Okroshka는 여름 더위에 없어서는 안될 요리입니다.
맛있고 건강하며 완벽하게 상쾌하고 영양을줍니다.
차가운 수프를 만드는 많은 옵션이 있습니다.
어떤 사람들은 크 바스에서 okroshka를 요리하고 다른 사람들은 kefir, 유청, 미네랄 워터에서 요리합니다.
그러나 가장 쉽고 동시에 많은 사람들이 수용 할 수있는 것은 okroshka를 물에서 요리하는 것입니다. 물에는 접시에있는 성분의 맛을 방해 할 수있는 특정 맛이 없기 때문에 모두 있습니다.
물에 Okroshka-준비의 일반적인 원칙
물에 okroshka를 요리하는 원리는 다른 종류의 okroshka와 크게 다르지 않습니다. 모든 제품은 세척되고 열처리가 필요한 제품은 끓이고 다른 제품은 간단히 세척됩니다. 모든 것이 같은 크기의 큐브로 분쇄되고 혼합 된 후.
결과물 인 샐러드에 향신료와 소금을 첨가하여 맛을냅니다. 물 자체는 일반적인 팬에 부어지지 않고 서빙 플레이트에 직접 부어집니다. 물의 양은 선호도에 따라 조절됩니다.
밝지 만 방해하지 않는 맛을 내기 위해 사워 크림, 마요네즈, 레몬 주스 또는 구연산, 식초, 겨자, 다진 양 고추 냉이 물에 첨가됩니다.
레시피 1. 물 위의 Okroshka 클래식
성분
• 3 리터의 물;
• 700g의 살코기 또는 송아지 고기;
감자 킬로그램
• 알 10 개;
• 300g의 마요네즈;
• 레몬 1 개;
• 겨자 2 큰술;
• 소금, 후추;
• 파, 파슬리 및 딜 잎.
요리 방법 :
1. 냄비에 물을 붓고 씻어 쇠고기 조각을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기지 않고 다른 냄비에 철저히 씻고 끓입니다. 다음으로 팬에서 조심스럽게 제거하고 청소하십시오.
3. 파 깃털과 딜과 파슬리 잎을 찬물에 헹구고 잘게 썬다.
4. 삶은 계란을 끓여 식힌 다음 찬물에 얹는다. 우리는 껍질에서 비 웁니다. 우리는 5 개의 노른자를 제거합니다. 그런 양의 okroshka 10 개의 단백질과 5 개의 노른자가 충분하기 때문에 필요하지 않습니다.
5. 오이를 씻고 얇은 층으로 껍질을 제거하십시오.
6. 준비된 모든 재료를 작은 입방체로 자릅니다.
7. 녹색과 노른자를 제외한 모든 것을 하나의 큰 용기에 넣습니다. 맛에 소금과 후추를 넣어 섞는다.
8. 포크로 노른자위 5 개를 구기고, 겨자, 마요네즈 및 레몬 주스를 맛에 첨가하십시오.
9.이 혼합물을 물로 희석하십시오.
10. 접시에 okroshka를위한 공란을 넣고, 맛을 내기 위해 채소를 넣고, 준비된 물로 양념하십시오.
레시피 2. 소시지와 햄으로 물에 Okroshka
성분
• 1.5 리터의 물;
• 계란 3 개;
• 감자 괴경 3 개;
• 두 개의 오이;
• 두 무;
• 지방이없는 요리 된 소시지 300g;
• 닭고기 햄 200g;
• 사워 크림 한 스푼;
• 소금;
• 딜과 파의 작은 무리;
• 구연산 티스푼의 1/3.
요리 방법 :
1. 모든 채소를 씻고 감자를 껍질에 삶아 식힌 후 껍질을 벗 깁니다.
2. 무, 오이, 삶은 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 야채와 같은 크기로 주사위를 끓여 삶은 계란뿐만 아니라 햄으로 소시지를 자릅니다.
4. 우리는 씻은 채소를 자릅니다.
5. 다진 재료를 모두 팬에 넣고 여과되거나 미리 끓여서 식힌 물로 채 웁니다.
6. 물에 사워 크림, 소금 및 구연산으로 okroshka를 보충하십시오.
7. 수프를 접시에 붓고 신선한 사워 크림과 함께 제공하십시오.
레시피 3. 식초와 사워 크림으로 물에 Okroshka
성분
• 1 파운드의 감자;
• 4 개의 알;
• 3 개의 신선한 오이;
• 400 그램의 소시지;
• 사워 크림 250g;
• 많은 딜;
• 식초 본질 한 스푼;
• 물, 소금, 후추 맛.
요리 방법 :
1. 익힌 감자와 삶은 계란을 껍질을 벗기십시오.
2. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 계란은 소시지와 함께 거칠게 비벼집니다.
4. 오이를 철저히 헹구고 두 개를 작은 입방체로 자르고 강판에 하나 문지릅니다.
5. 딜, 두꺼운 가지를 제거하고 부드러운 잎만 남기고 잘게 자릅니다.
6. 미리 삶은 물을 냉장고에서 식힌 다음 식초 에센스, 후추, 소금, 사워 크림과 섞습니다.
7. 야채, 허브, 소시지 및 계란을 섞어 물로 채 웁니다.
레시피 4. 탄산수와 케 피어의 Okroshka
성분
• 맛이없는 탄산수 1 리터;
• 요리 된 소시지 200g;
• 6 개의 알;
• 4 개의 작은 신선한 오이;
• 무우 맛;
• 감자 세 마리;
• 많은 딜;
• 다진 파;
• 케 피어 리터;
• 소금;
• 레몬 슬라이스.
요리 방법 :
1. 삶은 감자를 입방체로 자릅니다.
2. 우리는 삶은 계란을 청소하고 편리한 방법으로 잘게 썬다.
3. 모든 오이는 내 꺼야, 우리는 세 개를 작은 입방체로 자르고, 하나는 강판에 굵게 문지릅니다.
4. 삶은 쇠고기 나 닭고기로 교체 할 수있는 익힌 소시지는 작은 조각으로 자릅니다.
5. 무를 헹구고, 껍질을 벗기지 않도록 얇은 층으로 껍질을 제거하고 야채를 굵은 강판에 문지릅니다.
6. 파와 잘게 썬다.
7. 모든 재료를 큰 용기에 넣고 소금을 넣어 맛보십시오.
8. 다른 용기에 케 피어와 물을 섞습니다. 두 성분 모두 매우 차갑다는 것이 중요합니다.
9. 봉사하기 직전에 케로와 함께 물을 okroshka에 붓습니다.
10. 각 접시에 우리는 가장 얇은 레몬 슬라이스를 넣습니다.
레시피 5. 닭고기와 물과 크 바스에 Okroshka
성분
• 닭고기 1 파운드;
• 1 파운드의 감자;
• 오이 파운드;
• 4 개의 알;
• 파슬리, 딜, 양파;
• 드레싱 사워 크림;
• 향신료와 소금;
• 크 바스와 물의 비율이 동일합니다.
요리 방법 :
1. 파슬리, 파, 딜은 다량 섭취합니다. 우리는 모든 채소를 철저히 씻고 두꺼운 줄기를 제거하고 파의 깃털과 딜과 파슬리 잎을 잘게 자릅니다. 우리는 깊은 그릇에 채소를 뿌리고 소금을 조금 넣고 주스가 할당 될 때까지 손으로 으깬다.
2. 닭고기 필레를 헹구고 부드러워 질 때까지 끓여서 소금에 절인 물을 냄비에 넣으십시오. 국물에서 부드럽게 꺼내서 식히고 입방체로 자릅니다.
3. 감자는 이전에 유니폼으로 삶아서 작은 입방체로 식힌 후 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 우리는 감자, 닭고기와 채소를 섞습니다.
5. 잘게 썬 오이, 삶은 계란을 굵은 강판에 갈아서 넣습니다.
6. okroshka에 물과 크 바스를 붓고 두 성분을 같은 비율로 혼합합니다.
7. 그릇이나 접시에 담그기 직전에 물에 사워 크림으로 okroshka를 채우십시오.
레시피 6. 마요네즈와 물에 대한 Okroshka
성분
• 2 리터의 물;
• 네 개의 감자;
• 두 개의 샐러드 오이;
• 5 개의 알;
• 350 그램의 소시지;
• 파, 딜;
• 마요네즈 3 큰술;
• 소금;
• 양 고추 냉이 티스푼;
• 구연산 티스푼.
요리 방법 :
1. 계란과 감자를 따로 끓입니다.
2. 열처리가 필요한 제품을 준비하고 냉각하는 동안 오이와 소시지를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 채소를 헹구고 잘게 썬다.
4. 익힌 감자를 작은 조각으로 자르고 계란 흰자를 거친 강판에 문지릅니다.
5. 달걀 노른자를 포크로 으깨고 마요네즈와 고추 냉이를 섞어 소금, 구연산 및 후추를 덩어리에 넣습니다.
6. 노른자와 향료의 혼합물을 물과 혼합하십시오.
7. 오이, 소시지, 허브로 감자를 저어주세요.
8. 물로 okroshka를 채우십시오.
9. 소금, 매운맛 및 산이 충분하면 맛을냅니다.
녹색 완두콩과 물에 야채 okroshka
성분
• 200 그램의 녹색 통조림 완두콩;
• 0.5 리터의 물 (가스와 함께 사용 가능);
• 0.5 리터의 신선한 케 피어;
• 4 개의 알;
• 두 감자;
• 당근;
• 다진 파와 딜;
• 소금, 식초.
요리 방법 :
1. 씻은 감자와 당근을 말리고 오븐의 와이어 랙에 올려 놓습니다. 익을 때까지 굽고 식히고 껍질을 벗기십시오.
2. 뿌리 채소와 삶은 계란을 작은 입방체로 자릅니다.
3. 채소를 헹구고 파쇄하여 깊은 그릇으로 옮깁니다. 주스로 눈에 띄도록 손으로 약간 구겨냅니다.
4. 당근과 감자를 채소에 넣고 계란을 옮깁니다.
5. 완두콩, 소금, 후추를 넣습니다. 믹스
6. 다른 용기에 물을 케 피어와 섞어 식초를 조금 넣어 맛보십시오.
7. 이런 식으로 okroshka를 제공하십시오 : 공작물을 접시에 넣고 차가운 물을 kefir 및 식초와 섞은 유리 옆에 두어 모두가 원하는 양의 액체를 부을 수 있도록하십시오.
조리법 8. 청어와 함께 물에 Okroshka
성분
• 약간 소금에 절인 청어 150g;
• 삶은 닭고기 150g;
• 두 알;
• 두 개의 오이;
• 감자 세 마리;
• 파의 깃털;
• 딜 잎;
• 1.5 리터의 물;
• 사워 크림과 소금 맛.
요리 방법 :
1. 굵은 강판 껍질을 벗긴 오이에 문지릅니다.
2. 삶은 계란과 삶은 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 파의 깃털을 작은 고리로 자른다.
4. 준비된 다진 제품을 모두 섞고 삶은 닭고기와 잘게 썬 닭고기를 넣습니다.
5. 필요한 경우 피부와 씨앗에서 청어를 청소하고 필렛 만 남겨둔 다음 작은 조각으로 자릅니다.
6. 다른 제품에 청어를 추가하십시오.
7. 먼저 소금 okroshka를 맛보고 차가운 물을 부으십시오.
8. 원하는 경우 사워 크림을 바르고 신선한 딜을 뿌립니다.
물에 Okroshka-트릭과 팁
• okroshka에는 여과수 만 사용하십시오. 극단적 인 경우에는 끓인 물을 식히십시오.
• 야채를 빨리 요리하려면 작은 괴경을 선택하십시오.
• 물 위의 okroshka에 양파가 포함되어 있으면 파쇄를하기 전에 잘게 썬 다음 손으로 조금만 기억하여 쓴맛을 제거하고 okroshka에서 불쾌감을 줄이십시오.
• 모든 재료를 대략 같은 크기의 중간 크기 큐브로 자릅니다. 야채를 자르는 특수 장치 로이 작업을 수행하는 것이 매우 빠르고 편리합니다.
• 봉사하기 직전에 물로 okroshka를 식히십시오.
• 더 많은 채소와 신선한 오이, 무를 okroshka에 첨가하십시오. 이러한 제품 덕분에 okroshka는 특히 상쾌합니다.
• 좋아하는 물에 다른 성분을 okroshka에 넣을 수도 있습니다.
• okroshka에 지방이있는 고기와 소시지를 넣지 마십시오.
• 요리 된 소시지와 고기 외에도 요리되지 않은 훈제 또는 반 훈제 소시지를 okroshka에 넣어 특별한 맛과 향이 나는 요리를 만들 수 있습니다.
• 노른자위를 오로 시카에 첨가하지 않고 먼저 녹색과 소금으로 노른자를 갈아 내면 차가운 수프가 아름다운 포화 색으로 나타납니다.
• 다량의 okroshka를 만든 경우 사워 크림이나 마요네즈로 양념하여 나머지 샐러드를 만들 수 있습니다.
• 냉장고에서 혼합하고 서빙하기 전에 최소 20-30 분 동안 okroshka 용 공작물을 물과 함께 보관하십시오.
•이 레시피 중 하나에 일반 물뿐만 아니라 가스가 있거나없는 미네랄 워터를 사용할 수 있습니다.
