가볍고 맛있는 okroshka는 러시아 전통 요리의 걸작입니다. 그것은 다른 모든 여름 수프와 조화로운 맛과 더운 날에 상쾌한 능력이 다릅니다.
더위에서 음식을 먹고 싶지 않다면 크 바스에 소시지가 들어간 고전적인 okroshka는 여주인에게 진정한 구원이 될 것입니다. 그녀의 집 취향은 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 이 아름다운 요리를 요리하는 것은 쉽고, 가정과 손님 모두에게 제공 될 수 있습니다.
크 바스에 소시지와 클래식 okroshka-준비의 일반적인 원칙
이 okroshka 변형의 주요 구성 요소는 크 바스입니다. 그것은 전통적인 빵일 수도 있고, 예를 들어 근대의 뿌리 일 수도 있습니다. Okroshka는 단순히 크 바스를 부어 사워 크림, 케 피어, 유청, 마요네즈를 맛볼 수 있습니다.
선명도를 높이기 위해 겨자 또는 양 고추 냉이 (양 고추 냉이 뿌리뿐만 아니라 향기로운 잎사귀도)를 크 바스에 소시지와 함께 전통적인 클래식 okroshka 레시피에 추가 할 수 있습니다.
고전적인 okroshka에는 항상 신선한 오이, 삶은 감자와 계란, 무, 채소가 있습니다. 감자를 균일하게 요리하십시오. 요리를 위해서는 모든 구성 요소를 잘게 잘리고 혼합해야합니다. 크 바스의 경우, 일부 주부는 즉시 음료를 마시면서 모든 것을 부어 넣는 반면, 다른 주부는 접시에 직접 크 바스를 추가합니다. 이 모든 것은 맛의 문제입니다.
크 바스 "소세지에 소시지와 Okroshka 클래식"
전통적인 okroshka 조리법은이 요리를 좋아하는 집에서 만든 맛과 동일합니다.
성분
• 1.5 리터의 수제 빵 크 바스;
• 여섯 감자;
• 계란 3 개;
• 1 파운드의 의사 (또는 삶은 소시지);
• 이백 그램의 무;
• 두 개의 오이;
• 다진 파;
• 많은 딜;
사워 크림.
요리 방법 :
감자와 계란을 삶아서 고소하십시오.
큰 팬으로 자르면서 모든 구성 요소를 펼치십시오.
감자 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르거나 계란 슬라이서로 갈아서십시오.
오이에서 두꺼운 껍질을 벗기고 (오이가 얇고 피부가 얇고 쓰이지 않으면 전체를 사용하십시오) 입방체로 자릅니다.
같은 방식으로 아름다운 큐브로 무와 요리 소시지 조각을 자릅니다.
양파와 딜을 씻고 건조시키고 잘게 자릅니다.
컵에 채소를 넣고 소금을 뿌리고 갈아서 바르십시오. 주스가 눈에 띄어 야합니다.
팬에 딜 양파 드레싱을 주요 재료에 넣고 섞으십시오.
사워 크림을 넣고 다시 섞으십시오.
접시에 okroshka를 부어 봉사하십시오.
크 바스 "핑크"에 소시지와 Okroshka 클래식
이 접시에는 크 바스에 사탕 무우 주스를주는 멋진 분홍색이 있습니다. 그리고 요리 자체는 요리 실험을 원하는 사람들에게는 드문 경우입니다. 나머지는 크 바스에 소시지를 넣은 것과 동일한 okroshka 클래식입니다.
성분
• 하나의 작은 삶은 비트;
• 작은 신선한 비트 뿌리의 절반;
• 두 알;
• 사워 크림 3 숟가락;
• 두 개의 오이;
• 다섯 무;
• 이백 그램의 삶은 소시지;
• 감자 세 마리;
• 신선한 허브 다발;
• 파 5 개 깃털;
• 리터 리터.
요리 방법 :
굵은 강판이나 삶은 계란에 삶은 계란을 갈아서 단백질의 긴 "깃털"을 얻습니다.
삶은 사탕무를 굵게 요리하십시오.
신선한 사탕무에서 주스를 짜십시오. 이렇게하려면 미세한 강판으로 비벼서 치즈 천을 짜십시오.
냄비에 사탕무, 계란, 사탕 무우 주스, 모든 것을 소금에 담그고 사워 크림을 넣고 섞어 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
삶은 감자를 입방체로 자릅니다.
신선한 오이는 지름에 따라 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
소시지를 깔끔한 입방체로 자릅니다.
무를 고리로 자릅니다.
감자, 오이 슬라이스, 소시지 및 무를 사탕무 뿌리에 넣고 모든 것을 섞으십시오.
채소와 양파를 자르십시오.
okroshka를 접시에 넣고 크 바스를 부으십시오.
위에 녹색으로 장식하십시오.
크 바스 "신선도"에 소시지와 Okroshka 클래식
전통적인 러시아 전채 인 양 고추 냉이는 신선하고 매운 맛과 인식 가능한 향기가 있습니다. 그는 크 바스에 소시지가 든 okroshka 클래식에 멋진 상쾌한 터치를줍니다. 이 레시피에는 무가 없지만 (양 고추 냉이는 그 심각성을 대체합니다), 크 바스 외에 케 피어가 사용됩니다.
성분
• 리터 리터.
• 케 피어 리터;
• 사백 그램의 삶은 소시지;
• 네 개의 중간 오이;
• 5 개의 알;
• 일곱 감자;
파슬리의 무리;
• 많은 딜;
• 다량의 파;
• 양 고추 냉이 3 작은 술;
사워 크림.
요리 방법 :
차가운 물로 상쾌하고 채소를 자릅니다.
감자, 오이 및 소시지를 작은 입방체로 자릅니다.
와사비 뿌리를 잘 문지릅니다.
냄비에 okroshka의 모든 재료를 섞으십시오.
kefir와 kvas로 모든 것을 따르십시오.
양 고추 냉이 퓌레를 추가하십시오.
맛과 혼합 소금.
접시에 부어 봉사하십시오.
겨자 크 바스에 소시지와 Okroshka 클래식
유쾌한 머스타드 노트는 크 바스에 소시지가 들어간이 버전의 okroshka 클래식에 개성을 더합니다. 선명도를 높이기 위해 검은 후추를 넣을 수 있습니다. 크 바스 회사는 수제 또는 지방 매장 사워 크림입니다.
성분
• 수제 크 바스 리터;
• 두 알;
• 다섯 무;
• 두 개의 중간 오이;
• 양파의 녹색 깃털;
• 감자 세 마리;
• 약간의 파슬리와 딜 (반의 절반);
• 완성 된 겨자 티스푼;
• 소스를위한 사워 크림 2 큰술;
• 소금.
요리 방법 :
닭고기 달걀, 감자를 끓여서 식히십시오.
주사위 무, 오이, 냉각 감자.
채소를 씻고 잘게 자르십시오.
잘게 썬 채소에 소금을 뿌려 주스가 눈에 띄도록하세요 (녹색은 펄프가되지 않아야합니다!)
계란을 단백질과 노른자로 나눕니다.
계란 흰자를 작은 입방체로 자릅니다.
노른자를 포크로 으깨고 사워 크림과 겨자를 넣고 잘 섞는다.
크 바스를 노른자위 덩어리에 붓고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
모든 재료를 냄비에 넣고 선택적으로 소금을 첨가하십시오.
겨자 크 바스와 okroshka를 부어 섞는다.
서빙 할 때 접시에 사워 크림을 선택적으로 첨가하십시오.
크 바스와 유장에 소시지와 클래식 okroshka
유청은 수제 크 바스와 잘 섞입니다. 크 바스에 소시지를 넣은 okroshka classic의 레시피는 겨자와 양 고추 냉이가 들어있어 맛과 매운 맛이 풍부합니다. 레몬 주스의 구성에 조화롭게 포함되어 있지만 버릴 수는 있습니다.
성분
• 1.5 리터의 크 바스;
• 5 개의 알;
• 오이 파운드;
• 삼백 그램의 파;
• 삼백 그램의 삶은 감자;
• 1 리터의 유청;
• 삼백 그램의 소시지;
• 신선한 레몬 주스 한 스푼;
• 양 고추 냉이 티스푼;
• 준비된 겨자 반 티스푼;
• 소금;
• 100 그램의 딜.
요리 방법 :
okroshka 요리를 위해 냄비에 다진 양파 깃털을 넣으십시오.
계란은 단백질과 노른자로 나뉩니다.
노른자를 양파에 넣으십시오.
거기에 겨자를 추가하십시오.
유봉으로 모든 것을 갈아 라.
크 바스로 양파 덩어리를 부으십시오.
오이, 감자, 삶은 단백질, 허브, 소시지 : 잘게 다진 성분을 냄비에 뿌립니다.
양 고추 냉이를 추가합니다.
레몬 주스를 짜서 okroshka에 부어 넣으십시오.
소금, 섞는다.
크 바스와 혈청으로 okroshka를 따르십시오.
소시지와 사과와 클래식 okroshka
변화를 위해 사과를 추가하여 고전적인 okroshka의 특이한 버전을 요리 할 수 있습니다. 단맛이 아니라 신맛이 나는 과일을 발음하는 것이 좋습니다.
성분
• 1.5 리터의 수제 크 바스;
• 감자 세 마리;
• 하나의 큰 오이;
• 무 10 조각;
• 하나 또는 두 개의 사과;
• 삶은 소시지 100g;
• 다진 파;
• 계란 3 개;
• 많은 딜;
• 소금;
사워 크림.
요리 방법 :
okroshka의 모든 주요 구성 요소 인 감자, 소시지, 무, 오이를 매우 작은 입방체로 자릅니다.
강판의가는쪽에 사과를 뿌린다.
큰 냄비에 모든 것을 넣고 섞는다.
채소를 자르고 okroshka에 넣고 소금을 넣고 다시 섞으십시오. 접시에 okroshka를 넣으십시오.
사워 크림과 함께 계절.
크 바스를 부어 봉사하십시오.
소시지와 고기가 들어간 클래식 okroshka
okroshka를 더 만족스럽게 만들기 위해 접시의 단백질 성분을 강화 할 수 있습니다 : 삶은 소시지와 고기, 햄, 소시지를 사용하십시오. 접시가 차갑기 때문에 지방이없는 살코기를 섭취하는 것이 중요합니다. 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기 또는 칠면조가 할 것입니다.
성분
기성품 크 바스;
• 이백 그램의 소시지;
• 이백 그램의 삶은 고기;
• 백 그램의 마른 햄;
• 5 개의 알;
• 5 개의 감자;
• 무 10 조각;
• 딜과 파의 무리;
사워 크림;
• 소금.
요리 방법 :
모든 재료를 분쇄하십시오.
큰 냄비에 소금을 넣고 섞어주세요.
서빙 플레이트에 배치하십시오.
한 숟가락의 사워 크림을 따르십시오.
기성품 크 바스를 부어 봉사하십시오.
사탕 무 우 크 바스에 소시지와 클래식 okroshka
원래 사탕무 크 바스를 새로 고치면 일반적인 빵을 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 크 바스에 소시지와 함께이 버전의 okroshka classic을 준비하기 위해 절인 사탕무가 사용됩니다. 그렇지 않은 경우 삶은 음식을 가져 와서 식초 한 스푼을 넣을 수 있습니다. 날카로운 겨울 버전의 요리가 나옵니다.
성분
• 약 1.5 리터의 완성 된 비트 크 바스;
• 삼백 그램의 소시지;
• 5 개의 감자;
• 오이 세 마리;
• 계란 3 개;
• 작은 녹색 무;
• 두 개의 절인 작은 사탕무;
• 작은 양파;
• 맛볼 그린 (파슬리, 양파 깃털, 딜);
• 설탕 한 스푼;
• 후추;
• 소금;
• 사워 크림 5 큰술.
요리 방법 :
계란과 감자를 삶 아라.
오이, 냉각 감자, 계란, 소시지를 자르십시오.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
중간 강판에서 절인 또는 삶은 비트, 무를 갈아냅니다.
더 작은 채소를 자릅니다.
모든 재료를 큰 냄비에 넣고 소금을 넣고 섞습니다.
설탕, 겨자, 사워 크림, 후추로 계절을 맞이하십시오.
모든 것을 섞고 비트 크 바스에 부어 넣으십시오.
크 바스에 소시지와 클래식 Okroshka-트릭과 유용한 팁
- 완성 된 okroshka를 냉장고에 약 20 분 동안 서있는 것이 좋습니다. 접시는 식고 균일 한 향기를 얻습니다.
- 여름에는 크 바스에 소시지로 클래식 okroshka를 요리 할 필요가 없습니다. 겨울 옵션도 좋습니다. 기성품 양 고추 냉이 양 고추 냉이를 사용할 수 있으며 무 대신 검은 색 또는 녹색 무를 첨가하십시오.
- okroshka에게 추가적인 맛과 특별한 매력을주기 위해 오이의 절반을 주요 재료와 분리하여 창살에 넣을 수 있습니다.
- 오이 잔디 또는 보라고는 okroshka에게 특별한 맛을줍니다. 그것을 얻을 수 있다면, 소량의 잡초를 죽으로 갈아서 접시에 첨가해야합니다.
- 소금과 소량의 딜과 함께 노른자를 따로 갈아서 만든 경우 kvass okroshka로 양념하면 놀랍도록 아름답고 고른 색과 풍부한 향이납니다.
삶은 소시지 대신 반 훈제 또는 생 훈제를 사용할 수 있습니다. 그들은 차가운 크 바스와 함께 너무 지방처럼 보일 수 있지만 접시에 향신료를 더합니다.
