단한 요리법.
성분
• kg 당 무게 잉어 시체;
• 소금, 후추.
• 레몬;
베이킹 시트 용 식물성 오일;
• 사우어 크림 한 잔.
요리 방법 :
시체의 가장 두꺼운 부분을 얕게 자릅니다.
레몬을 조각으로 자르고 약간의 주스를 짠다.
소금과 후추로 생선을 갈아서 레몬 주스를 부어주세요.
레몬을 몇 조각 넣으십시오.
약 20 분 동안 잉어를 채취하십시오.
오븐을 예열하십시오.
코코넛 사워 크림.
베이킹 시트에 기름을 발라주십시오.
배를 아래로 굽는 베이킹 시트에 잉어 "식물".
사워 크림의 나머지와 함께 생선을 부어.
요리 될 때까지 구우십시오.
잉어 (잉어)로 만든 잉어
이 조리법에 따라 준비, 사워 크림에 잉어는 매우 육즙과 향기로운입니다.
성분
• 준비한 잉어;
• 소금, 후추, 향신료 등.
• 레몬;
• 큰 양파;
• 밀가루 3 ~ 4 큰술;
• 식물성 기름;
• 사우어 크림 한 잔.
요리 방법 :
생선을 스테이크로 자른다.
종이 타월로 닦으십시오.
소금, 후추와 향신료를 뿌려 라.
반 레몬에서 주스를 부어 라.
20 분 동안 피클.
양파를 고리 모양으로 자르십시오.
밀가루로 모든 조각을 빵.
열 식물성 기름.
황금 식욕을 돋우는 빵 껍질과 양면에 생선을 튀기십시오.
따로 양파를 볶는다.
빠른 속도로 또는 구이 팬은 물고기 조각을 배치합니다.
상단에 튀김 양파 튀김.
사분의 일 크림을 물 한컵으로 희석하십시오.
사워 크림 소스에 부어.
스튜, 뚜껑, 약 10 분.
느린 밥솥에서 만든 사워 크림 잉어
느린 요리 도구를 사용하면 아로마, 맛 및 최대 양의 생선 영양분을 저장할 수 있습니다. 이 방법으로 요리 한 사워 크림에있는 잉어는 실제로 놀랠 수 있습니다.
성분
• 체중은 킬로그램을 넘지 않아야합니다.
• 큰 양파;
마늘 정향;
• 소금과 후추;
• 베이 리프;
• 신선한 허브;
• 식물성 기름 2 큰 술;
• 원하는대로 향료;
• 사우어 크림 한 잔.
요리 방법 :
잉어는 필렛에 잘게 썬다.
향신료, 소금, 후추로 뿌려 생선을 창살하십시오.
양파 볶음.
마늘을 자른다.
튀김 모드에서 그릇에 기름을 붓고 야채를 5 분간 볶습니다.
필렛 양파 넣어.
다시 15 분 동안 계속 요리하십시오.
사워 크림을 반 정도의 물에 희석하여 국물에 넣습니다.
생선 크림 소스와 함께 붓는다.
베이 리프, 다진 그린을 그릇에 넣으십시오.
퀸치 모드에서 20 분 동안 요리하십시오.
토마토와 사워 크림에 잉어
상쾌한 토마토 산도는 강 물고기의 달콤한 고기에 특별한 맛을줍니다. 오븐에서 요리 한 사워 크림에있는 잉어의 아주 맛있는 버전.
성분
• 커니 카 커스 (1 ~ 2 킬로그램에서 2 킬로그램);
• 양파 500 그램;
• 4 개의 토마토;
• 사우어 크림 한 잔;
• 일부 식물성 기름;
• 향신료, 소금 및 후추.
요리 방법 :
잉어에 소금을 넣으십시오.
양파를 고리로 자른다.
커다란 프라이팬을 가열하고 껍질을 벗길 때까지 기름에 튀긴 생선을 넣습니다.
잉어를 두 번째 배럴 위로 돌리고 양파 링을 물고기 옆에 놓습니다.
소금으로 양파를 볶는다. 반드시 저어주세요.
양파와 함께 내열성 형태로 잉어를 넣으십시오.
얇은 조각으로 토마토를 잘라 물고기의 가장자리에 곰팡이를 넣어.
잉어를 사워 크림으로 채 웁니다.
220도에서 약 1 시간 동안 구우십시오.
야채 베개에 사워 크림에 잉어
야채의 베개 위에 준비된 사워 크림에 담긴 잉어에 대한 체코의 조리법은 올바른 건강식을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.
성분
• 큰 잉어 (2 ~ 3 킬로그램);
• 3 개의 큰 양파;
• 큰 당근;
• 사워 크림 1 파운드;
마늘 정향;
• 딜 뭉치;
• 감자 6 개;
• 식물성 기름;
•이 향신료로 로즈마리 또는 조미료.
요리 방법 :
시체에 소금과 조미료를 넣고 30 분 동안 절임하십시오.
잘게 다진 당근과 양파와 스튜.
반쯤 요리 할 때까지 감자를 삶아 서늘하고 서클로 자른다.
채소를 자르고 마늘을 자른다.
양파, 당근, 딜 및 마늘로 다진 고기를 요리하십시오.
다진 고기로 생선을 채 웁니다.
베이킹 시트를 호일로 덮고 기름에 기름을 발라주십시오.
일부 감자를 남겨두고 감자 쿠션을 배치하십시오.
상단에 박제 잉어를 넣으십시오.
생선 크림을 사워.
나머지 감자와 채소를 넣으십시오.
호일을 싸서 오븐에 보내십시오.
약 1 시간 동안 구워.
호일을 펼치고 빵 껍질이 약 15 분 동안 형성 될 때까지 잉어를 굽습니다.
감자와 치즈와 함께 사워 크림에 잉어
가득 찬 저녁 식사 또는 점심 식사를위한 훌륭한 옵션.
성분
• 잉어 시체가 더 커.
• 껍질을 벗긴 감자의 킬로그램.
• 세미 하드 치즈 200g;
• 큰 양파;
• 사워 크림 1 파운드;
• 버터 100g;
• 후추, 소금, 조미료.
요리 방법 :
시체 위에 상처를 내십시오.
감자는 원으로 자른다.
반지로 양파를 자른다.
가늘게 치즈를 창살에 넣으십시오.
버터를 녹이고 냄비에 버려주십시오.
치즈 부스러기와 사워 크림의 반을 버터에 첨가하십시오.
기름칠 과자 굽는 판에 여러 개의 양파 고리 베개를 만드십시오.
잉어를 배치하십시오.
사워 크림과 치즈 소스로 생선에 기름을 바릅니다.
상단에 양파 링을 펼칩니다.
물고기 옆에 감자를 놓으십시오.
40 ~ 50 분 동안 구워.
준비되기 10 분 전에 감자에 나머지 치즈를 뿌리고 피 각질까지 구워냅니다.
버섯으로 채워진 사워 크림에있는 잉어
사워 크림에 버섯으로 채워진 잉어의 놀라운 향은이 치료법을 시도한 손님들이 또 한 주 동안 이야기 할 것입니다. 레시피를 꼭 요청할 것입니다.
성분
• 잉어의 큰 시체;
• 200 그램의 버섯, 보통의 버섯이 될 수 있습니다.
• 큰 양파;
• 사우어 크림 한 잔;
• 일부 식물성 기름;
• 신선한 파슬리;
• 소금, 후추.
• 사프란 가루 반 티스푼.
요리 방법 :
잉어에 소금을 넣으십시오.
버섯은 자른다.
양파를 반 반지로 자른다.
야채 기름에 튀긴 양파와 버섯.
이쑤시개로 가장자리를 고정 버섯 채우기로 물고기를 채 웁니다.
사프란 크림과 사프란을 섞어 라.
베이킹 시트에 기름을 발라주고 잉어를 놓습니다.
사워 크림을 물고기에 많이 뿌려 라.
약 40 분 동안 구워.
봉사 할 때 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오.
잉어의 조림은 가마솥에서 조림했습니다.
농장에 진짜 가마솥이 있다면 사코 아이스크림으로 멋진 잉어를 요리 할 수도 있습니다.
성분
• 잉어의 킬로그램 시체;
• 버터 50 그램;
• 사우어 크림 한 잔;
• 하나의 중간 당근;
• 큰 양파;
• 고추, 소금;
• 파슬리, 향신료 맛.
요리 방법 :
당근을 원으로 자르십시오.
양파 링을 자른다.
파슬리를 가늘게 자른다.
조각으로 조각 된 잉어.
가마솥의 바닥에 야채와 채소를 놓습니다.
잉어를 위에 올려 놓고 물을 부어 끓으면 약 10 분 동안 끓인다.
가마솥에 기름과 사워 크림을 넣고 약한 시간 동안 뚜껑 아래에서 약 한 시간 동안 끓으십시오.
사워 크림 잉어 - 속임수 및 팁
도살 한 후 잉어를 헹구는 것은 아주 차가운 물일뿐입니다. 따뜻한 고기에 조리.
물고기를 사면 밝은 아가미가있는 시체, 흐린 날이 아니라 깨끗한 (눈이 아님) 눈, 점액이없는 점액을 선택해야합니다. 이 모든 것이 신선한 생선의 흔적입니다.
잉어는 약간의 진흙 냄새를 맡을 수 있습니다. 그러나 매운 냄새는 오래된 제품의 증거이며, 멀리 떨어져있는 것이 더 좋습니다.
잉어의 머리가 잘린 경우 - 이것은 부정직 한 판매자를 의심할만한 이유입니다. 그러한 물고기의 신선도를 결정하는 것은 거의 불가능합니다.
