기름 버섯, 단풍 버섯은 뛰어난 맛과 높은 영양 가치로 인해 ceps보다 열등하지 않습니다. 그러나 모든 종류의 버섯에는 유용 할뿐만 아니라 유해한 성질이있어 테이블 위에 놓기 전에 알아야 할 중요한 특성이 있습니다.
식물 및 미식의 특징이 다른 버섯과 제품 중에서 기름과 그 이점을 구별하는 방법
나비는 북반구에서 가장 맛있고 널리 퍼진 버섯 중 하나이며, 모든 무리의 버섯과 마찬가지로 과일이 서로 가까이에 있습니다.
6 월부터 10 월까지는 침엽수 림, 낙엽수 및 혼합림에서 서리가 발견됩니다. 비가 많이 내리는 계절에는 기름이 잘 자랍니다. 그들은 소박합니다.
그리고 그들의 성장의 숲에서 깨끗하고 활동적인 존재의 빈번한 수집 조차도이 버섯의 보급과 높은 생산성에 해를 끼치 지 않습니다.
기름 버섯은 최대 10cm 길이의 줄기에서 자랍니다. 모자 직경은 최대 15cm이지만 가장 중요한 것은 높이 3-5cm, 지름 1-4cm를 초과하지 않는 것입니다.
버터는 튀기고, 끓이거나, 굽고, 삶고, 절인 것입니다. 그들은 고기와 생선, 다른 버섯, 야채, 다양한 소스와 조미료와 잘 어울립니다.
많은 특성에 따르면, 기름 음식은 음식 슬래그의 몸을 정화하는식이 요법, 일반적인 강화 및 치유에 적합합니다.
이 버섯의 질량의 10 % 미만이 섬유질과 영양소에 떨어지고 나머지는 물입니다. 100g의 오일에는 19kcal 만 들어 있습니다.
오일 버섯은 인체에서 신진 대사 및 효소 과정을 크게 최적화 할 수있는 필수 아미노산을 포함하는 단백질의 함량과 품질면에서 가장 좋은 버섯 중 하나입니다.
이 단백질은 붉은 고기와 생선의 단백질에 대한 채식 및 특수식이 요법의 대안이 될 수 있지만 조금 더 소화되지는 않습니다.
위장관의 건강 상태로 오일의 최대 이점을 얻을 수 있습니다. 같은 위장의 작업이 이상적이지 않으면 오일 사용에 대한 권장 사항을 다음으로 줄일 수 있습니다.
· 소량 섭취하십시오.
· 콩류와 같이 소화하기 어려운 음식과 병용하지 마십시오.
· 차갑게 끓인 요리 (밥, 스튜)는 먹지 마십시오. 따뜻하거나 적당히 덥습니다.
· 버섯 요리를 알코올과 함께 마시지 말고 식사 전에 그리고 30 분 이내에 차, 커피, 물 또는 주스를 마시지 마십시오.
· 소화를 자극하는 성분 (예 : 향료, 사워 크림 또는 토마토 소스)로 조리법을 선택하십시오.
어떤 경우에는 기름의 특별한 이점이 있습니다
버섯의 어린 성장은 뛰어난 맛뿐만 아니라 비타민, 구리, 아연, 인, 칼륨 및 철과 같은 미량 원소가 함유되어 있습니다.
· 비타민 B 함량 측면에서 오렌지는 버터와 곡물보다 열등하지 않습니다. 이 비타민 그룹과 관련된 요소는 피부병의 병원균에 대한 내성을 포함하여 중추 신경계의 기능, 피부 세포의 형성 및 건강 유지에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
· 비타민 C는 몸을 강화시키는 것으로 잘 알려져 있습니다. 우리가 그 효과를 더 자세히 고려하면 모세 혈관의 투과성을 조절하고 취약성을 방지하고 칼슘과 철의 흡수에 기여한다는 것이 밝혀졌습니다.
다음과 같은 경우 식단에 나비를 포함시키는 것이 좋습니다.
면역 체계를 회복하고 재생 과정을 활성화시키기 위해 수술 후 (의사가 금지하지 않는 한) 또는 부상을 입은 후;
특히 관절통, 편두통 및 식욕 감퇴가 개별 증상에 나타나는 경우, 감수성이있는 경우;
· 죽상 동맥 경화증의 예방으로서 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 것;
만성 피로 및 우울한 상태.
또한 정기적으로 오일을 사용할 수 있습니다.
· 불균형 한 영양으로 인해 신진 대사 개선;
· 레시틴 덕분에 호르몬 수치를 정상화하고 혈액 내 헤모글로빈 수치를 높입니다.
베타 글루칸이라는 화합물의 존재는 여성의 아름다움에 매우 유용한 제품에 오일을 부여 할 수 있습니다.
이 물질을 함유 한 전문 제품 (물론 기름에서 추출되지는 않지만 일반적으로 효모 또는 귀리에서 추출)은 콜라겐 생성을 자극하고 문제 피부를 진정시키고 태양으로부터의 유해한 방사선으로부터 보호합니다.
또한 음식으로 몸에 들어가는 베타 글루칸은 인체의 자유 라디칼 중화제 인 강력한 산화 방지제 역할을합니다.
기름으로 인한 피해
버섯 왕국은 주변 세계에 존재하는 물질에 매우 민감하다는 것이 알려져 있습니다. 생태 학적으로 깨끗한 땅에서 버섯이 얼마나 유용 할 수 있는지, 산업 시설 근처, 길가, 다양한 폐기물로 오염 된 땅에서 수집 된 오일로 인해 어떤 해를 입을 수 있는지에 대한 모든 것이 분명합니다.
따라서 버터 버섯은 기원이 의심의 그림자를 일으키지 않는 경우에만 얻을 수 있습니다. 또는 장소를 직접 선택하여 개인적으로 다시 수집하십시오.
많은 버섯과 마찬가지로, 버터 피시에는 유독 한 복식이있어 버터 피시에 해를 끼칠뿐만 아니라 생명에 직접적인 위협이 될 수 있습니다.
경험이 부족한 버섯 따는 사람은 좋은 그림 버섯 아틀라스로 무장하는 것이 좋습니다. 또는 이미 수확 한 작물을 버섯을 이해하는 사람들에게 보여줄 수 있습니다.
버터뿐만 아니라 일반적으로 거의 모든 버섯은 어린이를 크게 돌보고 임신과 수유중인 여성을식이 요법에서 제외하려고합니다.
드문 예외는 특히 영양가 높고 완전히 길들인 버섯 인 샴 피뇽을 포함합니다.
오일의 사용은 간, 신장, 위염의 악화, 췌장 기능 및 담낭 기능 장애로 제한됩니다.
혜택으로 버터를 비축하고 요리하는 방법
집으로 가져온 버섯은 지체없이 분류, 세척 및 청소됩니다-부패하기 쉬운 것은 유성입니다. 그러나 당신은 그들을 얼려서 맛을 잃지 않고 그들을 사들 일 수 있습니다.
생으로 할 수는 있지만 끓는 물에서 5 분 동안 미리 블렌딩 할 수 있습니다.
오일이 건조되는 것은 극히 드 rare니다. 90 %는 물로 구성되어 건조 과정을 복잡하게하고 최종 제품의 품질에 영향을 미칩니다. 오일이 얇아지고 부서집니다.
적갈색 흰색 갈색 버섯은 모자를 덮고 미끄러운 끈적 끈적한 필름 때문에 기름이라고 불렀습니다. 쉽게 제거 할 수 있지만 제거 여부는 약간의 문제입니다.
한편으로는 인체에서 면역 자극제로 나타나는 화합물을 포함하여 귀중한 물질로 포화되어 있습니다. 또한 요산을 배설하는 수 지성 화합물이 발견되어 통풍 증상의 완화에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
반면에 오일 손상을 일으킬 수 있습니다. 버섯은 다양한 질산염과 유해 물질을 흡수하는 가장 빠른 버섯입니다. 또한 버섯의 산세 및 열처리 과정에서 어두운 색소를 전달하여 외모를 망칠 수 있습니다. 그리고 그녀의 취향이 모두가 즐겁지는 않습니다.
어린 버섯을 깨끗한 장소에 모아서 피클하지 않을 계획이지만, 예를 들어 튀길 경우 유용한 특성을 한 번 증가시켜 저장할 수도 있습니다. 그러나 더 자주, 여전히 제거됩니다.
버터에서 요리를 요리 할 때 두 가지 규칙을 준수하는 것이 중요합니다-날고기를 먹지 않도록 준비 상태를 유지하고 너무 오래 가열하지 마십시오. 이로 인해 영양소가 파괴됩니다.
