케 피어와 끓는 물이 든 팬케이크는 얇고 매우 맛있고 부드럽고 섬세합니다.
케 피어에서 팬케이크 만 요리 할 수 있다고 믿어 지지만 오늘날 우리는 그 반대를 확신시킬 것입니다.
kefir 덕분에 팬케이크는 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
끓는 물이 든 케 피어 팬케이크-요리의 기본 원리
케 피어와 끓는 물로 팬케이크를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 반죽을 반죽하는 것은 전통적인 우유 팬케이크를위한 기초를 준비하는 것보다 약간 더 오래 걸립니다. 케 피어와 혼합 된 팬케이크는 케 피어를 기반으로 준비되므로 약간 신맛이납니다. 그러나 반죽에 설탕을 더 넣거나 달콤한 충전재로 요리하면이 문제를 쉽게 해결할 수 있습니다.
끓는 물을 밀가루, 구타 계란 또는 기성품 반죽에 부을 수 있습니다. 팬케이크를 "홀리"하고 무성하게 만들려면 kefir에 소다를 첨가하십시오. 그것을 끄실 필요가 없습니다. kefir가 완벽하게 처리합니다.
끓는 물을 가진 케 피어 팬케이크에는 많은 장점이 있습니다. 먼저, 팬케이크는 일반적인 제품 세트로 준비됩니다. 케 피어는 신 우유로 교체 할 수 있지만 그럼에도 불구하고 매장 케 피어를 사용하는 것이 좋습니다. 둘째로-첨가제와 충전제를 안전하게 실험 할 수 있습니다. 단 채우는 팬케이크는 차를 마시는 디저트로 적합합니다. 고기, 치즈, 생선, 버섯 등으로 채워진 팬케이크를 요리하면 맛있고 만족스러운 두 번째 요리를 얻을 수 있습니다.
물론 팬케이크는 채우지 않고 제공 할 수 있습니다. 이 경우 사워 크림, 잼, 잼 또는 달콤한 소스가 제공됩니다.
레시피 1. 케 피어와 끓는 물을 곁들인 팬케이크
성분
끓는 물-유리;
두 알;
정제 된 해바라기 유 40 ml;
베이킹 소다;
설탕 30g;
밀가루-250 g;
바다 소금의 꼬집음;
케 피어-250 ml.
요리 방법
1. 믹서 보울에서 케 피어를 설탕, 계란, 소다, 정제 된 오일 및 소금과 결합하십시오. 3 분 동안 치십시오. 그런 다음 밀가루를 붓고 덩어리가없는 균일하고 충분히 두꺼운 덩어리가 얻어 질 때까지 계속 휘핑하십시오. 휘젓 지 말고 끓는 물을 부으십시오.
2. 주철 프라이팬을 불에 태우고 잘 소성합니다. 팬에 그리스를 바르지 마십시오! 반죽의 일부를 붓고 골고루 분배하여 팬을 바닥 전체에 기울입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 팬케이크를 튀기고 더미에 쌓으십시오. 팬케이크는 잼 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다.
레시피 2. 케 피어와 끓는 물을 곁들인 얇은 팬케이크
성분
정제 된 해바라기 오일-80 ml;
케 피어-250 ml;
끓는 물-250 ml;
과립 설탕-40 g;
밀가루 250g;
소금과 베이킹 소다-각각 3g.
요리 방법
1. 계란을 그릇에 넣고 거품이 생길 때까지 설탕으로 털어냅니다. 이제 우리가 먼저 소다를 넣는 케 피어를 부으십시오. 다시 3 분 동안 털어 내십시오. 밀가루와 소금을 모두 붓고 덩어리가 남지 않도록 털어 내십시오.
2. 정제 된 오일을 반죽에 붓고 가볍게 두들겨줍니다. 반죽은 튀김처럼 일관성이 있어야합니다. 이제 끓는 물을 부어서 집중적으로 저어주십시오.
3. 팬케이크 용 특수 팬을 잘 가열하고 실리콘 브러시로 바닥에 기름을 바르십시오. 반죽의 작은 부분을 부어 바닥에 골고루 분배하고 양쪽의 중간 열에서 튀 깁니다. 잼 또는 사워 크림으로 팬케이크를 제공하십시오.
레시피 3. 끓는 물과 코티지 치즈를 곁들인 케 피어 팬케이크
성분
소금-꼬집음;
케 피어-유리;
올리브 오일-80 ml;
끓는 물-200 ml;
계란 2 개
코티지 치즈-100 g;
밀가루 200g;
과립 설탕 40g;
베이킹 소다.
요리 방법
1. 코티지 치즈를 체를 통해 그릇에 문지르면 반죽이 반죽됩니다. 소금, 베이킹 소다 및 설탕을 첨가하십시오. 소다를 끄지 않으면 케 피어가됩니다. 모든 것을 철저히 섞어 kefir에 붓습니다. 숟가락으로 다시 섞는다.
2. 계란과 설탕 두 개를 덩어리에 넣습니다. 믹서로 계속 흔든다. 점진적으로 사워 크림과 같은 반죽을 얻을 때까지 밀가루를 넣고 철저히 구타하십시오. 반죽이 얻어 질 때까지 휘핑을 멈추지 말고 끓는 물을 얇은 흐름에 부어 넣으십시오. 기름을 붓고 섞는다.
3. 약간의 반죽을 잘 가열 된 팬에 붓고 바닥을 따라 고르게 분포시킵니다. 황금이 될 때까지 볶은 다음 팬케이크를 뒤집고 반대쪽에서 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 롤로 말아서 접시에 넣고 꿀로 물을주십시오.
레시피 4. 끓는 물과 사과 주스를 곁들인 케 피어 팬케이크
성분
소금 4g;
보드카 25 ml;
설탕 30g;
사과 주스의 불완전한 유리;
끓는 물 한잔;
정제 된 식물성 오일 75 ml;
계란 3 개
밀가루 150g;
불완전한 kefir 유리.
요리 방법
1. 밀가루를 깊은 컵에 넣습니다. 끓는 물을 붓고 끊임없이 저어주십시오. 덩어리가 있으면 주걱으로 문지릅니다. 점성이 있고 매끄러운 덩어리가 얻어 져야합니다. 반죽을 가볍게 식힌다.
2. choux 생과자에서 우리는 1 개의 계란에서 운전하고 각각 후에 잘 구타합니다. 그런 다음 케 피어와 식물성 기름을 부으십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 믹서로 치십시오. 소다와 함께 밀가루 두 숟가락을 붓고 덩어리가 없도록 섞으십시오. 반죽을 덮고 40 분 동안 그대로 두십시오.
3. 신선한 지방 조각을 포크에 string니다. 팬에 그리스를 바르기 위해 사용할 것입니다. 우리는 냄비를 완전히 가열하고 기름으로 기름칠하고 반죽을 부어 넣습니다. 팬을 다른 방향으로 돌려 바닥 전체에 분배하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 양쪽에 볶습니다. 연유 또는 사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.
레시피 5. 끓는 물과 허브가 든 코티지 치즈로 케 피어에 팬케이크
성분
케 피어 350 ml;
올리브 오일 75 ml;
끓는 물 250 ml;
베이킹 소다;
밀가루 한 잔;
설탕 25g;
계란 3 개;
소금;
허브와 두부 치즈입니다.
요리 방법
1. 소금과 설탕으로 달걀을 치십시오. 빠른 속도로 휘젓기를 멈추지 말고 끓는 물을 얇은 흐름에 부어 넣으십시오. 걱정하지 마십시오. 알이 말리지 않습니다. 이 경우 질량이 두 배가되므로 더 많은 요리를 섭취하십시오.
2. kefir에서 소다를 넣고 섞습니다. 커스터드 혼합물에 소다와 밀가루가 든 케 피어를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 충분히 반죽하십시오. 조금 두꺼운 것으로 판명되면 끓는 물을 넣을 수 있습니다. 완성 된 반죽에 정제 된 기름을 넣고 섞으십시오.
3. 고열에서 팬을 가열하고 그리스를 바르고 얇은 반죽을 부으십시오. 팬을 다른 방향으로 기울여서 바닥의 전체 표면에 분배하십시오. 양쪽의 팬케이크를 볶습니다. 채소로 두부 치즈를 바르고 빨대를 굴립니다. 사워 크림으로 팬케이크를 제공하십시오.
레시피 6. 끓는 물과 고기로 채우는 케 피어 팬케이크
성분
반죽
80 ml 올리브 오일;
소금;
계란 3 개;
밀가루-유리;
설탕 30g;
베이킹 소다;
끓는 물 250 ml;
케 피어 350ml.
먹거리
다진 고기 300g;
소금;
두 양파;
올리브 오일;
닭고기 또는 육수 150ml.
요리 방법
1. 계란을 믹서 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 가볍게 치십시오. 그런 다음 채찍질 과정을 멈추지 말고 시원한 끓는 물을 부어 넣으십시오.
2. 우리는 kefir에서 소다를 소화하고 저어 섞어 계란 혼합물에 부어 넣습니다. 버터와 밀가루를 넣고 믹서가 느린 속도로 부드럽게 될 때까지 반죽을 치십시오.
3. 팬케이크를 뜨거운 팬에 굽고 필요에 따라 기름을 바르십시오.
4. 잘게 썬 양파는 잘게 다져 해바라기 기름이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 끊임없이 저어주세요. 국물에 소금을 부어주세요. 저온에서 5 분 동안 모두 덮고 끓입니다. 우리는 충전물을 식히고 수중 블렌더로 부드럽게 될 때까지 중단합니다.
5. 팬케이크의 절반을 고기 페이스트로 윤활하고 롤로 감싼다. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 이러한 팬케이크는 두 번째 코스로 완벽합니다.
레시피 7. 케 피어와 끓는 물이 들어간 초콜릿 팬케이크
성분
kefir 두 잔;
해바라기 정제유 80 ml;
밀가루 1 파운드;
설탕 70g;
코코아 파우더 30g;
베이킹 소다 3g;
두 알;
끓는 물 한잔.
요리 방법
1. 믹서를 사용하여 소금과 설탕을 꼬집어 계란을 치십시오. 계란을 때리기 위해 밀가루와 케 피어를 넣으십시오. 우리는 매끄럽게 될 때까지 믹서로 모든 것을 계속 이깁니다.
2. 물을 끓입니다. 끓는 물을 유리에 붓고 소다를 넣고 빠르게 섞습니다.
3. 우리는 팬케이크 혼합물에 얇은 스트림을 가진 끓는 물을 도입하고 빠르게 털다. 결과 혼합물을 10 분 동안 그대로 둔 다음 해바라기 기름을 붓고 다시 섞으십시오.
4. 팬을 완전히 가열하고 기름을 바릅니다. 반죽의 일부를 붓고 전체 영역에 분배하여 팬을 다른 방향으로 기울입니다. 양쪽에 팬케이크를 굽습니다. 필요에 따라 팬에 윤활유를 바르십시오. 팬케이크를 삼각형으로 바꾸고 초콜릿 크림 또는 농축 우유와 함께 제공하십시오.
레시피 8. 끓는 물과 끓는 물을 곁들인 팬케이크
성분
반죽
해바라기 유 30ml;
베이킹 소다;
밀가루 150g;
끓는 물 반 잔;
계란;
소금;
케 피어-유리;
설탕 30g.
소스
천연 요구르트 60ml;
화이트 초콜릿 100g;
40ml 33 % 크림.
요리 방법
1. 전자 레인지에서 케 피어를 가볍게 가열하십시오. 깊은 접시에 kefir를 계란, 밀가루, 소금 및 설탕과 결합하십시오. 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.
2. 끓는 물 반 컵에 소다를 넣고 즉시 섞는다. 끓는 물을 끓는 물에 반죽을 붓지 않고 반죽에 부어 넣습니다.
3. 반죽에 해바라기 유를 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 반죽을 5 분 동안 그대로 두십시오.
4. 팬케이크를 뜨거운 팬에 굽고 베이컨 조각으로 기름칠을합니다.
5. 화이트 초콜릿 조각으로 나눕니다. 크림을 냄비에 붓고 천천히 불에 태우고 초콜릿을 넣고 섞습니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 불을 젓는다. 이제 천연 요구르트를 부어 섞는다.
6. 소스를 편리한 접시에 붓고 팬케이크에 제공하십시오.
끓는 물이 든 케 피어 팬케이크-팁과 요령
팬케이크 계란은 신선한 것을 사용합니다. 반죽에 추가하기 전에 반드시 치십시오.
반죽에 첨가하기 전에 설탕과 소금은 별도의 그릇에 액체에 녹여서 곡물이 반죽의 구조를 망치지 않도록하십시오.
팬케이크를 무성하고 "거칠게"만들려면 반죽에 소다를 첨가하십시오.
팬케이크 반죽이 "고무"가되지 않도록 오랫동안 팬케이크 반죽을 치지 마십시오.
반죽에 설탕을 많이 넣지 말고 밀가루 한 컵당 2 큰술.
